Mide kanserinde diyet, yaşı, enerji ihtiyaçları, beslenme tercihleri ve klinik durumu dikkate alınarak hastanın ihtiyaçlarına göre ayrı ayrı hazırlanmalıdır. Ancak, tüm hastaların uyması gereken kurallar vardır. Mide kanserinde diyetin neye benzediğini ve örnek bir menüyü kontrol edin.
İçindekiler
- Mide kanserinde diyet - kurallar
- Mide kanseri için diyet - ne yiyebilirsiniz?
- Mide kanserinde diyet ve rezeksiyon sonrası sendrom
- Mide kanserinde diyet - örnek bir menü
Mide kanseri teşhisi konan bir kişinin beslenmesi, kanserli bir kişinin diyetinden farklı değildir. Ancak mide rezeksiyonu sonrası hastalarda (kemoterapi ile birlikte mide kanserinin tedavisinde en etkili yöntemdir), sindirim bozuklukları ve besin emilimi sıklıkla ortaya çıkar.
Bu nedenle tedaviden sonraki ilk dönemde dengeli sıvı ve lapa gibi beslenilmesi tavsiye edilir. Zamanla diyetinizi genişletebilir ve karıştırılmamış ve kolay sindirilebilir ürünler sunabilirsiniz.
Mide kanserinde diyet - kurallar
- Duygusal bir diyet
Mide rezeksiyonundan sonraki ilk on iki gün boyunca yemekler karışık olarak (sıvı ve etli diyet) servis edilmelidir. Önerilen çorbalar, kremalar, pudingler, jöleler, jöleler, püre şeklinde meyve ve sebzeler, yoğurtlar, kefirler, soslarla servis edilen kıyma. Tüm yemekler pişirilerek hazırlanmalıdır.
Ameliyat sonrası dönemde hasta çiğ meyve ve sebze yememelidir. Mide kanseri olan kişilerde diyet, çok miktarda diyet lifi içermemelidir. Bu nedenle kepekli unlar, kabuğu çıkarılmış tane ve ekmekten kaçının.
- Kolay sindirilebilir diyet
Yaklaşık iki hafta sonra hasta katı, kolay sindirilebilir bir diyete geçebilir. Kolay sindirilebilen bir diyette, ürünlerin pişirilmesi, buğulama veya buharda pişirilmesi tercih edilen işlemdir. Kızarmış veya ızgara yemek yemeniz tavsiye edilmez. Yemekler hafif otlar ile tatlandırılmalıdır.
Ayrıca yağ alımınızı da sınırlamalısınız (50-70 g / gün). Bu özellikle domuz yağı, krema ve domuz pastırması için geçerlidir. Yağ kaynağı olarak ayçiçek yağı, kolza yağı, zeytinyağı ve sınırlı miktarda tereyağı gibi bitkisel yağların kullanılması tavsiye edilir.
Mide kanseri olan kişilerde kolayca sindirilebilen bir diyet, kanserle savaştıktan sonra vücut yoğun bir şekilde yenilenirken protein açısından zengin olmalıdır (1.5-2 g / kg vücut ağırlığı). Diyette yeterli miktarda protein sağlanması, iç protein kaynaklarının örneğin iskelet kaslarından mobilizasyonuna karşı da koruma sağlar.
Bu nedenle her öğüne yağsız et (tavuk, hindi, dana eti) ve balık (turna levrek, morina, turna) gibi sağlıklı ve kolay sindirilebilen protein kaynakları dahil edilmelidir. Yüksek oranda işlenmiş, tütsülenmiş ve tütsülenmiş etlerden kesinlikle kaçınmalısınız.
Süzme peynir, yoğurt ve kefir gibi yumurta ve yağsız süt ürünleri de sağlıklı protein kaynaklarıdır. Baklagiller protein kaynağıdır, ancak gastrektomi sonrası kişilerde sindirimi zor olduğu için diyetten çıkarılmalıdır. Aynı şekilde turpgillerden ve soğanlı sebzelerden de uzak durmalısınız.
Yemekler yaklaşık 1,5 saatte bir (günde 6-8 öğün) yenmelidir.
Önerilen sıvı kaynağı, durgun su, zayıf siyah çay, meyve ve bitki çayları, süt (bireysel toleransa bağlı olarak), ayran, seyreltilmiş sebze sularıdır. Kahve, sert siyah çay, kakao, gazlı içecekler ve alkol tavsiye edilmez. Sıvılar yemeklerden 30 ila 60 dakika önce veya sonra alınmalıdır.
Mide rezeksiyonu sonrası hastalar, küçük öğünlerden sonra bile hızla dolgunluk hissederler. Bu, yetersiz gıda alımına ve kasıtsız kilo kaybına neden olabilir. Hasta öğünün tamamını tek seferde yiyemiyorsa, yemek sindirim sisteminin diğer kısımlarına girdiğinde kısa bir ara verip yemeği bitirmeye değer.
Oral beslenme takviyeleri (ONS), hasta yeterince yiyecek yiyemediğinde ve tüm beslenme gereksinimlerini karşılayamadığında düşünülebilir. Bu tür preparatları kullanmadan önce, hasta ilgili hekime veya diyetisyene danışmalıdır.
Mide kanseri için diyet - ne yiyebilirsiniz?
Mide rezeksiyonu sonrası hastalar için önerilen ve önerilmeyen ürünler| Ürünler ve yemekler | Önerilen | Orta miktarlarda tavsiye edilmez veya tavsiye edilmez |
| İçecekler | durgun su, zayıf siyah çay, meyve ve bitki çayları, süt (bireysel toleransa bağlı olarak), ayran, sebze suları, soya sütü | kahve, alkol, su ve gazlı içecekler, kakao, sıvı çikolata, sert siyah çay |
| Mandıra | az yağlı yoğurt ve kefirler, yağsız süzme peynir, yumurta | yağlı süzme peynir, kaşar peyniri, işlenmiş peynir, krema |
| Et ve Balık | dana eti, yağsız sığır eti, hindi, tavuk, tavşan, morina, zander, turna | domuz eti, koyun eti, yağlı sığır eti, ördek, kaz, sakatat, uskumru, sardalya, somon, füme, terbiye edilmiş veya kızartılmış et ve balık |
| Yağlar | Yağlar: ayçiçeği, kolza tohumu, keten tohumu, zeytinyağı, fıstık ezmesi, susam ezmesi, hindistan cevizi yağı | tereyağı, domuz yağı, margarin, bütün kuruyemişler ve tohumlar |
| sebzeler | havuç, kabak, kabak, maydanoz, kereviz, patates, tatlı patates, kabak, pancar, derisiz domates | turpgiller, soğan ve baklagil sebzeleri, salatalık, turp, şalgam, salatalar ve mayonezli, hardallı ve kremalı salatalar |
| Meyve | elma, muz, çilek, yaban mersini, ahududu, yaban mersini, çekirdeksiz turunçgil, kayısı, şeftali, nektarin; tüm meyveler kabuksuz ve çekirdeksiz yenmelidir | hurma, kiraz, kiraz, erik, kivi, armut, meyve turşu ve kurutulmuş |
| Ekmek ve un | buğday ekmeği (bayat), galeta, beyaz pirinç, buğday eriştesi, darı, tapyoka, pirinç unu | taze ekmek, kepekli ekmek |
| Tatlılar | jöleler, pudingler, jöle, meyveli köpükler, bisküviler | dondurma, bar, çikolata, kremalı yağlı kremler, kurabiyeler |
| Baharat | limon suyu, maydanoz, dereotu, melisa, fesleğen, kekik, tarçın, mercanköşk, vanilya | sirke, biber, hardal, küçük hindistan cevizi, monosodyum glutamat |
Mide kanserinde diyet ve rezeksiyon sonrası sendrom
Mide rezeksiyonundan sonra, insanların% 5-20'sinde midenin çok hızlı boşaltılmasının bir sonucu olan rezeksiyon sonrası sendrom (yemek sonrası) gelişir. Rezeksiyon sonrası sendromun semptomları yemekten bir saat sonra (erken evre) veya 1-3 saat (geç aşama) kadar ortaya çıkabilir. Erken evre SCS semptomları arasında karın ağrısı, gaz, mide bulantısı, mide bulantısı ve ishal bulunur.
Geç formu ise yemek yedikten sonra hipoglisemi, çarpıntı, terleme ve yorgunluk şeklinde kendini gösterir. Araştırmalar, beslenme değişikliklerinin çoğu hastada rezeksiyon sonrası sendromun semptomlarını hafifletmede yardımcı olabileceğini göstermektedir. Bu amaçla şunlara özellikle dikkat edilmesi önerilir:
- küçük öğünler yemek
- Yemekten en az 30 dakika sonra sıvı alımı
- Basit şekerler bakımından zengin ve yemek sonrası hipoglisemiye neden olabilen yüksek glisemik indeksi olan gıdalardan kaçınmak
- alkolden kaçınmak
- Diyetteki gıdanın geçişini yavaşlatan yağ miktarını artırmak
- ishal durumunda, sütün (laktoz intoleransı) ortadan kaldırılması ve MCT yağlarının verilmesi önerilir.
Yukarıdaki öneriler işe yaramazsa, mide boşalmasını yavaşlatmak için hasta her yemekten sonra 30 dakika yatmalıdır. Araştırmalar, pektin ve guar sakızı gibi jelleştirici ajanların eklenmesinin de mide boşalmasını ve glikoz emilimini yavaşlattığını göstermektedir. Her öğüne 15 gr guar sakızı veya pektin eklenmesinin rezeksiyon sonrası sendromun semptomlarını hafiflettiği gösterilmiştir.
ÖnemliMide kanseri olan kişiler için genel beslenme önerileri:
- Düşük hacimli öğünler tüketin, ancak onları daha sık yiyin (günde 6-8 öğün).
- Basit şekerlerden kaçının.
- Genel yağ tüketimini sınırlayın, çok yağlı gıdalardan kaçının: peynir, krema, domuz eti, sakatat, domuz yağı; Bitkisel yağlarda bulunan kaliteli yağları yiyin, ör. keten tohumu yağı, zeytinyağı.
- Her öğünde sağlıklı bir hayvansal protein kaynağı tüketin.
- Midede kalan ve baklagiller, turpgiller ve soğanlı sebzeler gibi şişkinliğe neden olan yiyeceklerden ve mantar gibi ağır yiyeceklerden kaçının.
- Karabiber, kırmızı biber, sirke ve hardal gibi baharatlı baharatlardan kaçının.
- Haşlanmış, folyoda pişirilmiş, buharda pişirilmiş veya haşlanmış ürünleri hazırlayın.
- Yemeklerinizi en uygun sıcaklıkta yiyin (ne çok sıcak ne de çok soğuk).
- Yemekler arasında, tercihen durgun maden suyu veya meyve ve bitki çayları şeklinde olmak üzere, küçük tek porsiyonlarda sıvı tüketin.
Mide kanserinde diyet - örnek bir menü
Hasta menüsü bir diyetisyen tarafından hastanın yaşı, enerji gereksinimleri, beslenme tercihleri ve klinik durumu dikkate alınarak hastanın ihtiyaçlarına göre ayrı ayrı hazırlanmalıdır.
Aşağıda, rezeksiyon sonrası sendrom semptomları olmayan, kısmi gastrektomiden birkaç hafta sonra 75 kg ağırlığında ve 186 cm boyunda 54 yaşında bir erkek için örnek bir menü bulunmaktadır.
Gün I
- Ve kahvaltı
½ su bardağı pişmiş darı, 1 su bardağı soya sütü, 1 elma, ½ çay kaşığı tarçın, 1 tatlı kaşığı bal
Pişmiş darı soya sütü ve balla karıştırılır. Elmayı biraz su ve tarçınla haşlayın.
- II Kahvaltı
5 yemek kaşığı sade yoğurt, 1 olgun muz ve 1 yemek kaşığı fıstık ezmesi
- Öğle yemeği
1 küçük kabak, 1 havuç, 2 kalın dilim kereviz, 80 gr derisiz hindi göğsü, 1 çorba kaşığı zeytinyağı, 3 tatlı kaşığı maydanoz, 1 tatlı kaşığı kuru kekik, 1 tatlı kaşığı kuru fesleğen, 1 dilim buğday ekmeği.
Sebzeleri ve hindiyi yumuşayana kadar suda haşlayın. Kekik, fesleğen ve maydanoz ekleyin. Elde edilen çorbayı zeytinyağlı bir blender ile karıştırın. Çorbayı ıslatılmış buğday ekmeği ile servis edin.
- Akşam yemegi
2 patates, 1 havuç, 1 litre tavuk suyu, 150 gr kıyılmış morina, 1 tatlı kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı doğal yoğurt, 1 tatlı kaşığı kuru fesleğen.
Patatesleri ve havuçları tuzlu suda yumuşayana kadar kaynatın. Suyu süzün ve yoğurtlu püre haline getirin. Kıyılmış morinayı fesleğenle yoğurun ve köfteleri oluşturun. Köfteleri tavuk suyunda haşlayın. Bir tatlı kaşığı tereyağı, patates püresi ve havuç ile servis yapın.
- Çay
1 paket vanilyalı puding, 1/2 su bardağı soya sütü, ½ su bardağı yaban mersini.
- Akşam yemeği
1 bardak pişmiş beyaz pirinç, 2 dilim (60 gr) yağsız lor, 2 çay kaşığı susam ezmesi, 1/2 bardak yaban mersini.
Gün II
- Ve kahvaltı
2 adet yumuşak haşlanmış tavuk yumurtası, bayat buğday böreği, yarım bardak süt.
- II Kahvaltı
1 adet olgun muz, 4 yemek kaşığı sade yoğurt, 2 çay kaşığı fıstık ezmesi.
- Öğle yemeği
1 küçük kabak, 1 havuç, 2 kalın dilim kereviz, 70 gr dana eti, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 3 çay kaşığı maydanoz, 1 çay kaşığı kuru kekik, 1 çay kaşığı kuru fesleğen, 1 su bardağı beyaz pişmiş pirinç.
Sebzeleri ve dana etini yumuşayana kadar suda haşlayın. Kekik, fesleğen ve maydanoz ekleyin. Elde edilen çorbayı bir blender, zeytinyağı ve pirinçle karıştırın.
- Akşam yemegi
½ su bardağı pişmiş darı, 1 su bardağı soya sütü, 1 elma, çay kaşığı tarçın, 1 tatlı kaşığı bal.
Darı soya sütü ve balla karıştırın. Elmayı soyun ve biraz suda tarçınla haşlayın.
- Çay
400 gr kabak, 80 gr tavşan eti, 200 gr bebek ıspanak, 1 su bardağı tavuk suyu.
Soyulmuş balkabağını tavşan eti ile bir bardak tavuk suyunda yumuşayana kadar kaynatın. Pişirmenin bitmesine 10 dakika kala ıspanağı ekleyin. Çorbayı pürüzsüz bir krema ile karıştırın.
- Akşam yemeği
1 su bardağı çilek, 1 tatlı kaşığı bal, 2 tatlı kaşığı patates unu.
Bir tencerede çilekleri haşlayın, yumuşayana kadar karıştırın ve bal ekleyin. Patates ununu bir bardak soğuk suda eritin. Çilekleri haşlayın ve ocaktan alın, iyice karıştırarak un ile su ekleyin.
3. Gün
- Ve kahvaltı
5 dilim (150 gr) yağsız lor, 5 yemek kaşığı (125 gr) sade yoğurt, 1 domates, derisiz.
- II Kahvaltı
1 su bardağı pişmiş beyaz pirinç, 2 tane derisiz şeftali, 1 su bardağı soya sütü, 2 tatlı kaşığı susam ezmesi, 1 tatlı kaşığı bal
Pirinci soya sütü, susam ezmesi ve bir çay kaşığı balla karıştırın. Biraz suda şeftalileri derisiz pişirin. Ardından pirinci karıştırıp üzerine dökün.
- Öğle yemeği
1 kabak, 1 kutu domates (400 gr), 80 gr derisiz hindi göğsü, 2 havuç, 1 çay kaşığı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı fesleğen, 1 yemek kaşığı kekik, 1 su bardağı tavuk suyu.
Kabak, havuç, domates, hindi göğsü, kekik ve fesleğeni tavuk rulolarında yumuşayana kadar pişirin. Zeytinyağı ile karıştırın.
- Akşam yemegi
1 vanilyalı puding, 2 derisiz nektarin, 1/2 su bardağı inek sütü, 1 tatlı kaşığı bal.
Pudingi paketin üzerindeki tarife göre hazırlayın. Derisiz nektarini biraz suda kaynatın. Ardından balla karıştırın ve muhallebi üzerine dökün.
- Çay
100 gr toz levrek, 2 patates, 1 maydanoz, 1 tatlı kaşığı tereyağı, 2 yemek kaşığı maydanoz, 1 litre tavuk suyu
Patatesleri ve maydanozları tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın. Suyu boşaltın ve tereyağı ile püre haline gelene kadar yoğurun. Kıymayı maydanozla yoğurun ve köfteleri oluşturun. Köfteleri tavuk suyunda haşlayın. Patates püresi ve maydanozla servis yapın.
- Akşam yemeği
2 dilim (70 gr) ev yapımı tavuk ezmesi, 4 çay kaşığı Acwar kırmızı biber, 1 buğday ekmeği.
AYRICA OKUYUN:
- Kemoterapi sırasında ve sonrasında diyet - menü ve kurallar
- NUTRIDRINKI - kullanılacak türleri, endikasyonları ve kontrendikasyonları
- Kanserde tıbbi beslenme
Edebiyat
- Van Beek A.P. ve ark. Özofagus, mide veya bariatrik cerrahi sonrası damping sendromu: patofizyoloji, tanı ve yönetim. Obes Rev. 2017, 18 (1), 68
- Jarosz M. Hastanelerde doğru beslenme ilkeleri. IŻŻ, 2011.
- Ciborowska H. ve Rudnicka A. Dietetyka, Sağlıklı ve hasta bir kişinin beslenmesi. PZWL, 2014.
Bu yazarın diğer makalelerini okuyun
