Kesilmiş süt ve dereotu eklenmiş yeni patatesler - bu kombinasyonu kim sevmez? Bazıları yeni ve erken patates isimlerini birbirinin yerine kullanır. Bu bir hata. İki farklı patates çeşididir. Ancak erken ve genç patates arasında nasıl ayrım yapılır ve hangileri daha sağlıklıdır?
Patates, birçok Polonya yemeğinin temelidir ve muhtemelen sofralarımızda en sık tüketilen sebzedir. Pek çok şekilde yenebilirler. Ama belki de en lezzetli olanı ilkbaharda ortaya çıkan, cildi soymadan pişirilerek yenebilenlerdir.
Öneriyoruz: Patates suyu - özellikleri, evde nasıl yapılır? Patates suyu neye yardımcı olur?
İçindekiler
- Genç ve erken patatesler - onları nasıl ayırt edebilirim?
- Genç ve erken patates - fark nedir?
- Sadece Polonya'dan genç patates!
Genç ve erken patatesler - onları nasıl ayırt edebilirim?
Genç ve erken patates arasındaki fark, pazarımızda göründükleri zamandır. Yeni patatesler genellikle Mayıs sonu / Haziran başında bulunurken, erken patatesler Nisan'da ve hatta Mart'ta mevcuttur.
Genç ve erken patates - fark nedir?
Erken patates, örneğin çeşitleri içeren bir tür patates için bir isimdir:
- Arielle,
- Berber,
- Denarius,
- Fresk.
- Erken patateslere ek olarak, sonbaharın sonuna kadar ve kış boyunca mağaza raflarında görünen orta-erken, geç ve orta-geç çeşitler de var - açıklıyor beslenme uzmanı Agnieszka Piskała-Topczewska.
Erken patatesler aslında Polonya'ya, örneğin Yunanistan veya Kıbrıs'tan getirilen eski patates yumrularıdır. Bu ithal yumrular genellikle, yine de soyulması gereken tek tip, pürüzsüz bir cilde sahiptir.
Bu patatesleri başka ülkelerden taşımak, çürümeye ve bozulmaya karşı özel koruma gerektirir, bu nedenle bu patatesler genellikle aşırı derecede kurutulur ve bazen de kimyasallarla püskürtülür.
Genç patatesler, yani ilk yumrular, küçük olmaları ve hafifçe soyulan ince bir kabuğa sahip olmalarıyla tanınabilir. Erken patateslerden çok daha az kalorilidirler çünkü çok fazla su ve daha az nişasta içerirler. Aynı zamanda daha kısa raf ömrüne sahiptirler ve tazeliklerini çabuk kaybederler, bu nedenle daha uzun depolama için uygun değildirler.
Ayrıca okuyun: Vitaminlerini kaybetmemek için patates nasıl hazırlanır?
Sadece Polonya'dan genç patates!
Tadı, besin değeri ve kalori değeri açısından genç patatesler nasıl servis edilirse edilsin ilkbaharda sofralarımıza hakim oluyor.
- Genç patates, henüz tam olarak oluşmamış bir sebzedir. Bununla birlikte, Nisan ortasından itibaren mağazalarda bulunan ve "genç" olarak imzalanan patates söz konusu olduğunda, büyük olasılıkla erken bir çeşitle uğraşıyoruz. Bu nedenle alışveriş yaparken dikkatlice inceleyelim, sert, çürük ve pürüzsüz, tercihen ambalajsız ve yıkanmamış olanları seçelim. Yanlış kullanılan "genç" ve "erken" isimlerle kafanızı karıştırmayalım ve her şeyden önce en lezzetli ve sağlıklı olan Polonyalıları bekleyelim - Agnieszka Piskała-Topczewska'yı tavsiye ediyor.
Kaynak: Potakiczykartofle.com.pl
