Ne yediğimizi biliyor muyuz?

Gıda ürünlerinde yol tuzu, sahte kurutulmuş yumurta, dioksinli et. Bu tür skandalların her birinde kendimize soruyoruz: bu nasıl mümkün olabilir? Bunu bir başkası izliyor: Yiyeceklerin sağlıklı, güvenli ve kaliteli olmasını kim sağlıyor?

Polonya'da birkaç kurum gıda kontrolü ile ilgileniyor. Ticari kalite - ambalaj üzerinde verilen bilgilerin doğru olup olmadığı, üreticinin hile yapmadığı ve beyan edilen tereyağında tereyağı miktarını küçümsemediği ve dana sosisinin aslında dana etinden mi yoksa sadece ilavesiyle mi yapıldığı - Tarım ve Gıda Ürünlerinin Ticari Kalite Denetimi (IJHARS) tarafından kontrol edilir. ) ve Ticaret Denetimi, Rekabet ve Tüketiciyi Koruma Dairesine bağlıdır.

İkincisi, gıdanın tağşiş olup olmadığını değerlendirir, perakende ticarette - tüketicilere doğrudan tedarik sağlayan mağazalarda, toptancılarda ve üretim tesislerinde denetimler yapar. Çoğu gıda ürününe gelince, organoleptik özellikler ve fizikokimyasal parametreler açısından yasal gereklilikler yoktur, etiketlemenin doğruluğunu, yani etikette ne olduğunu kontrol etmek önemlidir.

Polonya Ticaret Odası'ndan Marcin Kraszewski, - Üreticinin tüm malzemeleri sağlamak zorunda olduğunu söylüyor. - Çoğu zaman, örneğin yoğurdun tam olarak yoğurt olmadığı, daha ziyade kissel olduğu ortaya çıkar, çünkü çok fazla modifiye nişasta veya jelatin vardır.