Berlin'deki Charite Hastanesi'nden bilim adamları, çaya süt ekleyerek kan damarları üzerindeki yararlı etkisini kaybetmesini sağladığını söylüyor.
Birçok çalışma, siyah çayın antioksidan, antienflamatuar özelliklere sahip olduğunu ve kan basıncını düşürdüğünü, böylece kardiyovasküler hastalıklara karşı koruduğunu ve nitrik oksit üreterek arterlerin gevşeme ve genişleme kabiliyetini önemli ölçüde geliştirdiğini göstermiştir. Çaya süt eklemek bu etkiyi engeller. Bunun nedeni, sütte bulunan ve çayda bulunan kateşinlerle reaksiyona giren kazein proteinleridir. Kateşinler, flavonoidler grubundan bileşiklerdir. Çayın kan damarları üzerindeki koruyucu etkisinden esas olarak sorumludurlar.
Avrupa Kalp Dergisi
