Gıda ürünleri üzerindeki etiketler: ambalaj üzerinde hangi bilgilere bakılmalı?

Etiketleri neden okumalıyım? Vücuttaki minerallerin fazlalığını veya eksikliğini önlemek için. Bir ürünün mineral içeriği ile ilgili bilgilerin ne zaman etiket üzerinde olması gerektiğini ve ne zaman olmaması gerektiğini biliyor musunuz? Onlar hakkındaki bilgilerin, üründe bulunan vitamin miktarına bağlı olduğunu unutmayın.

Etiketleri neden okumalısınız?

Besin değeri düşük, yüksek oranda işlenmiş, hazırlaması kolay gıdaların kullanılması, yetersiz vitamin ve mineral alımına neden olabilir. Öte yandan bu içeriklerle zenginleştirilmiş ürünlerin bilinçsiz veya kontrolsüz bir şekilde diyete sokulması, aşırı tüketilmesine neden olabilir. Bu nedenle gıda ürünlerindeki vitamin ve mineral içeriğine özel dikkat gösterilmesi tavsiye edilir.

Üründeki vitamin ve mineral miktarlarından ne zaman bahsetmek gerekir?

25 Ekim 2011 tarihli 1169/2011 sayılı Avrupa Parlamentosu ve Konseyi Tüzüğü uyarınca, bu bilgiler gönüllü olarak ürün etiketlerine yerleştirilebilir. İstisnalar, etiketlerinde beslenme veya sağlık iddiası bulunan ürünler ve ilave vitamin ve mineral içeren ürünlerdir - bu durumda, bu bileşenlerin içeriğiyle ilgili bilgiler zorunludur.

Vitamin ve mineral içeriği, üründe önemli miktarda bulunduklarında beyan edilebilir, örn.

• İçecekler dışındaki ürünlerde 100 gr veya 100 ml'de bulunan besin referans değerlerinin% 15'i,
• 100 ml içeceklerde bulunan referans alım değerlerinin% 7,5'i,
• Paket sadece tek bir porsiyon içeriyorsa, porsiyon başına besin referans değerlerinin% 15'i.

Etikette görünmesi gereken bilgiler

Vitamin ve mineral içeriği, ürünün 100 g'ı veya 100 ml'si için sayısal olarak verilmiştir. Sayısal değere ek olarak, ürünün 100 g veya 100 ml'si başına referans alımların bir yüzdesi olmalıdır. Ek olarak, vitamin ve mineral içeriğiyle ilgili bilgiler şu şekilde hesaplanabilir:

• Etikette verilen bilgilere göre tek tüketime yönelik ürün miktarı,
• paketteki porsiyon sayısı belirtildiği sürece bir porsiyon,
• Etiketlemede tüketime hazırlık için ayrıntılı talimatlar içermesi koşuluyla, hazırlandıktan sonra ürün.

Metin, Gıda ve Beslenme Enstitüsü'nden Dr. Anna Wojtasik'in materyallerine dayanmaktadır.

Gıda ve Beslenme Enstitüsü