Karolina ve Maciej Szacił'in "Sağlığınızda Yiyin ve Çalışın" adlı kitabı, mutfaklarını daha sağlıklı bir mutfağa dönüştürmek isteyen meşgul insanlar için tarifler ve diyet tavsiyeleri içeriyor. Yazarlar, işe veya seyahate çıkarken yanımızda götürebileceğimiz besleyici yemekleri nasıl hızlı bir şekilde hazırlayabileceğimiz konusunda tavsiyelerde bulunuyor. Menü, farklı mevsimlere göre ayarlanmıştır ve mevsimlik ürünlerin mevcudiyetine dayanmaktadır. Sizi Poradnikzdrowie.pl himayesinde kitabı okumaya davet ediyoruz.
Daha uzun ve daha uzun çalışıyoruz, bazen "mesai saatleri dışında" da işte kalmayı kabul ediyoruz. Stresli bir yaşam tarzı, yaygın egzersiz eksikliği ve düzensiz yemekler ekleyelim ve yakında sağlık sorunları yaşayacağımızdan emin olabiliriz.
Karolina ve Maciej Szaciłów'un "Sağlığınızı Yiyin ve Çalışın" (Zwierciadło yayınevi) adlı kitabı sayesinde sağlığınıza kolayca bakabilir ve kilonuzu kontrol altında tutabilirsiniz. Yayın, Polonya Gıda ve Beslenme Enstitüsünden beslenme uzmanları tarafından geliştirilen yemeklerin hazırlanması ve en son beslenme ilkelerine uygunluk için çok sayıda pratik ipucu ile ayırt edilmektedir.
Kitapta ne bulacaksınız?
"Sağlığınız İçin Yiyin ve Çalışın" yoğun bir haftanın her günü için iştah açıcı, dengeli tariflerden oluşan bir koleksiyondur. Tariflerde Karolina ve Maciej Szaciłło'nun orijinal fotoğrafları yer almaktadır. İçinde işe veya seyahate çıkarken yanınıza alabileceğiniz sağlıklı, besleyici yemekler için hızlı ve orijinal tarifler bulacaksınız. Önerilen yemekler, uzak, egzotik ülkeler de dahil olmak üzere dünyanın çeşitli bölgelerinin mutfaklarından geliyor.
Tüm haftanın alışveriş listesi ve yemek hazırlama zamanıyla ilgili bilgiler, yoğun okuyucular için bir kolaylıktır. İçeride, kendinize zaman kazandırmak için önceki gün hangi malzemeleri hazırlamanız gerektiğine dair ipuçları da var. Önerilen menü, Gıda ve Beslenme Enstitüsü tarafından hazırlanan en son beslenme piramidi ile uyumludur. Bu piramidin temelinde eskisi gibi tahıl değil meyve ve sebzeler yer almaktadır. Yayının esaslı denetimi Enstitü'den bir diyetisyen olan Hanna Stolińska tarafından gerçekleştirildi.
Yazarlar hakkında birkaç söz
Karolina ve Maciej Szaciłło, sağlıklı beslenme ve ekolojik yaşam tarzı konusunda uzmanlar. Birlikte sağlıklı yemek pişirme, meditasyon ve nefes egzersizleri üzerine kurslar, eğitimler ve atölyeler düzenliyorlar. Maciej, yıllardır tanınmış ve popüler TV programlarında izleyiciler için yemek pişiriyor. Vücudu temizlemek için sağlıklı beslenmeye odaklanan birkaç diyet rehberi (birlikte veya diğer yazarlarla birlikte) yazmışlardır.
Senin için faydalı olacakKitaptan örnek tarif
Taze otlar ile Yunan güveç
2-3 kişilik zorluk için: kolay, hazırlık süresi: 15 dakika (pişirme: 50-60 dakika).
Malzemeler:
- 1 kg doğranmış sebze: patates (biraz daha küçük küpler halinde kesin), biber (yeşil, sarı ve kırmızı), patlıcan, kabak;
- 1/2 bardak siyah zeytin;
- 500 ml domates püresi;
- 1/3 bardak zeytinyağı;
- 2 diş rendelenmiş sarımsak veya 1/2 çay kaşığı asafoetida;
- 1 dilimlenmiş soğan (isteğe bağlı);
- kıyılmış bir demet dereotu;
- 1/2 demet kıyılmış maydanoz;
- bir avuç rendelenmiş nane yaprağı;
- tadı rafine edilmemiş tuz;
- tadı taze çekilmiş karabiber.
Tüm malzemeleri karıştırın. Fırına dayanıklı bir kap koyun (sebze tabakası ne kadar yüksekse pişirme süresi o kadar uzun olur). Üstünü ısıya dayanıklı bir kapak veya uygun şekilde kesilmiş bir pişirme kağıdı ile kapatıyoruz. Ayrıca sebzeleri metal kulplu bir tencerede (kapakla kapatılmış) pişirebilirsiniz. Çanağı önceden 200 ° C'ye ısıtılmış bir fırına koyun ve yaklaşık 50 dakika ile bir saat arasında pişirin. Güveç, patatesler yumuşadığında hazırdır.
İş için bir güveç nasıl paketlenir? Tercihen önceden kaynar suyla ısıtılmış geniş bir yemek termosunda.
Maciek'in yorumu: Polonya'da olduğu gibi Yunanistan'da da yemek hazırlamak için ekmek fırınları kullanıldı. Bu uygulama günümüze kadar bazı yerlerde hayatta kaldı. Bu fırınlar, diğer şeylerin yanı sıra, bol miktarda zeytinyağı ve ot (dereotu, kekik, nane veya maydanoz gibi) içeren basit sebze güveçleri hazırlar. Kabak, patates, biber ve patlıcan - ev hanımları o anda bahçelerine ne yetişirse fırlatır. Fırında çok basit bir güveç hazırlıyorum. Bu, akşam yemeği için mükemmel olan, tek kaplık, sağlıklı bir yemektir.
