Kaz domuzunun kötü kolesterolü düşürdüğü doğru mu ve üzerinde herhangi bir araştırma yapılmış mı?
Merhaba Helena! Gerçekten de kaz eti ve yağı, kolesterolü düşürme kabiliyetine sahip tekli doymamış yağ asitleri kaynağı olarak önerilebilir. Kazın beslenme ve sağlık yararlarını öven birçok Fransız ve İngiliz çiftçi ve restoratör web sitesi (www.goosefat.co.uk) vardır (ne yazık ki sahip olduğum beslenme ders kitaplarında kaz yağları ve etinin sağlığa faydaları veya araştırmayı destekleyen hiçbir açıklama yoktur. belirli özellikleri).
İngilizlere göre en lezzetli yemek kaz domuz yağıyla birlikte fırında patatestir. Bu yemeğin herhangi bir özel kolesterol düşürücü özelliği olduğundan şüpheliyim.
Herhangi bir ısıl işlem: pişirme, kızartma, sağlığa zararlı çoklu doymamış ve tekli doymamış yağ asitlerinin kimyasal yapısını değiştirecektir. Kaz domuz yağı ile kızartmaya gerek yoktur. Ayrıca diyetetikte herhangi bir abartmanın sağlıksız olduğunu ve diyetteki en sağlıklı yağ asitlerinin bile zararlı olduğunu ve medeniyet hastalıklarına yol açabileceğini unutmamalısınız: obezite, hipertansiyon ve maalesef ateroskleroz.
Sağlıklı bir diyet, yaş, boy ve aktivite için tanımlanan kalori, yağ, protein, karbonhidrat, lif, vitamin ve mineral miktarını içeren çeşitli bir diyettir. Bu yüzden zaman zaman kaz etini kızartmanızı tavsiye ederim. Demirde tavuk etine göre çok daha fazladır.
Kaz domuz yağı - özellikleri ve uygulaması makalesinde kaz domuz yağı özellikleri hakkında daha fazla bilgi edinebilirsiniz.
Uzmanımızın cevabının bilgilendirici olduğunu ve doktor ziyaretinin yerini almayacağını unutmayın.
Iza Czajka"Büyük Şehirde Diyet" kitabının yazarı, koşu ve maraton tutkunu.
