Vejetaryen diyet nasıl oluşturulur?

Başlangıç ​​seviyesinde bir vejeteryanım ve diyetimi dengelemek için menüyü vücudun ihtiyaçlarına göre ayarlayamıyorum. Açlık sancılarım var, örneğin tatlı bir şey için, genellikle uykuluyum veya çok açım. Belirli bir günlük kalori limiti uyguluyor musunuz?

Vejetaryen diyeti oluştururken vücudunuza gerekli tüm besinleri sağladığınızdan emin olun. B12 vitamini (kırmızı kan hücrelerinin yapısından sorumlu) ve yağ asitleri içeren ürünlere özel dikkat gösterilmelidir.
B12 vitamini kaynakları: yumurta, süt ürünleri, tofu, güçlendirilmiş soya sütü - bu ürünleri çok sık yemelisiniz. Yağ asitleri kaynakları: balık, soya fasulyesi, kabuklu yemişler, kabak çekirdeği, kolza tohumu yağı.
Protein kaynakları: balık, deniz ürünleri, baklagiller - bezelye, mercimek, soya fasulyesi; tofu (tofu, soya sütünden yapılır); kabuğu çıkarılmış tane, kabuklu yemişler ve tohumlar, kepekli ekmek ve makarna; süt ürünleri ve yumurtalar.
Demir kaynakları: marul ve diğer yeşil yapraklı sebzeler, mercimek, soya fasulyesi ve soya peyniri, fasulye, kuruyemiş, kabak ve ayçiçeği çekirdeği, kuru üzüm;
Demirin emilimini desteklemek için bu ürünler narenciye, lahana, domates ve brokoli gibi C vitamini içeren besinler ile birleştirilmelidir.
Kalsiyum kaynakları: süt ve süt ürünleri, tofu; ıspanak, brokoli, karnabahar, domates; badem, susam; baklagiller; Çinko kaynakları: mantarlar, mercimek, kepekli pirinç, susam, tam tahıllı ekmek, kabak;
D vitamini kaynakları: süt ve süt ürünleri, tam tahıllı ekmek.

Yemeklerinizde en az 3 ürün grubunu birleştirmeye çalışın:

Grup 1. Baklagiller: fasulye, mercimek, bezelye
Grup 2. Tahıllar: kepekli ekmek, makarna, pirinç, yulaf, tahıllar, mısır, çavdar
Grup 3. Kabuklu yemişler ve tohumlar: yer fıstığı, kaju fıstığı, badem, susam, kabak çekirdeği, ayçekirdeği
Grup 4. Süt ve balık: yumurta, süzme peynir, kefir, yoğurt (tercihen probiyotik), kefir, ayran, balık ve deniz ürünleri,
Tam tahılları sebze ve meyvelerle birlikte yemeye çalışın (bu demir emilimini artıracaktır) İyi şanslar

Uzmanımızın cevabının bilgilendirici olduğunu ve doktor ziyaretinin yerini almayacağını unutmayın.

4LINE Diyet Kliniği'nin sahibi, Dr. A. Sankowski'nin Plastik Cerrahi Kliniği'nde baş diyetisyen, tel .: 502501596, www.4line.pl