Çörek otu, kendine has özellikleri sayesinde yemek pişirme, kozmetik ve tıpta kullanılan tohumlu bir bitkidir. Çörek otu tohumları, yüksek tansiyon ve mide ülserine yardımcı olabilir. Ayrıca sivilceyle savaşmaya da yardımcı olurlar. Sırayla mutfakta siyah tohumlar biberle değiştirilebilir. Çörek otu tohumlarının hangi eylemi olduğunu ve nasıl kullanılacağını kontrol edin.
Çörek otu (Nigella sativa L.) mavi damarlı karakteristik beyaz veya mavi çiçekleri olan Güneydoğu Avrupa ve Batı Asya'ya özgü bir bitkidir. Meyveleri, sağlık özellikleri firavunlar tarafından bile takdir edilen kömür siyahı, üçgen tohumlar içerir. Antik çağda çörek otunun "ölüm dışında her şeyi iyileştirebileceğine" inanılırdı, bu nedenle tıpta hemen hemen tüm hastalıklara özgü olarak kullanılmıştır.
Modern araştırmalar, siyah kimyon tohumlarının potansiyel bir iyileştirici etkiye sahip olduğunu göstermektedir. Tohumlar mide mukozasını koruduğu ve peptik ülser hastalığı sırasında oluşan hasarı azalttığı için ülser önleyici özelliklere sahiptir. Ayrıca karaciğer ve böbrekleri kimyasalların ve ilaçların toksik etkilerinden korurlar.
Geleneksel tıpta çeşitli alerjik hastalıklarda kullanılırlar:
- alerjik astım
- egzama
- AD (atopik dermatit),
- şeker hastalığı
- hipertansiyon,
- paraziter hastalıklar,
- ve ayrıca emzirme ile ilgili problemlerle.
Bu videoyu görüntülemek için lütfen JavaScript'i etkinleştirin ve videoyu destekleyen bir web tarayıcısına geçmeyi düşünün
Pankreas kanseri ve daha fazlası için çörek otu?
Bilim adamlarının araştırmalarına göre - hem laboratuvar hem de kemirgen - çörek otu içerisindeki bileşiklerin potansiyel bir anti-kanser etkisi vardır. Pek çok kanser türünde hücre büyümesinin tahrip olmasına ve / veya inhibisyonuna neden oldular.
Siyah kimyon tohumlarında bulunan anti-kanser maddeleri, HL60 miyeloblastik lösemi hücrelerinin, MCF-7 meme kanseri hücre hattının, HeLa servikal kanser hücrelerinin, laringeal adenokarsinom için HEp-2 hücrelerinin yanı sıra osteosarkom hücreleri ve kolon kanseri hücrelerinin apoptozuna (ölümüne) katkıda bulunmuştur.
Çörek otu özünün radyoterapide iyonlaştırıcı radyasyonun zarar görmesini önlediği gösterilmiştir.
Ek olarak, HepG2 karaciğer kanseri hücre hatlarının büyümesinin yanı sıra prostat kanseri hücre hatları LNCaP, C4-B ve DU145 ve PC-3'ün DNA sentezini, proliferasyonunu ve yaşayabilirliğini de inhibe ettiler. Araştırmacılar ayrıca, tohum özütünün insan akciğer kanseri hücrelerinin canlılığını önemli ölçüde azalttığı sonucuna vardı.
Buna karşılık, Ohio Eyalet Üniversitesi'nden bilim adamları, siyah kimyon tohumlarında bulunan bileşiklerin, beyin ve omuriliğin glioblastomu olan CNS kanser hücrelerinin klonlama yeteneğini engellediğini iddia ediyorlar. Ek olarak, çörek otu ekstresi çalışmaları, belirli lenfoma, sarkoma 180, pankreas adenokarsinomu ve uterus sarkomuna karşı sitotoksisitesini göstermiştir. Yine başka çalışmalar, çörek otunun topikal uygulamasının farelerde deri kanseri gelişimini engellediğini göstermektedir.
Yukarıda bahsedilen anti-kanser özellikleri, çoğu durumda, çörek otu yağının ana aktif bileşeni olan timokinon adlı bir maddeye atfedilir. Tohumların içerdiği kanser önleyici maddelerin sadece kanser hücreleri üzerinde yıkıcı etkisi olduğu ve sağlıklı hücrelere zarar vermediği unutulmamalıdır.
Ne yazık ki, siyah kimyonun insanlarda anti-kanser özelliklerini doğrulamak için hiçbir klinik çalışma yapılmamıştır.
Ayrıca şunu okuyun: Çemen otu - uygulama. Çemen otunun özellikleri Keten tohumu - beslenme özellikleri. Keten tohumu nasıl içilir ve kullanılır? Chia tohumları - özellikleri ve besin değerleri. Chia Nasıl Yenir? Senin için faydalı olacakÇörek otu tohumları yüzde 85 oranında yağlı yağ içerir. doymamış yağ asitleri, uçucu yağlar, karbonhidratlar (yaklaşık yüzde 32), protein (yaklaşık yüzde 22 - 9 esansiyel amino asitten 8'i içerirler), alkaloidler, flavonoidler ve saponinlerin yanı sıra beta-karoten, B vitaminleri ve çok sayıda mineral: kalsiyum, magnezyum, demir, potasyum, selenyum, çinko. Bununla birlikte, en önemli bileşen - benzersiz sağlık yanlısı özelliklerinden dolayı - timokinon gibi görünüyor.
Kara Tohumlar ve Diyabet
Diyabetik sıçanlar üzerinde yapılan araştırmalar, çörek otu tohumlarında bulunan uçucu yağ ve timokinonun glikoz seviyelerinde bir azalmaya ve insülin sekresyonunda bir artışa katkıda bulunduğunu göstermektedir.
Siyah kimyonun diğer isimleri Mısır kimyonu, çörek otu, kişniş, zenci, buruşuk veya yeşil bakiredir.
Buna karşılık, içlerinde bulunan quercetin, kan şekeri seviyelerinin normalleşmesine katkıda bulundu, karaciğerdeki glikojen içeriğini ve pankreas β hücreleri tarafından insülin salgılanmasını yaklaşık% 44-70 oranında artırdı. Bu nedenle, çörek otu tohumlarının potansiyel bir anti-diyabetik etkisi vardır. Ek olarak, test edilen sıçanlarda çörek otu tohumları, diyabetin komplikasyonlarından biri olan diyabetik osteopeniyi hafifletmede etkili olduğunu kanıtladı.
Hipertansiyon için çörek otu
Çörek otu maceratları, kalp hızı ve kasılması üzerinde, arteriyel hipertansiyonda kullanılan bir ilaç olan diltiazemin etkisinden daha güçlü bir inhibitör etki göstermiştir. Öte yandan, sıçanlara intravenöz olarak uygulanan siyah kimyon tohumlarından elde edilen uçucu yağ, kan basıncının düşürülmesine katkıda bulunmuştur.
ÖnemliSiyah tohum - dozaj
Tıpta, öğütülmüş tohumlar (genellikle yarım, en fazla 1 çay kaşığı, günde 2 kez) ve ayrıca tohumlardan yapılan bir infüzyon, kaynatma veya tentür kullanılır.
Astım için çörek otu
Klinik araştırmalar, çörek otunun astım semptomlarını tedavi etmek için kullanılabileceğini göstermektedir. 3 aylık çalışmaya 29 yetişkin astım hastası katıldı. Bunlardan 14'ünde plasebo kullanılmış ve kalan 15'ine 15 ml / kg% 0.1 oranında uygulanmıştır. siyah kimyon tohumu özü. Alerji semptomları: Ekstresi alan grupta astım şiddeti, nöbet sıklığı ve hırıltılı solunum, doktora ikinci ve üçüncü ziyaretlerde önemli ölçüde azaldı. Sonuç olarak, çalışma grubunda inhalasyon (kortikosteroidler) ve oral formda (β-agonistler, kortikosteroidler, teofilin) kullanılan ilaçların dozları kontrol grubuna kıyasla önemli ölçüde azaltılabilir.
Öneririz
Yazar: Time S.A
Dengeli beslenme, sağlığın ve daha iyi olmanın anahtarıdır. Health Guide'ın yenilikçi çevrimiçi beslenme sistemi olan JeszCoLubisz'i kullanın. Doğanın faydalarını kullanarak sağlıklı ve lezzetli yemekler için binlerce tarif arasından seçim yapın. Bireysel olarak seçilmiş bir menünün, bir diyetisyenle sürekli iletişimin ve diğer birçok işlevin bugün tadını çıkarın!
Daha fazlasını öğrenin Bu kullanışlı olacakÇörek otu - kozmetikte kullanın
Çörek otu tohumlarına atopik dermatit (AD), mikoz, sedef hastalığı veya adolesan aknesi ile mücadele eden kişiler ulaşmalıdır.
Çörek otu tohumlarının radyasyona karşı koruyucu etkisi nedeniyle kozmetik üretiminde kullanıldığını bilmekte fayda var.
Burun akıntısı ve öksürük için siyah tohumlar
Alternatif tıpta çörek otu tohumları üst solunum yolu hastalıklarında özellikle rinitte hem enfeksiyon hem de alerji sırasında kullanılmaktadır. Çalışmalar, bitkinin saman nezlesinin tedavisinde yaygın olarak kullanılan ve aşırı uyku hali gibi yan etkilere neden olabilen antihistamin setirizinden daha etkili olduğunu göstermiştir.
Ek olarak, modern fitoterapi öksürük sırasında, nezle ve bronşitte siyah kimyon kullanımını önermektedir. Tohumlarda bulunan uçucu yağlar bronkodilatasyona neden olarak çalışmalarını destekler. Ayrıca daha az miktarda mukus ve kalan salgıların çıkarılmasını kolaylaştırır.
Depresyon için çörek otu
Çörek otu ayrıca merkezi sinir sistemi üzerinde de faydalı bir etkiye sahiptir - diğerlerinin yanı sıra, antidepresan özellikler. Uzun süreli kullanımı, refahın iyileştirilmesine, düşünme, hatırlama ve öğrenme süreçlerinin iyileştirilmesine katkıda bulunabilir. Bazı araştırmalar, Alzheimer hastalığının gelişimini bile yavaşlatabileceğini göstermektedir.
Siyah tohumlar - mutfakta kullanın
Çörek otu tohumları başlangıçta acı bir kahve aromasına sahiptir ve daha sonra baharatlı, baharatlı - biber benzeri bir tada dönüşür. Ayrıca hindistan cevizi ve baharatlı bir kokuya sahiptirler.
Çörek otu tohumları, kuzu ve kümes hayvanı yemeklerine, yani hassas etlere etki katar. Ek olarak, salatalar, turşular (bal ile birleştirilen tohumlar et için ilginç bir turşusu oluşturur), ekmek ve süzme peynir ile iyi giderler. Ayrıca ev yapımı şaraplara eşsiz bir aroma verirler. Bazı insanlar çörek otu tohumlarını tadı daha da güzelleştirmek için yemeklerine eklemeden önce kavurur.
Çörek otu, kekik, kişniş ve yenibahar gibi diğer bitkilerle iyi gider. Çörek otu tohumlarının tadı biberi andırdığı için mutfaktaki son baharatın yerini alabilirler. Mide hassasiyeti olan kişiler için böyle bir değişiklik önerilir çünkü Mısır kimyonu mukozasını tahriş etmez.
Siyah kimyon tohumlarının bazı garam masala baharat karışımlarının bir bileşeni olduğunu ve panch phoron karışımında bulunan beş baharattan biri olduğunu bilmeye değer. Geleneksel olarak, panch phorom sığır eti, tavuk, balık, mercimek ve diğer sebzeleri tatlandırmak için kullanılır. Hint yemeklerine özel bir lezzet veren genellikle bu baharattır.
Kabak püresi ve çörek otu ile kızarmış zander - Jan Kuroń'un bir tarifi
Kaynak: x-news.pl/Dzień Dobry TVN
Önerilen makale:
Çörek otu yağı - çörek otu yağının özellikleri ve uygulamasıKaynak:
1. Mańkowska D., Bylka W., Nigella sativa L. - aktif bileşikler, biyolojik aktivite, "Herba Polonica" 2009, No. 1
2. Nigella Sativa'nın (Black Cumin) Antikanser Aktiviteleri . İnternette mevcuttur: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3252704/
---waciwoci-pochodzenie-i-zastosowanie-w-kuchni.jpg)
-od-wita.jpg)
