Azaltma diyetinde değilim ama sağlıklı yemeyi seviyorum. Her gün kahvaltıda her zaman meyve, yarım bardak süt / su ve yulaf ezmesi veya keten tohumundan oluşan blender smoothie'm var. Bunu yapabilir miyim merak ediyorum. Arkadaşlarım beni meyveler ve ülserler nedeniyle vücudumun asitlenmesine karşı uyarıyor. Örnek bir meyve kokteyli, 1 muz, 2 elma, 5 çilek, 1/2 bardak süt ve 2 yemek kaşığı yulaf ve 2 avuç ıspanak, bir demet maydanoz, 2 kivi meyvesi ve yarım bardak sudan oluşan bir sebze kokteyli içerir. Her gün kokteyl içmek bana zarar verir mi? Klasik yemekler (öğle yemeği, akşam yemeği) yediğimi eklemek isterim.
Asit-baz dengesi, vücudun ayrı su alanlarında H + katyonlarının doğru dağılımı, optimum pH'ın (7,35-7,45) ve yaşam süreçlerinin uygun akışının sürdürülmesidir. Vücut sıvılarındaki hidrojen katyonlarının konsantrasyonu, vücuttaki katabolik süreçlerin yoğunluğuna bağlıdır. Tüketilen ürünler, içerdikleri alkali ve asit oluşturucu elementlere bağlı olarak vücut üzerinde sadece bir dereceye kadar asitleştirici veya alkalileştirici bir etkiye sahiptir.
Kokteylimizde sadece pullar asitleştirici ürünlerdir, geri kalanı, yani sebzeler, meyveler ve süt alkalileştirici ürünlerdir. Meyveler ve sebzeler vücutta CO2'ye oksitlenmiş büyük miktarlarda organik asitler (örn. Malik, sitrik, tartarik) içerir. CO2'yi dışarı vermek, tüketilen gıdalardaki organik asitleri dengeleyen belli bir miktarda magnezyum, kalsiyum, sodyum ve potasyum katyonlarının oluşmasına neden olur ve bunların oksidasyonundan sonra alkalileştirme etkisi de olabilir.
Genel olarak sebze ve meyvelerin alkalileştirici etkisi vardır. Bu nedenle, kokteylin vücudu asitlendirebileceğinden korkmam. Ek olarak, bu kadar çabuk asitlenemez, çünkü vücudun buna karşı korumak için doğal tamponları vardır. Asit-baz dengesinin herhangi bir şekilde bozulması, savunma mekanizmalarının derhal aktivasyonuna yol açar ve bu sayede normal durumu geri yüklemek mümkündür. Bu tür mekanizmalar özellikle şunları içerir: fazla iyonları bağlayan kan ve doku tampon sistemleri, böylece kan pH'ını aşırı derecede değiştirmeden boşaltım bölgelerine (örn. Böbrekler) aktarılabilir. Kan pH'ının düşürülmesi nedeniyle solunum merkezinin uyarılması sonucu CO2'nin akciğerler tarafından uzaklaştırılması.
Uzmanımızın cevabının bilgilendirici olduğunu ve doktor ziyaretinin yerini almayacağını unutmayın.
Agnieszka Ślusarska4LINE Diyet Kliniği'nin sahibi, Dr. A. Sankowski'nin Plastik Cerrahi Kliniği'nde baş diyetisyen, tel .: 502501596, www.4line.pl
