İSPANYOL DIYETI: TARIFLER. İSPANYOL DIYETINDEKI MENüYü OLUŞTURAN TARIFLER

İspanyol Diyeti: İspanyol Soğuk Domates (Gazpacho) Tarifi

Malzemeler (4 porsiyon için)

1 kg domates

1 küçük soğan

1 küçük yeşil biber

1 salatalık

2 diş sarımsak

birkaç çay kaşığı şarap sirkesi

100 ml zeytinyağı

bir tutam kimyon

tuz, öğütülmüş beyaz biber

Hazırlık:

Domatesleri haşlayın ve soyun. Tüm sebzeleri doğrayın ve sirke, tuz, beyaz biber ve kimyon ekleyerek bir karıştırıcıda karıştırın. Harmanlamanın sonunda zeytinyağı ilave edin. Soğutucuyu karıştırdıktan sonra bir elekten geçirin. Gazpaçoyu kaselerde servis edin.

İspanyol Diyeti: İspanyol Ispanaklı Omlet tarifi

Malzemeler (2 porsiyon için)

25 gram ıspanak yaprağı

5 yumurta

soğan

tuz biber

2 yemek kaşığı zeytinyağı

orta pişmiş patates

küçük hindistan cevizi

Hazırlık:

Ispanak yapraklarını çalkalayın, süzgeç üzerine kaynar su dökün, süzün, ince ince doğrayın. Yumurtaları kırın, karıştırın, tuz ve karabiber ekleyin. Soğanı doğrayın ve yağda soteleyin. Patatesleri çatalla ezin. Bir tavada soğan ve ıspanakla karıştırın, hindistan cevizi ile tatlandırın. Karışık yumurtaları dökün, her şeyi yavaşça sallayın, böylece yumurta tüm katmanların arasına girer: patates, ıspanak ve soğan. Bir kapakla örtün. Kısık ateşte pizza benzeri bir kek kızartın.

İspanyol diyeti: patlıcanlı tavuk fileto tarifi

Malzemeler (6 porsiyon için)

1 tavuk fileto

1 patlıcan

1 kuru domates

1 taze domates

baharatlar: tuz, köri, tatlı biber, herbes de Provence, taze fesleğen ve kekik

100 gr uzun taneli pirinç

orta boy soğan

3 diş sarımsak

rendelenmiş kaşar peynir

zeytin yağı

iki yemek kaşığı sade yoğurt

Hazırlık:

Yıkanmış patlıcanı ikiye bölün. Hamuru kesin ve doğrayın. Sonra kesilmiş eti patlıcan "teknelerine" koyun. Suyu serbest bırakmak için bir kenara koyun. Tavuk göğsünü doğrayın, baharatlarla kaplayın, ardından kaselere zeytinyağı ekleyin ve karıştırın. Hazırlanan tavuk parçalarını bir tavada kızartın. Köri pirinci pişirin. Bir tavada patlıcan parçalarını, soğanı ve sarımsağı kızartın. Sosu hazırlayın: Kızartılmış soğanı sarımsak, yoğurt, domates ve bir avuç rendelenmiş peyniri blendere koyun. Pürüzsüz olana kadar her şeyi karıştırın. Patlıcanın içine biraz pilav, kızarmış tavuk ve patlıcan eti koyun ve sosu bütün üzerine dökün. Son olarak, doğranmış fesleğen ve kekik serpin. Patlıcanı önceden 180 derece ısıtılmış fırına koyun. 25 dakika pişirin.