Kötü BESLENME ALIŞKANLIKLARI: En yaygın beslenme hataları nelerdir?

Daha fazla diyet cazibesine kapılırız, damağı memnun etmeyi severiz. Doğrudan tavadan çıkmış çıtır bir şnitzel, krem şanti ile süslenmiş enfes bir kek parçası bizi baştan çıkarıyor. Kötü beslenme alışkanlıklarının sonuçları ne olabilir? Polonyalılar beslenmede en sık hangi hataları yapar?

Doğru beslenme önemlidir çünkü gıda bileşenlerinin miktarı, kalitesi ve doğru seçimi durumumuzu ve yaşam beklentimizi belirler. Sağlıklı beslenme ve fiziksel aktivite, kitlesel olmaları nedeniyle refah hastalıkları olarak adlandırılan obezite, ateroskleroz, hipertansiyon, diyabet ve omurga hastalıklarının önlenmesine yardımcı olur. Öyleyse tabakta çok fazla neyimiz var ve ne yeterli değil?

Ayrıca şunu okuyun: Nasıl şişmanlıyorsunuz? Vücut yağ indeksi WHR

Diyet hataları: çok fazla et ve soğuk et

Protein yakıldığında vücut sülfürik, fosforik ve oksiproteinik asitler üretir. Bunlar, çok fazla hayvansal protein sağladığımızda üretilen protein izmaritleri. İlk temizleme filtresi karaciğerdir ve eğer onları tutamazsa veya toksinleri nötralize edemezse, kalın bağırsakta birikmeye başlar, ardından kan dolaşımına girerek sırayla kalbi, eklemleri ve böbrekleri zehirler.

Böylelikle metabolik hastalıklar olarak bilinen bütün bir hastalık zinciri oluşturulur. Bu zehirli bileşikler, nötralize edici bileşikler üreterek kendini savunan organizmayı asitleştirir, ancak tüm bunlar şu ilkeye göre, sürahi su taşıdığı sürece ...

Salatada fakir olan geleneksel Polonya mutfağı, lahana turşusu, kepekli undan yapılan beyaz pancar çorbası, pancar çorbası turşusu ve kvas içeriyordu. Günümüzde fermantasyon sürecinde üretilen laktik asidin nötralize edici etkisiyle ilgili olduğu, dolayısıyla vücuttaki asit-baz dengesini geri kazandırdığı ve bu yemeklerin sağlık açısından değerli diğer birçok özelliği olduğu bilinmektedir.

Sindirim sisteminin aşırı yüklenmesini önlemek için tüketilen proteinin yapısına dikkat etmek önemlidir. Yıpranan hücrelerin ve dokuların yenilenmesi için bir yapı taşı görevi gördüğü için önemlidir. Yani protein evet, ama ne?

Pekala, proteinin üçte biri baklagiller, patatesler tarafından sağlanan bitkisel proteinden gelmelidir; üçte biri süt ürünlerinden ve yalnızca et ve balıktan kalan kısım. Ve işte süt ve süt ürünleri amatörleri için iyi bir haber. İkincisi, tek hayvansal ürün olarak asitleri nötralize edebilir.

Diyet hataları: yeterli sebze yok

Beslenme uzmanları, çiğ ve pişmiş sebze ve meyvelerin yaklaşık yüzde 60'ı oluşturmasını tavsiye ediyor. Asit-baz dengesini ve vücudun düzgün çalışmasını sağlayan günlük yiyecek porsiyonu. Çiğ sebzeler vücut için daha değerlidir çünkü bunların yüzde 30-60'ı pişirme sırasında pişirilir. bitkide bulunan biyo elementler, en sık döktüğümüz kaynatmaya gider.

Bitkilerin zengin bir mineral tuz kaynağı olduğu çok az bilinmektedir. Araştırmalar, yeşil bitkilerin bazı kısımlarının et veya yumurtalardan daha fazla içerdiğini göstermiştir. Günde 2-3 kez 10 g ot kaynatma yaparak, vücuda 1-2 g mineral tuz ekleyin.

Diyet hataları: yeterli vitamin ve enzim yok

Bu paha biçilmez maddeler, yaşamın her dakikasında vücutta meydana gelen çeşitli biyokimyasal reaksiyonların seyrini sağlar veya hızlandırır. Miktarları miligram veya nanogram cinsinden ölçülür, ancak eksiklikler büyük rahatsızlıklara neden olur. Taze sebze ve meyveler onlara en fazlasını sağlar çünkü yemek pişirmek birçok vitamini yok eder.

Vücudu yağları, karbonhidratları ve proteinleri yaktığımız bir fırınla karşılaştırırsak, o zaman vitaminler çıra gibi davranır ve bunlar olmadan kütükler sadece parlar.

A vitamini eksikliği bodur büyümeye, kuru göz iltihabına ve gece körlüğüne neden olur. Aynı vitamin, hücre büyümesini teşvik ettiği için yara iyileşmesini mükemmel şekilde hızlandırır. En zengin kaynaklar morina karaciğeri yağı, yumurta sarısı ve hayvan karaciğeridir. A vitamini ayrıca insan vücudunda sebze ve meyvelere kırmızı-sarı renk veren bitki bileşikleri olan karotenlerden üretilir. Bazen provitamin A olarak da adlandırılırlar, çünkü A vitamini sadece insan vücudunda üretilir.

B1 vitamini, karbonhidratların sindirimi için gereklidir. Eksikliği, özellikle C vitamini eksikliğinde sindirim bozukluklarının (mide ve bağırsak hastalıkları) en yaygın nedenlerinden biridir.B1 vitamini eksikliği, sinir sistemi rahatsızlıklarının yanı sıra bazı cilt hastalıklarına da neden olur.

Nevralji, fasiyal sinir iltihabı, siyatik sinir şeklinde ortaya çıkabilirler. En zengin kaynaklar maya ve tahıl kepeğidir. Tahıl tanelerinde, arıtma işlemi sırasında çıkarılan taneyi saran bir kaplamada bulunur. Bu nedenle kepekli ekmek ve kepekli un en sağlıklı olanlardır. Mükemmel, lezzetli bir B vitamini kaynağı, kepekli undan yapılan ev yapımı beyaz ekşi çavdar çorbasıdır.

Bazen üreme vitamini olarak adlandırılan E vitamini, serbest radikallerle savaşan antioksidanlardan biridir. En zengin kaynak tahıl filizleridir (buğday, yulaf, arpa).

Kanın pıhtılaşmasından sorumlu olan K vitamini tüm yeşil sebzelerde (marul, lahana, ıspanak) bulunur. Yiyeceklerde olmaması pıhtılaşmayı azaltır, kanama eğilimine neden olur ve kadınlarda ağır aylık kanamalara neden olur.

PP vitamini (veya B3), eksüdalar ve morarma eğilimi ile kendini gösteren kılcal damarların geçirgenliğinden ve çatlamasından sorumludur. Otu otunda, aynı zamanda karabuğday, mürver çiçekleri, beyaz narenciye kaplamasında da ortaya çıkar.

Yeme hataları: çok fazla çikolata, kurabiye, tatlı

Karbonhidratlar, yani şekerler, vücudun temel enerji maddesidir, enerjinin yüzde 50 kadarı onları yakmaktan gelir. Ancak fazlalıkları kolayca kilo almaya neden olur.

Bilim adamları onları basit olanlara ayırdılar, çünkü doğrudan kana emildiler ve karmaşık olanlar, çünkü sadece sindirim sisteminde parçalandılar ve ancak o zaman glikoz salınır ve kana emilir. İkincisinin kaynakları un, kabuğu çıkarılmış tane, ekmek, bezelye, fasulye ve patatestir.

Vücut, fazla şekerleri glikojen olarak karaciğerde ve gerektiğinde bu rezervlere ulaşmak için kaslarda depolar. Bununla birlikte, depo dolduğunda (ve bir yetişkindeki rezerv miktarı yaklaşık 300 g olduğunda) ve bir sonraki kurabiyeye ulaştığında, basit karbonhidratların başka bir kısmını dağıtırız, vücut fazlalığı derin depolara, yani yağ dokusuna kaydırır. 150 kg'dan daha ağır olan şişman insanların gösterdiği gibi, vücudun bu olasılıkları sonsuzdur.

Diyet hataları: yeterli lif yok

Sebzelerin, meyvelerin, kompleks karbonhidratların eksikliğinden kaynaklanır ve besin değeri olmamasına rağmen sindirimde önemli bir rol oynar. Bağırsaklarda besinlerin durgunluğunu ve çürümesini önler, dışkılamayı hızlandırarak kolon ve anüs kanserini önler. Tüm yüzeyindeki lif, anti-aterosklerotik olarak kolesterolü emer.

Sebze ve meyvelere ek olarak, zengin bir lif kaynağı: kepekli ekmek, buğday ve yulaf kepeği, baklagillerdir. Günlük lif dozu 20-30 gr olmalıdır.Buğday ve yulaf kepeğinden elde edilen lifin etkisi çeşitlidir. İlki, kalın bağırsağın mukozasını iyileştirerek dışkılamayı kolaylaştırır.

Yulaf kepeği ise atardamarlar, özellikle de kalbin önemli koroner arterleri için süpürge görevi görerek üzerlerinde birikinti oluşumunu engelleyerek kesitin daralmasını ve buna bağlı olarak iskemik kalp hastalıklarını engellemektedir.

Diyet hataları: çok fazla yağ

Karbonhidratlara benzer şekilde, yaklaşık yüzde 30 sağladıkları için bir enerji kaynağıdırlar. Bununla birlikte, 1 gram karbonhidrat 4 kcal sağlarsa, o zaman bir gram yağ - 9 kcal kadar. Onları yakarken, vücutta, karaciğerin atılmadan önce nötralize etmesi gereken toksik bileşikler oluşur.

Ancak yağların katılımı olmadan A, E, D, K gibi pek çok vitamin asimile edilemez ve eksiklikleri daha fazla olumsuz etkiye sahiptir.

Yağlar arasında beslenme uzmanları tarafından en çok değer verilenler, vücudun kendi kendine üretemediği, bazen F vitamini olarak adlandırılan doymamış yağ asitleridir. Onları bitkisel yağlarla sağlıyoruz. Polonya mutfağında uzun zamandır bilinen, doymamış yağ asitleri açısından zengin, soğuk preslenmiş keten tohumu yağı, sadece Noel arifesi yemeklerinin hazırlanmasında ulaştığımız üzücü.

Doymamış yağ asitleri antiaterosklerotik etkilere sahipken doymuş hayvansal yağlar, aynı zamanda hayvansal yağların bir bileşeni olan kolesterol gibi aterosklerozun arkasındaki ana suçludur.

Diyet hataları: yeterli su yok

İnsan vücudu yüzde 60'tan fazla. sudan yapılmıştır. Değişik miktarlarda da olsa tüm organlarda bulunur.En çok su kanda bulunur -% 83; böbrekler - yüzde 82, neredeyse kalp ve akciğerlerle aynı. Su, beynin onu yüzde 74'e kadar dolduran temel bileşenidir; kemik dokusunun 1 / 5'ini oluşturur. En az yağ dokusunda yoğunlaşmıştır. Sıvı eksikliği bu organların daha kötü çalışmasını sağlar.

Su vücut ısısını düzenler ve sindirim süreçlerinde temel bir rol oynar. 1 kalori yakmak için, mevsim ne olursa olsun vücudun 1 ml suya ihtiyacı vardır. Yani daha fazla doyurucu tabak bulursak ve günde 2.000 kcal yersek, 2 litre sıvı içmeliyiz. Yeterli miktarda bulunmaması, örneğin görünümü hemen etkiler. Cilt gri, pul pul ve donuk hale gelir, uyku problemleri, tahriş vardır.

Bu arada araştırmalar, sürekli olarak çok az içtiğimizi ve bu da birçok sağlık sorununa neden olduğunu göstermiştir. Susuzluğun giderilmesi vücudun ihtiyaçlarını sadece yüzde 60 oranında karşılarken, dokuları nemlendirmek için çok daha fazlasına, yani günde 1,5 - 2 litreye ihtiyacımız var. Magnezyum, kalsiyum, bitki çayları veya taze meyve suları açısından zengin maden suları en çok tavsiye edilenler. Başta meyve olmak üzere bol miktarda içeren sebze ve meyveleri yiyerek en iyi emilen organik suyu da sağlıyoruz.

Diyet hataları: çok hızlı

Günlük yaşamın telaşı bizi koşarken kemiriyor ve sonra iyi hissetmediğimize şaşırıyoruz. Sindirim sürecinin ilk aşaması, besinleri iyice çiğnerken enzimlerin salgılanmasıyla ağızda başlar. Bu şekilde kısmen sindirilmiş besinler yemek borusuna ve mideye ulaşır. Bu şekilde yemek borusuna zarar vermekten ve ardından midede yiyeceklerin "durgunluğundan" ve buna eşlik eden rahatsız edici semptomlardan kaçınıyoruz.

Diyet hataları: çok fazla kalori

Ortalama bir insan 2100-2500 kcal'e ihtiyaç duyar, eğer birisi fiziksel olarak çok çalışmazsa veya rekabetçi sporlarla uğraşmazsa, vücutları daha çok yakar. Bu arada, çoğumuz günlük menümüzde o kadar çok yeriz ki, enerji ihtiyacını önemli ölçüde aşar. Bu fazlalık, tüm sindirim ve boşaltım sistemini zorlar ve sözde medeniyet hastalıkları, meydana gelmelerinin kütlesi nedeniyle sözde. Özellikle tam bir tabağı hareket ve fiziksel çaba ile dengelemediğimiz için.