Noel Arifesi için hangi sazanı seçmeliyim? Basit soru sadece görünüşe göre. Sazanların lezzetli olması için doğru koşullarda depolanması ve taşınması gerekir - donuk bir balık acı ve tatsız olacaktır. Sazanınızın taze ve sağlıklı olup olmadığını kontrol etmenin yollarını öğrenin.
Festival masası için sağlıklı bir sazan nasıl seçilir?
İyi ve sağlıklı bir sazan satın almak hakkında bilmeniz gereken birkaç şey var. Sazan seçerken nelere dikkat etmeli?
- Her zaman canlı veya öldürülmüş ancak mağazada yerinde çerçevelenmiş sazan satın alın. Bu şekilde, satın alınan balığın ölme olasılığını ortadan kaldırmış olursunuz.
- İyi bir sazan, suyla dolu bir küvette geriye doğru yüzmelidir. İçinde çok fazla balık olduğu veya yana doğru yüzdüğü için serbestçe hareket etmek için yeterli alan yoksa, satın almaktan vazgeçseniz iyi olur. Bu yerde balık saklama koşulları uygun değildir.
- Donuk bir sazan tatsız ve acı olacaktır. Balığın tadı da stresli durumlarda üretilen laktik asidi bozacaktır.
- 1,5 ila 2,5 kg ağırlığındaki sazanları seçin. Çok büyük olanlar yağlı olacak ve küçük olanları fileto yapmak zordur.
Bir sazanın taze olup olmadığını nasıl anlarım?
Sazan dövülmemeli, pullar deriye tam oturmalı ve yüzgeçleri nemli ve kaygan olmalıdır. Diğer balıklar gibi sazanın tazeliğini kontrol edeceğiz:
- solungaçlar kırmızı olmalı
- gözler cam gibi olmalı
- ve et parmakla bastırıldığında elastik.
Balık - hangisi yemeye değer ve hangisinden kaçınılmalı
Polonya ve ithal sazan fiyatlarındaki farklılıklar nereden geliyor?
Bir kilogram Polonya sazanı için ortalama 14-15 PLN ödeyeceğiz, ancak ithal edilen balıklar birkaç zloti daha ucuz olacak. Düşük fiyatlar, temel olarak tek tek ülkelerdeki tahıl fiyatları ve iklim farklılıklarından kaynaklanmaktadır. Ülkede ne kadar sıcaksa üreme döngüsü o kadar kısadır.
>> Kaçırmayın:
- CARP: besin değerleri ve kaloriler. Sazan sağlıklı mı?
- Çocuklar neden balıkları sevmiyor? Çocukları balık yemeye nasıl teşvik edebilirim?
- PAS YAĞI (Keten) - özellikleri ve uygulaması
Tarafımızdan satılan her 4 sazan ithal edilmesine rağmen, Polonya bu balığın Avrupa'daki en büyük yetiştiricisi. Sazan "havzası" yukarı Vistula, Odra ve orta Bzura nehirlerinin havzalarında bulunur. Ve Zator'dan (Orta Çağ'dan beri sazan yetiştirilen bir yer) sazan, olağanüstü kalitesi nedeniyle, Korumalı Menşe Tanımı sertifikası ile AB tarafından tanınmıştır. Bu ayrıcalık, üretildikleri kasaba veya bölgeye özgü, yüksek kalitesi doğal koşullar ve üretim süreçlerinden oluşan ürünlere verilir.
Uzmana göre prof. Paweł Poczyczyński, Warmia ve Mazury Üniversitesi'ndeSazanı beslemek
Sazan sıcağı termofilik bir balıktır, suni yem 12 C dereceden yüksek sıcaklıkta, tahıl taneleri veya diğer bitki besinleri su sıcaklığı 14 C dereceyi geçtiğinde verilebilir. Ülkemizde sazan ortalama olarak mayıs ortasından itibaren havuzlarda beslenmektedir. Eylül ayı sonuna kadar. Çek Cumhuriyeti'nde, havuzlarda sazan yemleme süresi bizimkinden 3-4 hafta daha uzundur, balıklar daha hızlı büyür ve bitki besinlerinden daha iyi yararlanır, bu da onlar için sindirimi havuz dibinde bulunan doğal besinlere göre çok daha zordur.
TARİFİ DENEYİN: Çıtır kabuklu Noel sazan - sazan çanı nasıl kızartılır?
TARİFİ DENEYİN: Kızarmış Noel Sazan - Ewa Wachowicz'in bir tarifi
