Kuru üzüm - özellikleri ve besin değerleri. Kuru üzüm ne kadar kalori içerir?

Kuru üzüm, özellikleri ve besin değerleri fazla tahmin edilemeyen kuru meyvelerdir. Birkaç kuruyemiş ve kuru meyveden biri olan kuru üzüm, tiroid bezinin işleyişini olumlu yönde etkileyen iyot içerir. Kuru üzüm aynı zamanda çürüklerle savaşan ve tip 2 diyabet riskini azaltan bir madde hazinesidir, ayrıca enerji çubuklarının ve jellerinin yerini alabilir. Kuru üzümün sahip olduğu diğer özellikleri kontrol edin.

Kuru üzüm veya kuru üzüm çok sayıda tıbbi özelliğe ve besin değerine sahiptir ve bu da onları daha sağlıklı atıştırmalıklardan biri yapar. Kuru üzüm, kardiyovasküler sistemin çalışmasını iyileştirir, kolesterolü düşürür ve osteoporozu önler. Kuru üzüm ayrıca, tiroid bezinin işleyişini olumlu yönde etkileyen bir mineral olan iyot içerir. Ek olarak, kurutulmuş meyvelerle karşılaştırıldığında, gri hücrelerin çalışmasını destekleyen ve konsantre olma yeteneğini geliştiren bir element olan bor içeriği ile ayırt edilirler.Ek olarak, üzümler gibi, hücreleri hasardan koruyan bir antioksidan olan resveratrol içerirler.

Hipertansiyon için kuru üzüm

Günde üç kez kuru üzüm tüketmek, tansiyonu hafif yükselen kişilerde kan basıncını önemli ölçüde düşürebilir. Amerikan Kardiyoloji Koleji'nin 61. bilimsel oturumu sırasında Kentucky'deki Louisville Metabolik ve Ateroskleroz Araştırma Merkezi'nin tıbbi direktörü ve başkanı olan Dr.

12 haftalık deneye 46 erkek ve kadın katıldı ve üç gruba ayrıldı. Biri günde üç kez kuru üzüm yedi, ikincisi önceden paketlenmiş atıştırmalıklar (kuru üzümsüz) ve sonuncusu meyve veya sebze yedi. Tüm öğünler aynı enerji değerine sahipti. Araştırmayı tamamladıktan sonra, kuru üzümün diğer ürünlere kıyasla sistolik kan basıncını önemli ölçüde düşürdüğü ortaya çıktı. Dördüncü, sekizinci ve on ikinci haftalarda 10,2 mmHg'ye kadar düştü. Ayrıca düzenli olarak kurutulmuş meyve ve kuruyemiş yemek, diyastolik kan basıncının maksimum 5,2 mmHg azaltılmasına katkıda bulunmuştur. Bu nedenle, bilim adamları, kabaca bir avuç kuru üzüm olan günde 60 kuru üzüm yemeyi tavsiye ediyor.

Ayrıca şunu okuyun: DACTILES (kurutulmuş ve taze) - beslenme özellikleri. ÜZÜMLER: BAKALIE üzümlerinin sağlık özellikleri ve besin değeri sağlıklıdır. Kuruyemiş, kuru üzüm, kuru incir, kayısının besin değerleri ... Bu sizin için faydalı olacaktır

Kuru üzümün besin değerleri (100 g'da)

Enerji değeri - 299 kcal
Toplam protein - 3.07 g
Yağ - 0,46 g
Karbonhidratlar - 79,18 g (basit şekerler 59,19 dahil)
Elyaf - 3,7 g

Vitaminler

C vitamini - 2.3 mg
Tiamin - 0.106 mg
Riboflavin - 0.125 mg
Niasin - 0.766 mg
B6 Vitamini - 0.174 mg
Folik asit - 5 µg
E Vitamini - 0.12 mg
K Vitamini - 3,5 µg

Mineraller

Kalsiyum - 50 mg
Demir - 1.88 mg
Magnezyum - 32 mg
Fosfor - 101 mg
Potasyum - 749 mg
Sodyum - 11 mg
Çinko - 0.22 mg

Veri kaynağı: USDA Ulusal Besin Veritabanı

Kuru üzüm diş çürümesini önlemeye yardımcı olur

Chicago'daki Illinois Üniversitesi'ndeki araştırmacılar, kuru üzümün çürüklerle savaşmaya yardımcı olabileceğini savunuyor. Hepsi, oleanolik asit, oleanaldehit ve 5-hidroksimetil-2-furfural gibi içerdikleri üç bileşik sayesinde. Amerikalı araştırmacıların araştırması, diş eti hastalığına ve diş çürümesine neden olan ağızdaki bakterilerle savaştıklarını gösteriyor.

Şeker hazinesi olan kuru üzümün diş çürümesine neden olmaması nasıl mümkün olabilir? Araştırmacılara göre, kuru üzüm esas olarak iki basit şeker içerir - glukoz ve fruktoz, ancak diş boşluklarının ana nedeni olduğuna inanılan sükroz içermez.

Enerji çubukları ve jeller yerine kuru üzüm

Kuru üzüm sporcuların diyetine dahil edilmelidir, çünkü enerji çubukları veya jelleri tarafından sağlananlara benzer bir enerji artışı sağlayabilirler. Bu, California-Davis Üniversitesi'nden bilim adamlarının "Journal of the International Society of Sports Nutrition" dergisinde yayınlanan araştırmasının sonucudur.

Denemelerine 3 mil koşmak zorunda kalan koşucular katıldı. Üç gruba ayrıldılar - ilki kuru üzüm, ikinci enerji çubukları ve üçüncüsü su. Yarıştan önce kuru üzüm ve çubuk yiyenler aynı anda koştu. Sadece su içenler bir dakika sonra bitiş çizgisine ulaştı.

California Kuru Üzüm Pazarlama Kurulu'ndan (araştırmayı başlatan kuruluş) bir temsilci olan James Painter, kuru üzümlerin spor jellerine mükemmel bir alternatif olmasının yanı sıra potasyum ve demir gibi lif ve mikro besinler sağladığını ve ilave şeker içermediğini, yapay tatlar verdiğini söyledi. ve boyalar.

Üzümler ne saklıyor?

Önemli

Kuru üzüm - kontrendikasyonlar. Kuru üzüm kim yememeli?

İrritabl bağırsak sendromundan muzdarip veya ülserlerle mücadele eden kişiler kuru üzüm kullanmaktan vazgeçmelidir. Ayrıca migreni olan kişiler tarafından kuru üzüm yenmemelidir. İçlerindeki tiramin semptomlarını kötüleştirebilir.

Kuru üzüm, tip 2 diyabet gelişimini önleyebilir

Bunlar, İngiliz bilim adamlarının British Medical Journal'da yayınlanan araştırmalarının sonuçlarıdır. Bunlara toplam 187.000'den fazla kişi katıldı. insanlar. ve deneyin kendisi 25 yıl sürdü (1984'ten 2009'a kadar). Her 4 yılda bir, katılımcılar belirli meyvelerin tüketim miktarını ve sıklığını belirleyecekleri bir anket doldurdular. Diğer şeylerin yanı sıra, üzümler (kuru üzüm dahil), şeftali, elma, portakal, çilek ve yaban mersini. Üzümlerin (kuru üzüm dahil) diyabet riskini% 12 oranında azalttığı ortaya çıktı. Araştırmacılar, bunun meyvede bulunan antosiyaninler.

Buna karşılık, halihazırda diyabet teşhisi konmuş kişiler kuru üzüm konusunda dikkatli olmalıdır. Glisemik indeksleri 64'tür.

Hamile kuru üzümler. Kuru Üzüm Erken Doğum Riskini Azaltabilir mi?

Göteborg'daki Sahlgrenska Üniversitesi'ndeki araştırmacılar, kuru üzümün erken doğum riskini azaltabileceğini savunuyor. Araştırmalarına 20.000 kişi katıldı. hamile. Hamileliğin son aylarında kuru meyve, özellikle de kuru üzüm yiyen kadınların erken doğum riskinin yüzde 40'a kadar daha düşük olduğu ortaya çıktı (onları yemeyen kadınlara kıyasla). Göteborg'daki bilim adamları diyet ve erken doğum eğilimi arasındaki bağlantının açık olduğuna inanıyorlar, ancak bu alanda daha fazla araştırma yapmayı planlıyorlar.

Kilo kaybı için kuru üzüm? Kuru üzüm ne kadar kalori içerir?

Kuru üzüm, içeriğindeki kalori (299 kcal / 100 g) ve şeker (yaklaşık% 75'ini oluşturur) nedeniyle diyet yapan kişiler tarafından dikkatle tüketilmelidir. Ancak, bunları hemen menüden çıkarmaları gerekmez. Kuru üzümlerin lifli olması (3,7 gr / 100 gr) sizi tok hissettirir. Bu nedenle, diğer ürünler yerine (ve ek atıştırmalık olarak değil) haftada birkaç kez bir avuç kuru üzüm, şekle zarar vermemelidir.

Öneririz

Yazar: Time S.A

Dengeli beslenme, sağlığın ve daha iyi olmanın anahtarıdır. Health Guide'ın yenilikçi çevrimiçi beslenme sistemi olan JeszCoLubisz'i kullanın. Doğanın faydalarını kullanarak sağlıklı ve lezzetli yemekler için binlerce tarif arasından seçim yapın. Bireysel olarak seçilmiş bir menünün, bir diyetisyenle sürekli iletişimin ve diğer birçok işlevin bugün tadını çıkarın!

Daha fazlasını öğrenin Bu kullanışlı olacak

Kuru üzüm - çeşitleri

En popüler olanı sultan kuru üzümlerdir - büyük, açık sarı renktedir. Türkiye'den ve ayrıca İran, Çin ve ABD'den geliyorlar ve Smyrenian (Türk) kuru üzüm grubuna aitler. Bu grup ayrıca iki tür kuru üzüm içerir - şam ve İran çekirdeksiz.

Buna karşılık, küçük koyu kahverengi (ve bazen açık sarı) kuru üzümler Yunan kuru üzümleridir (kuş üzümü).

Üçüncü grup, hindistan cevizi aromasına sahip İtalyan kuru üzümleridir. Kek pişirmede uygulama bulmuşlardır. Aynı zamanda şarap yapımının da hammaddesidir.