En son bilimsel teorilere göre, zayıflamanın etkinliği sadece negatif bir kalori dengesine bağlı değildir, aynı zamanda diğer birçok faktörden de etkilenir. Doymamış bitkisel yağlar açısından zengin bir diyetin kilo vermeyi teşvik ettiği ortaya çıktı, ancak bunun tersi mantıklı görünebilir - kilo alımı üzerindeki etki. Araştırmalar, yüksek yağlı Akdeniz diyetinin düşük yağlı diyete göre daha iyi kilo verme etkisine sahip olduğunu gösteriyor.
Tüm kaloriler eşit mi yaratılır?
Vücutta enerji kullanımına ilişkin görüşler değişiyor. Araştırma topluluğu, kilo kontrolü ile ilgili araştırma sonuçlarından yeni sonuçlar çıkarıyor. Şimdiye kadar kilo vermek için vücudunuzun ihtiyaç duyduğundan daha az yediğiniz ve yediğiniz kalori miktarını azaltmanız gerektiğine inanılıyordu. Sonuç olarak, yağ dokusu ve kilo kaybı şeklinde enerji rezervlerinin ihlali söz konusudur. Ancak bu mekanizma her zaman beklediğiniz gibi çalışmaz. Tüm kalorilerin eşit yaratılmadığı, yani aynı vücut reaksiyonlarına neden olmadıkları ortaya çıktı. Farklı yiyecek türlerinden elde edilen enerjinin vücut tarafından farklı şekilde kullanılması muhtemeldir. Bu nedenle kilo vermek için hangi yiyecekleri sınırlayacağımız önemlidir. Kilo verirken kalori alımını azaltmak önemlidir, ancak zayıflama diyeti planlarken dikkate alınması gereken tek faktör bu değildir.
İyi bir örnek, düşük ve yüksek glisemik indeksi olan ürünlerdir. Aynı kalori değerine sahip düşük veya yüksek GI gıdaları tükettikten sonra farklı vücut tepkilerinin bir sonucu olarak, düşük GI gıdaların kilo kaybını teşvik ettiği ve yüksek GI gıdaların bu süreci engellediği bulunmuştur. Düşük GI ürünlerinden daha fazla kalori tüketen bir kişinin kilo verme olasılığı, daha az kalorili yiyecekler ancak yüksek GI ile beslenen bir kişiye göre çok daha fazladır. Bu, farklı öğünler tüketildikten sonra vücutta meydana gelen biyokimyasal reaksiyonlar ve kanda dolaşan insülin miktarı ile koşullandırılır.
Çeşitli yayınlar, probiyotiklerin diyete dahil edilmesinin deneklerde daha fazla kilo kaybına neden olduğunu gösterdi. Bununla birlikte, bir hayvan deneyinde, iki grup sıçan aynı kalori değerine sahip bir diyetle beslendi, ancak bunlardan birine probiyotik verildi. Probiyotik almayan sıçan grubunda vücut ağırlığında artış olurken diğer grupta artış olmadı. Bu, yediğimiz kalori miktarının vücudun emeceği kalori miktarına eşit olması gerekmediğini ve farklı yiyecek türlerinin diyet enerjisini kullanma şeklimizi etkileyebileceğini gösterir.
Bilim adamları, kalori dengesinin kilo kaybına yol açan karmaşık bir bulmacanın yalnızca bir parçası olduğunu öne sürüyorlar. Sebzeler ve tam tahıllar gibi doğru yüksek lifli yiyecekleri yiyerek tokluğu uzatmak gibi bazı unsurlar uzun zamandır bilinmektedir. Ancak araştırmalar, tokluğun yalnızca bir bileşen olduğunu gösteriyor. Yediğimiz yiyecekler, yediğimiz yiyecek miktarını ve nasıl metabolize edildiğini etkiler. Araştırmacılara göre, bazı yiyecekler kalori yakmaktan sorumlu olan kahverengi yağı uyarabilir. Enerji kullanımını yöneten mekanizmaları anlamak, önümüzdeki birkaç yıl için insan beslenmesinde en önemli araştırma alanlarından biridir.
İyi yağ yemek kilo vermeyi destekler
Doğru yağları, büyük miktarlarda bile tüketmenin, etkili kilo verme denkleminin bir parçası olduğu ortaya çıktı. 2012 yılında yapılan bir araştırma, yağ kontrolü olmayan düşük GI diyetindeki kişilerin aynı fiziksel aktivite seviyesi için düşük yağlı diyet uygulayanlara göre daha fazla kalori yaktığını buldu. Yüksek yağlı bir diyetin kilo alımına neden olacağı veya en azından kilo kaybına katkıda bulunmayacağı mantıklı görünüyor. Durumun böyle olmadığı ortaya çıktı ve diyetteki yağ daha etkili kilo kaybına katkıda bulunabilir. Ancak, hepsi şişman değil. Bu etki, tereyağı ve kırmızı ette bulunan doymuş hayvansal yağlar veya yüksek oranda işlenmiş gıdalarda, tatlılarda ve fast foodlarda büyük miktarlarda bulunan hidrojene bitkisel yağlarda gösterilmez. Yağın vücut ağırlığı üzerindeki yararlı etkisi hakkındaki sonuç, Akdeniz diyeti uygulayan kişilerin gözlemlerine dayanarak yapıldı. Deneyde Akdeniz diyetinin kurallarını bol miktarda zeytinyağı veya kuruyemiş ile yiyen erkekler ve kadınlar, düşük yağlı diyet uygulayan gruplara göre daha fazla kilo verdiler ve belde daha fazla santimetre kaybettiler.
Akdeniz diyetinin kalp hastalığı, kanser ve tip II diyabeti önlemede çok etkili olduğu uzun zamandır bilinmektedir. Ancak bu hastalıklara yakalanma riski son derece yüksek olan aşırı kilolu ve obez kişiler, yüksek kalorili, yüksek yağlı besinler oldukları ve fazla kilolara yol açtıklarına inandıkları için kuruyemiş veya zeytinyağına ulaşmaktan korkmaktadırlar. Dr. Ramona Estruch, Akdeniz diyeti gibi sağlıklı yağlar ve sebzeler açısından zengin bir diyetin kilo alımına katkıda bulunmadığını, aksine kilo vermeyi teşvik ettiğini gösteriyor.
5 yıllık bir çalışmada 7.500 kişi takip edildi: aşırı kilolu veya obez, tip 2 diyabetli veya yüksek kalp hastalığı riski taşıyan yaşlı yetişkinler. Denekler üç gruba ayrıldı. İlk grup, günde 4 yemek kaşığı zeytinyağı içeren bir Akdeniz diyeti yemekti, ikinci grup haftada en az 3 porsiyon fındık yemekti ve üçüncü grup, temelde dahil olmak üzere kısıtlı bir diyet uyguluyordu. yağdan kaçının. İlk iki gruptaki kilo kaybı üçüncü gruba göre biraz daha fazlaydı (ortalama 0,4 kg), ancak farklar istatistiksel olarak anlamlıydı. Bel çevresi azalmasını kontrol eden sonuçlar benzerdi. Daha da önemlisi, Akdeniz diyeti uygulayan kişilere günlük kalorilerini azaltmaları ve içgüdüsel olarak çalışma başlamadan öncesine göre daha az yemeleri talimatı verilmedi. Bu muhtemelen tekli doymamış yağ tüketiminin doyurucu etkisinden kaynaklanmaktadır. Kilo kaybı olağanüstü değildi, ancak bilim topluluğu bunun muhtemelen analizin yapıldığı yere bağlı olduğunu söylüyor. Çoğu insanın diyetinin önerilen diyetten çok farklı olmadığı İspanya'da yapıldı. Sağlıklı yağ yemenin vücut ağırlığını olumsuz etkilemediği sonucuna varan tek çalışma bu değil. Bilim adamları, kilo verirken odaklanmanızın, sağlığınız için doğru yiyecekleri seçmek olması gerektiğini ve ille de diyetinizdeki yağ miktarına bağlı olmadığını söylüyorlar.
Sağlıklı Yağlar Kilo Vermeyi Neden Teşvik Eder?
Yağların metabolizma ve artan yağ yakma üzerindeki etkisinin tam mekanizması bilinmemekle birlikte bunlardan sorumlu olabilecek bazı işlemler önerilmektedir. Az yağlı diyetler yağ yakımını iyileştirmez. Aynı zamanda karbonhidratların yakılmasından sorumlu enzimlerin daha verimli çalışmasını sağlarlar. Diyetteki çok az yağ, adipokinler, yani vücuttaki yağ yönetiminden sorumlu hormonlar üzerinde olumsuz bir etkiye sahiptir. Bu hormonlardan biri, yağ yakımını arttırmaktan, lipid metabolizmasını hızlandırmak ve parçalanmaktan ve iştahı azaltmaktan sorumlu olan adiponektindir. Az yağlı diyetler vücuttaki adiponektin seviyelerini düşürür. Yağ yemek size tokluk hissi verir. Sindirim sistemindeki yağlar neden iştah ve tokluğun düzenlenmesinde önemli rol oynayan hormonların salgılanması. Ne kadar uzun süre tok hissederseniz, öğünler arasında atıştırma ve aşırı yeme riski o kadar düşük olur.
Önerilen makale:
Kilo almaktan sorumlu hormonları kontrol ederek nasıl kilo verilir?Sağlıklı kilo verme - psikodietetiklerden tavsiyeler
Her birimiz ince ve biçimli bir figürün hayalini kuruyoruz. Bununla birlikte, tüm kilo verme yöntemleri sağlığımız için iyi değildir. Akıllıca ve sağlıklı bir şekilde nasıl kilo verilir? Uzmanımız - psikolog ve sağlık koçu Elżbieta Lange'yi dinleyin.
Sağlıklı kilo verme - psikodietetiklerden tavsiyelerWeb sitemizi reklam göstererek geliştiriyoruz.
Reklamları engelleyerek değerli içerik oluşturmamıza izin vermiyorsunuz.
AdBlock'u devre dışı bırakın ve sayfayı yenileyin.
Kaynakça:
1. "Sağlıklı yağ oranı yüksek Akdeniz diyeti, randomize bir çalışmaya göre kilo almaya yol açmaz." Günlük Bilim. ScienceDaily, 7 Haziran 2016. www.sciencedaily.com/releases/2016/06/160607094052.html
2. Estruch R. ve diğerleri, "Yüksek yağlı Akdeniz diyetinin vücut ağırlığı ve bel çevresi üzerindeki etkisi: PREDIMED randomize kontrollü çalışmanın önceden belirlenmiş ikincil sonuç analizi", Lancet Diabetes & Endocrinology, 2016
3. Levis L. "Tüm kaloriler eşit mi?", Http://harvardmagazine.com/2016/05/are-all-calories-equal
.jpg)
