Haşhaşlı erişte genellikle hazır haşhaş tohumlarından şeker, bal ve kuru meyvelerle hazırlanır. Polonya'nın bazı bölgelerinde haşhaş tohumlu erişte, tatil masasında kaçırılmaması gereken geleneksel bir Noel Arifesi yemeğidir. Haşhaşlı erişte hangi besin değerlerine sahiptir? Kaç kalori (kcal) sağlıyorlar?
İçindekiler
- Haşhaş tohumu ile erişte - kompozisyon
- Haşhaşlı erişte - kalori (kcal), besin değerleri (100 g'da)
- Haşhaşlı erişte - sağlıklı mı?
- Erişte (gri, püre, ironmongs) - tarifi
Haşhaş tohumu ile erişte, Polonya'nın bazı bölgelerinde geleneksel bir Noel Arifesi yemeğidir. Haşhaşlı erişte, hazır haşhaş tohumlarından hazırlanabilir veya evde hazırlanabilir. Hangi haşhaş tohumu kütlesinin kullanıldığına bakılmaksızın, haşhaş tohumu erişteleri genellikle şeker, bal ve kuru meyvelerle birlikte tabakta görünür.
Haşhaş tohumu içeren erişte, haşhaş tohumu olarak adlandırılan Küçük Polonya'dan gelir. Silezya'da makarna yerine, daha önce ıslatılmış ekmek kullanılır ve bu ekmek, sözde haşhaş tohumu kütlesine çevrilir. Haşhaş.
Haşhaş tohumu ile erişte - kompozisyon
Haşhaş tohumu köftesinin temel malzemeleri makarna, haşhaş tohumu, bal ve kuru meyvedir. Makarnayı kendiniz buğday unu, yumurta ve sudan hazırlayabilir veya herhangi bir şekilde hazır makarna kullanabilirsiniz. Makarna hafif tuzlu suda pişirilir. İçine haşhaş tohumu, bal, ceviz, badem, kuru üzüm ve portakal kabuğundan hazırlanmış bir haşhaş tohumu kütlesi eklenir.
Bazen haşhaş tohumu kütlesine rom, incir ve mandalina da eklenir. Haşhaş tohumu kütlesinin hazırlanması için haşhaş tohumu sıcak suyla dökülür ve yaklaşık 40 dakika kaynatılır, ardından süzülür ve iki kez öğütülür. Kurutulmuş meyveler bal ile karıştırılarak eritilmiş tereyağı ile kesilerek karıştırılır. Kuru meyveler haşhaş tohumlarına eklenir ve makarna ile karıştırılır.
Bilmeye değerHaşhaşlı erişte - kalori (kcal), besin değerleri (100 g'da)
Kalorik değer 398 kcal
Protein 11.3 g
Yağlar 19.6 g
Doymuş Yağ 3.1 g
Tekli doymamış yağ 5,2 g
Çoklu doymamış yağlar 9,8 g
Kolesterol 15.4 mg
Karbonhidratlar 52.0 g
Elyaf 8,1 g
Mineraller (bir yetişkin için önerilen günlük alım miktarının yüzdesi)
Sodyum 10.4 mg (% 0.7)
Potasyum 525.0 mg (% 11)
Kalsiyum 357.0 mg (% 36)
Fosfor 359.0 mg (% 51)
Magnezyum 150,7 mg (% 38)
Demir 3.2 mg (% 32)
Çinko 1,6 mg (% 15)
Vitaminler
A Vitamini 100.0 µg (% 11)
E Vitamini 2.4 mg (% 24)
B1 Vitamini 0.12 mg (% 9)
B2 vitamini 0.15 mg (% 12)
Niasin 1.1 mg (% 7)
B6 Vitamini 0.24 mg (% 18)
B12 Vitamini 0,05 µg (% 2)
C vitamini 2.9 mg (% 0.3)
D vitamini 0,06 µg (% 0,4)
Besin değeri: kendi çalışması, IŻŻ Beslenme Standartlarına göre önerilen günlük alımın yüzdesi, 2012
Haşhaşlı erişte - sağlıklı mı?
Haşhaş tohumu ile erişte, bir kalori yemeğidir - 100 gramlık bir tabakta 398 kcal sağlar. Ayrıca haşhaş çekirdekli erişteler yağ açısından zengindir, ancak yağ asitlerinin çoğu çoklu doymamış, kaynağı ceviz ve kaynağı haşhaş olan tekli doymamış yağ asitleridir.
Ek olarak, haşhaş çekirdekli erişteler değerli vitamin ve mineraller sağlar - bunlar ceviz ve bademden gelen bir fosfor, magnezyum, kalsiyum ve demir kaynağıdır. Demir, oksijenin taşınmasına ve depolanmasına katılır, kırmızı kan hücrelerinin üretimi için kullanılır, DNA sentezinde de yer alır, bağışıklık süreçlerinde rol oynar ve vücuttaki eksikliği anemiye yol açar.
Kalsiyum, iskelet sisteminin düzgün işleyişini belirler ve magnezyum, termoregülasyon, kan basıncı regülasyonu, kas kasılması ve sinir iletimi süreçlerinde yer alır. Ek olarak, haşhaş çekirdekli eriştelerde az miktarda B vitamini bulabiliriz.
Ancak haşhaşlı köfte çok sık yememiz gereken bir yemek değildir. Vücuda faydalı etkisi olan mineral ve vitaminler içermesine rağmen yüksek kalorili bir ürün olmasının yanı sıra doymuş yağ asitleri ve kolesterol içerir.
Ayrıca şunu okuyun:
- Haşhaşlı kek - mükemmel haşhaşlı kek nasıl hazırlanır?
- CHEESECAKE - soğuk, şeftalili, Viyana. Cheesecake'in ne kadar kalorisi var?
- Meyveli kek - besin değerleri, kalori
- Zencefilli kurabiye - zencefilli kurabiye sağlıklı mı? Kaç kalori var?
- Kutia: geleneksel bir Noel Arifesi yemeği. Kutia'nın ne kadar kalorisi var?
- Noel zencefilli kurabiye nasıl yapılır?
