Glutensiz un giderek daha popüler hale geliyor. Glutensiz unlar, çok çeşitli tat, koku, kullanım yöntemi ve bunlardan elde edilen ürünler ile karakterize edilir. Glutensiz un pizza, köfte veya ekmek pişirmek için kullanılabilir. Glutensiz unlar ayrıca besin değeri ve sağlık özellikleri bakımından farklılık gösterir. Glutensiz unların zenginliğini ve kullanım olanaklarını keşfedin. İşte glütensiz unların bir listesi.
Glutensiz un giderek daha popüler hale geliyor. Şaşırtıcı olmayan bir şekilde, glütensiz undan yapılan ürünler daha kırılgan olma eğilimindedir, daha az kabarıktır ve genellikle birlikte hazırlandıkları unun tadı ve aromasına sahiptir. Glütensiz undan yapılan ürünler lezzetlidir ve buğday unundan yapılanlara göre daha yüksek besin değerine sahiptir ve glütensiz diyete harika bir katkı sağlar.
Glutensiz un - karabuğday
Karabuğday unu, doğal olarak glütensiz unlardan biridir. Koyu renk ve hafif acı tadı ile karakterizedir. Bu özellikleri esas alınarak hazırlanan yemeklere verir.
Karabuğday unu harika bir protein, lif, B vitamini, magnezyum ve bakır kaynağıdır. Karabuğday ununun besin değeri, geniş aktivite yelpazesini belirler: Dolaşım sistemi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir, kan şekerini düşürür, DNA hasarına karşı korur, yağ metabolizmasını etkiler. Özellikle kan kolesterolü yüksek olan kişiler, sindirim problemleri olanlar ve bu unun düşük GI değeri nedeniyle şeker hastaları sağlık özellikleri takdir etmelidir.
Gıda sektöründe karabuğday unu, kek, ekmek ve makarna yapımında kullanılmaktadır. Mutfakta kek, kek, kurabiye pişirmek, krep, omlet ve börek yapmak için kullanılabilir.
Karabuğday unu, fiziksel mağazalarda, süpermarketlerde, sağlıklı gıda mağazalarında ve çevrimiçi mağazalarda yaygın olarak bulunur. Fiyat, bir kilogram organik karabuğday unu için PLN 7 ile hatta PLN 15 arasında değişiyor.
Önerilen makale:
Karabuğday unu - beslenme özellikleri, kullanımı, tarifleriGlutensiz un - mısır
Mısır unu, mısır tanelerinin öğütülmesiyle elde edilir. Glütenini doğal olarak sarı renkten yoksun bırakan, tabaklara bu rengi veren bir undur. Mısır unu, antioksidan etkisi olan ve vücudu serbest radikal hasarına karşı koruyan mükemmel bir karotenoid kaynağıdır. Ayrıca karotenoid grubundan lutein ve zeaksantin, yaşa bağlı göz hastalıklarının ortaya çıkmasını engeller.
Mısır unu, sağlık özelliklerini etkileyen çok miktarda lif, A, B1, B6 vitaminleri, magnezyum, demir ve çinko içerir: bağışıklık sistemini destekler, kan kolesterolünü düşürür, dokuların insüline karşı insülin duyarlılığını artırır ve enzim aktivitesini düzenler.
Gıda endüstrisinde ekmek, kek ve tortilla üretiminde mısır unu kullanılmaktadır. Mutfakta mısır unu, krep, omlet, krep, köfte hazırlamak için kullanılabilir ve ayrıca çorba ve soslar için koyulaştırıcı olarak kullanılabilir. Mısır unu ile hazırlanan yemekler karakteristik sarı renge sahiptir.
Önerilen makale:
Mısır unu - özellikleri ve uygulaması. Mısır unu Nasıl Yapılır?Glutensiz - pirinç unu
Pirinç unu kahverengi veya beyaz pirincin öğütülmesi ile elde edilir, dolayısıyla rengi değişebilir. Pirinç unu doğal olarak glütensizdir, ancak satın alırken, üretim sırasında glüten ile kirlenip kirlenmediğine dikkat etmek önemlidir.
Pirinç unu, niasin, B6 vitamini, B1 vitamini ve magnezyum, demir ve çinko açısından zengindir. Vitaminler ve mineraller, kardiyovasküler sistem, sinir sistemi, bağışıklık sistemi dahil olmak üzere vücuttaki birçok sistemin düzgün çalışmasını etkiler ve vücuttaki enerji metabolizmasını etkiler. Ek olarak, pirinç ununun besin değeri kan şekeri düzeylerini artırabilir. Ayrıca cilt, saç ve tırnaklar üzerinde olumlu bir etkisi olabilir. Pirinç ununun sağlık özellikleri, zayıflama diyeti uygulayan ve kabızlık sorunu yaşayan kişiler tarafından da takdir edilmelidir.
Pirinç unu ağırlıklı olarak gıda üretiminde kullanılmaktadır. Asya ülkelerinde çok popüler. Batı ülkelerinde pirinç eriştesi, kek ve tuzlu atıştırmalıkların üretiminde kullanılmaktadır. Pirinç unu, buğday ununa benzer teknolojik özelliklere sahiptir, bu nedenle ikame olarak başarıyla kullanılabilir. Pirinç unu kırtasiye mağazalarında, süpermarketlerde, sağlıklı gıda mağazalarında ve çevrimiçi mağazalarda satın alınabilir ve fiyatı kilogram başına PLN 6 ile PLN 9 arasında değişmektedir.
Önerilen makale:
Pirinç unu - özellikleri ve uygulaması. Pirinç Unu Nasıl Yapılır?Ne için ne un?
Glutensiz un - badem
Badem unu, bademlerin öğütülmesiyle elde edilir. Tatlı, badem aromalı ve beyaz renklidir. Badem unu mükemmel bir tekli ve çoklu doymamış yağ asitleri kaynağıdır ve karbonhidrat bakımından nispeten düşüktür. Bu sayede düşük karbonhidratlı diyet veya ketojenik diyet uygulayan kişiler tarafından başarıyla kullanılabilir. Badem unu aynı zamanda mükemmel bir magnezyum, demir ve kalsiyum kaynağıdır.
Badem unu, buğday ununa mükemmel bir alternatiftir. Çiğ olarak yenilebildiği için, pişirme, krep, yoğunlaştırıcı soslar ve çorbalarda, tatlılara, kokteyllere ve kahvaltılık gevreklere ek olarak kullanılabilir.
Badem unu sağlıklı gıda mağazalarından satın alınabilir. Satın alırken, bileşime dikkat etmeye değer - en kaliteli badem unu sadece badem içermelidir. Badem ununun fiyatı kilogram başına 46 PLN ile 100 PLN arasında değişmektedir.
Önerilen makale:
Badem unu - besin değerleri ve uygulaması. Badem unu nasıl yapılır?Glutensiz un - hindistan cevizi
Hindistan cevizi unu, hindistan cevizi eti kullanılarak yapılır. Beyaz bir renk, hassas bir koku ve biraz fark edilir bir hindistancevizi aroması ile karakterizedir. Hindistan cevizi unu, lif ve doymuş orta zincirli yağ asitleri (MCT'ler) açısından zengindir. Vejetaryen, vegan, paleo, zayıflama, düşük karbonhidratlı diyet uygulayanlar ve şeker hastaları için önerilir. Hindistan cevizi unu metabolizmayı destekler, kandaki kan şekerini, kolesterolü ve trigliseridleri düşürür.
Kola unu tatlı hamur işleri için kullanılabilir: kekler, kurabiyeler, krepler ve omletler.
Kok unu, süpermarketlerde sağlıklı gıda reyonlarında ve sağlıklı gıda mağazalarında mevcuttur. Hindistan cevizi ununun fiyatı kilogram başına 6 ila 58 PLN arasında değişiyor.
Önerilen makale:
Hindistan cevizi unu: özellikleri ve uygulaması. Hindistan cevizi unu tarifiGlutensiz un - kestane
Kestane unu kestaneden yapılır. Tatlı bir tadı ve ceviz kokusu ile karakterizedir. Unun dokusu buğday ununa çok benzer.
Kestane unu, temel amino asitler, karbonhidratlar, tekli ve çoklu doymamış yağ asitleri ve lif içeren yüksek kaliteli proteinler içerir. Ayrıca bakır, potasyum, fosfor, magnezyum ve B6 vitamini kaynağıdır.
Kestane unu, kek, kurabiye, ekmek, krep, omlet, waffle pişirmek veya tuzlu atıştırmalıklar hazırlamak için mükemmel olacaktır.
Kestane unu sağlıklı gıda mağazalarından satın alınabilir. Bununla birlikte, kestane unu ucuz değil, 250 gr kestane unu için 10 ila 23 zlotisi ödemek zorundasınız.
Önerilen makale:
Kestane unu - besin değerleri. Kestane Unu Nasıl Yapılır?Glutensiz - amarant unu
Amaranth ununun topraksı bir tadı vardır ve diğer yiyeceklerin lezzetlerini alma eğilimindedir.
Amaranth unu mükemmel bir protein, magnezyum, manganez, fosfor ve demir kaynağıdır. Kandaki kolesterolü düşürür ve kemik sağlığını etkiler. Ayrıca yüksek folat içeriği nedeniyle hamile kadınlara tavsiye edilmektedir.
Amaranth unu kek, kurabiye, krep, krep, tuzlu yiyeceklerin hazırlanmasında ve ekmek, müsli, yulaf lapası veya granolaya ek olarak mükemmeldir. Amaranth unu sağlıklı gıda mağazalarından satın alınabilir. Amaranth baykuş ununun kilogram başına maliyeti 20 ila 25 PLN'dir.
Un hakkında her şey. Ne pişirmek için ne un?
Kaynak: x-news.pl/Dzień Dobry TVN
Glütensiz un - nohuttan
Nohut unu büyük miktarda lif içerir, bu da onu zayıflama diyeti ve sindirim sorunları olan kişiler için mükemmel bir teklif haline getirir. Ayrıca nohut unu, doğru magnezyum / kalsiyum oranına sahiptir ve bir B vitamini ve folat kaynağıdır.
Nohut unu, krep ve ekmeğin yanı sıra Cote d'Azur'dan gelen bir pesto ve peynirli kek olan socca'yı hazırlamak için kullanılabilir. Nohut unu ayrıca soslar ve çorbalar için kıvam arttırıcı, pirzola, köfte, lahana rulolarında yapışkan bir katkı ve kaplamalara ek olarak kullanılabilir.
Nohut unu, çevrimiçi mağazalarda ve dünya mutfakları ile departmanlarda satın alınabilir. Unun maliyeti kilogram başına PLN 8 ile PLN 16 arasında değişmektedir.
Önerilen makale:
Nohut - nohutun özellikleri ve besin değerleriGlutensiz un - soya
Soya fasulyesi unu, soya fasulyesinden elde edilir. Soya unu, unlu mamullerin nem içeriğini artırır, tat ve dokusunu iyileştirir. Soya fasulyesi unu, yüksek kaliteli protein (esansiyel amino asitler içerir), diyet lifi ve biyoaktif bileşikler - izoflavon kaynağıdır. Ayrıca demir, potasyum ve B vitaminleri sağlar.
Soya unu, kurabiye ve mayalı ekmek pişirmek için un karışımlarının bir bileşeni olarak mükemmeldir. Soya ununu süpermarketlerden sağlıklı gıda reyonlarında ve sağlıklı gıda mağazalarında satın alabilirsiniz. Fiyatı kilogram başına PLN 5 ile PLN 13 arasında değişiyor.
Önerilen makale:
Soya fasulyesi - özellikleri, besin değerleri, uygulamaGlutensiz un - darı
Darı unu, darıdan elde edilen darı öğütülerek elde edilir. Buğday ununu andıran tatlı bir tadı ve dokusu ile karakterizedir. Darı unu, vücuttaki asit-baz dengesini geri kazandırdığı için alkalileştirici özelliklere sahiptir. Mükemmel bir magnezyum, demir ve B vitamini kaynağıdır.Ayrıca antioksidan özelliklere sahiptir ve kolayca sindirilebilir.
Darı unu hem kuru hem de tatlı yemekler hazırlamak için kullanılabilir. Kurabiye kekleri ve kurabiyeleri, krepler, omletler, krepler, kekler, kekler, tartlar, ekmek ve sandviç ekmeği hazırlamak için mükemmeldir. Darı unu marketlerde satın alınabilir. Fiyat kilogram başına 6 PLN ile 20 PLN arasında değişmektedir.
Önerilen makale:
Darı kabuğu çıkarılmış tane: darı iyileştirici özellikleri ve besin değerleriGlutensiz un - tapyoka
Tapyoka unu, manyok yumrularından elde edilen nişastalı bir undur. Nötr bir tat ve koku ve beyaz bir renk ile karakterizedir. Düşük kalorili ve şekersiz bir üründür. Esas olarak soslar ve çorbalar için kıvam artırıcı olarak kullanılır. Ayrıca puding ve puding hazırlamak için de kullanılabilir. Tapyoka unu, sağlıklı gıda mağazalarından kilogram başına yaklaşık 12-17 PLN karşılığında satın alınabilir.
Önerilen makale:
TAPIOKA - manyok kabuğu çıkarılmış tane. Tapyoka'nın besinsel özellikleriGlutensiz un - sorgumdan yapılmıştır
Sorgum unu ağır bir undur, bu nedenle en iyi diğer glütensiz unlarla birlikte kullanıldığında işe yarar. Ekmek, rulo, kek ve kurabiyeler için mükemmel bir çeşittir. Ayrıca çorba ve soslar için kıvam arttırıcı olarak da kullanılabilir.
Sorgum unu iyi bir lif ve antioksidan kaynağıdır. Vücuttaki iltihabı azaltır ve kan şekeri seviyelerini dengeler. Sağlıklı gıda mağazalarından kilogram başına yaklaşık 13-15 PLN karşılığında sorgum unu satın alabilirsiniz.
Önerilen makale:
Sorgum: özellikleri, besin değerleri ve mutfak kullanımlarıGlutensiz un - kinoadan
Kinoa tahıl ununun cevizli bir tadı ve açık krem rengi vardır. Kinoa unu yüksek kaliteli protein içerir, lif, demir, magnezyum, kalsiyum, fosfor, E vitamini, B vitaminleri ve antioksidanlar açısından zengindir. Ek olarak, düşük glisemik indeksi vardır, bu nedenle şeker hastalarına tavsiye edilir.
Kek, kurabiye, ekmek, krep, waffle, turta, tortilla, pizza tabanı pişirmek için diğer unlara ek olarak ve bağımsız bir bileşen olarak mükemmeldir.
Kinoa unu, sağlıklı gıda mağazalarında ve süpermarketlerde sağlıklı gıda bölümlerinde mevcuttur ve fiyatı kilogram başına 20 PLN ile 120 PLN arasında değişmektedir.
Önerilen makale:
Quinoa - özellikleri ve besin değerleriGlutensiz - yulaf unu
Yulaf unu, doğal mahsullerden yulaf tanelerinin öğütülmesiyle elde edilir. Narin ceviz aromasına sahip krem rengi vardır. Yulaf unu iyi bir protein, lif, flavonoid, saponin ve bitki sterol kaynağıdır. Ek olarak, yulaf unu bir magnezyum, potasyum, kalsiyum, selenyum, çinko ve bakır kaynağıdır.
Yulaf ezmesi kek, kurabiye, börek, ekmek ve krep pişirmek için kullanılabilir. Glutensiz yulaf ezmesi sağlıklı gıda mağazalarından ve süpermarketlerden satın alınabilir, ancak glutensiz olduğundan emin olmak için çapraz kulak sembolünü aramalısınız. Glutensiz yulaf ununun fiyatı kilogram başına 15 PLN ile 20 PLN arasında değişmektedir.
Önerilen makale:
Yulaf: tıbbi özellikleri ve kozmetikte kullanımı. Yulaf neye iyi gelir?
