Neden DONDURULMUŞ yemeye değer?

Uzmanlara göre dondurulmuş meyve ve sebzeler vitamin ve minerallerinin çoğunu muhafaza ediyor. Bu yüzden dondurulmuş yiyecekler yemeye değer - sağlıklı, değerlidir ve her zaman elinizin altındadır! Ve yılın herhangi bir zamanında tadını çıkarabiliriz. Sadece buzdolabına uzan.

Mağaza dondurucular, dondurulmuş sebzeler ve meyvelerin yanı sıra bunlara göre hazırlanan yemeklerle doludur. Ancak bazen, gerçekten dikkate değer olup olmadıklarına dair şüphelerimiz olur. Öyle olduğu ortaya çıktı. Beslenme uzmanlarına göre, hasattan sonraki birkaç saat içinde dondurulmuş yiyecekler, vitaminler ve mineraller dahil olmak üzere yüksek miktarda besin içerir. Bu nedenle, özellikle değerli ve çeşitli bir diyete önem verdiğimizde özellikle tavsiye edilirler. Düzgün depolanmış ve buzu çözülmüş dondurulmuş sebze ve meyveler özellikle kış ve ilkbaharda avantajlarını ortaya koymaktadır. Daha sonra, mağaza raflarında bulunan taze ürünlerden daha fazla besin değerini koruyabilirler. Çok meşgulseniz, çok çalışıyorsanız, çok çalışıyorsanız, az zamanınız varsa ve sağlıklı yiyecekler yemek istiyorsanız, dondurulmuş yiyecekler paha biçilmezdir. Temiz olmaları ve gereksiz tüm unsurlardan yoksun olmaları nedeniyle yemek hazırlama süresini kısaltırlar ve nispeten ucuzdurlar. İçerdikleri mineraller, diğerleri arasında yer alır. dolaşımın düzenlenmesinde. Ayrıca kemikler ve dokular için bir yapı malzemesidirler, oksijen taşınmasından sorumlu olan insülin ve hemoglobinin bir parçasıdırlar.

Neden donmuş yiyecek yemeniz gerektiğini öğrenin. Gerçekleri ve mitleri analiz ediyoruz! Bu, İYİ DİNLEME döngüsünün malzemesidir. İpuçları içeren podcast'ler.

Bu videoyu görüntülemek için lütfen JavaScript'i etkinleştirin ve videoyu destekleyen bir web tarayıcısına geçmeyi düşünün

Dondurulmuş gıdalar hakkında gerçekler ve mitler

Efsane 1

Dondurulmuş sebze ve meyveler, taze hammaddelere göre daha az besin değerine sahiptir.

Gerçek

Düzgün bir şekilde dondurulmuş, saklanmış ve çözdürülmüş, besin değerleri taze malzemelerinkiyle karşılaştırılabilir. Kışın sonlarında ve ilkbaharda bu bakımdan taze yiyeceklerden bile daha iyi performans gösterebilirler.

Efsane 2

Vitamin ve mineral takviyeleri, kış-ilkbahar döneminde sebze ve meyvelerin yerini alabilir.

Gerçek

Dondurulmuş yiyecekler birçok gerekli bileşeni sağlar.Bazıları vitamin ve mineral preparatları şeklinde bulunan takviyelerde bulunmaz.

Efsane 3

Dondurma, sebze ve meyvelerin değerli vitamin ve mineralleri kaybetmesine neden olur.

Gerçek

Dondurma, besin değerlerini çok az değiştirir. Ağartma, yani meyve ve sebzeleri dondurmadan önce yakmak, C vitamini içeriği kaybına (% 15 ila 20) neden olsa da, bu kayıplardan bağımsız olarak, donmuş sebze ve meyveler, hasattan hemen sonra, taze muadillerine kıyasla yüksek besin değerini korur. Unutulmamalıdır ki sebze ve meyvelerin toplanması, ayıklanması, nakliyesi ve depoya teslim edilmesi genellikle birkaç gün sürer ve bu süre zarfında da günlük% 15 olarak tahmin edilen C vitamini kaybı söz konusudur (kaynak IŻiŻ).

Polonyalılar, diğer Avrupa Birliği ülkelerinde yaşayanlara göre beş kat daha az dondurulmuş sebze ve meyve tüketiyor. Uzmanlara göre bu, öncelikle donmuş gıdalar hakkındaki az bilginin yanı sıra toplumumuzda yer alan birçok efsanenin sonucudur.
Şubat 2007'de yapılan araştırmalar, toplumumuzun% 12'sinin geçen yıl donmuş sebze veya meyveyi önceki yıllara göre daha fazla kullandığını beyan eden insanlar olduğunu gösteriyor. Öte yandan, nüfusun yarısı (% 52) önceki alışkanlıklarına bağlı kaldı ve donmuş yiyecekleri eskisi kadar sık ​​kullanıyor. Değişiklik beyan eden insanlar arasında her üç Kutuptan biri (% 34), dondurulmuş sebze ve meyve kullanarak, taze ürünlerden yapılanlar kadar lezzetli yemekler hazırlayabileceğinizi iddia ediyor. Geçen yıl olduğu gibi, ankete katılanların% 38'i dondurmanın sebze ve meyvelerin besin değerini düşürmeyen bir süreç olduğuna inanıyor.

Dondurulmuş gıdaların avantajları

• Tazelik ve besin değeri. Dondurulmuş yiyecekler, meyve ve sebzelerin toplanmasından sonraki birkaç saat içinde üretilir. Bu nedenle besinler, vitaminler ve eser elementler bakımından zengindirler, koruyucu içermezler.
• Fiyat. Ürünü donmaya hazırlarken, tüm gereksiz unsurlar giderilir, böylece tüketici yalnızca değerli meyve ve sebzeleri öder. Taze sebze ve meyveler söz konusu olduğunda, soyma ve temizleme sırasında ağırlıklarının% 40'ına kadar kaybedilir. Üstelik dondurulmuş gıda fiyatları sabittir ve mevsime bağlı değildir.
• Kolaylık. Mağazalarda satılan dondurulmuş yiyecekler zaten soyulmuş, yıkanmış ve porsiyonlara bölünmüştür. Bu nedenle dondurulmuş sebze ve meyveler kullanıldığında yemek hazırlama süresi% 40-80 oranında azalır.
• Kullanılabilirlik. Dondurulmuş yiyecekler tüm yıl boyunca, yani piyasada taze meyve ve sebze kıtlığı olduğunda mevcuttur. Kış ve ilkbahar mevsiminde yemekleri tamamlarlar.