Maydanoz: besin değeri, yetiştirme, depolama, tarifler

Sera dışı yeşillikleri özlüyor musunuz? Pencere kenarında maydanoz büyütün. Bunu sadece yemeklerinize lezzet katkısı olarak işlemeyin. Maydanozun besin değeri yüksektir: Bol miktarda C vitamini ve beta-karoten içerir. Vücudu güçlendirir, temizler, cildi ve ruh halini iyileştirir. Maydanozlu tarifleri deneyin.

Bir ev maydanoz çiftliği nasıl başlatılır?

Maydanoz köklerini toprakla dolu oldukça derin bir tencereye koyun (örn. Üniversal karışım). Onları kalın bir şekilde dikin, birbirlerine dokunabilirler, yaprak tomurcuklu uçların biraz dışarı çıkması önemlidir.

Tencereyi güneşli bir pencere kenarına yerleştirin ve toprak biraz kuruduğunda su verin. Yakında yeşil bir yaprak tüyü görünecek. Makasla kesin, doğrayın ve salatalara, ekmeğe sürülen pirinç yemeklerine, kabuğu çıkarılmış tanelere ekleyin. Bunları çorbalara, turtalara, omletlere, sandviçlere serpin.

Maydanozu tohumlardan da ekebilirsiniz (dekorasyon için oluklu yapraklı bir çeşit tavsiye ediyoruz), ancak bu durumda hasat için daha uzun süre beklemeniz gerekecektir. Ancak buna değer, çünkü bir çorba kaşığı doğranmış yaprak, günlük A vitamini ve C vitamini ihtiyacını karşılar.

Maydanoz - depolama

En değerli olan, taze toplanmış olandır - ve kendi uygulamanız bunu sağlayacaktır. Bir demet maydanoz aldığınızda taze kalmak daha zordur. Soğuk suda 2-3 gün, daha uzun süre buzdolabında iyi durumda kalacaktır: bir demet yıkanmış ve çalkalanmış su bir mutfak havlusuna sarılarak buzdolabında en sıcak yere konulmalıdır. Yapraklar ayrıca doğranabilir, plastik bir kutuya paketlenebilir ve dondurulabilir - örneğin bir çorbaya atılabilir, örneğin mümkün olduğunca taze olacaklar. Bir buz kabında suyla kaplı tek yapraklar, donduktan sonra kokteylleri süsleyecektir.

Maydanoz - besin değeri

400 yılı aşkın bir süre önce yaşamış olan botanikçi, maydanozun "taşı kovalar, böbreklerde ve mesanede ezdiğini", "çapraz küllere ve dualara" yardımcı olduğunu yazdı.

Aslında nevraljiyi yatıştırır, idrar söktürücü etkiye sahiptir ve ürolitiyazisin tedavisine yardımcı olur. Ana bileşenleri apiol ve miristisin olan uçucu yağ içerir. Her iki madde de iyi dezenfektan ve idrar söktürücüdür. Yeşil yapraklar sindirimi iyileştirir, bağırsaklardaki hızlı fermantasyondan rahatlama sağlar ve vücudu detoksifiye eder.

Maydanoz mükemmel şekilde güçlenir - 100 g, 5 mg demir ve 177 mg C vitamini içerir (turunçgillerden daha fazla). 5510 µg beta-karoten ve 3.1 mg E vitamini içerdiğinden görme ve cilt üzerinde büyük etkisi vardır. Natka ayrıca folik asit (170 µg) ve ayrıca mineral tuzları: magnezyum, kalsiyum, potasyum, fosfor, çinko, bakır ve manganez. Yaprakları çiğnemek, ağız kokusunu hemen iyileştirdiği için sigara içenler için önerilir.

Yazar: Time S.A

Dengeli beslenme, sağlığın ve daha iyi olmanın anahtarıdır. Health Guide'ın yenilikçi çevrimiçi beslenme sistemi olan JeszCoLubisz'i kullanın. Doğanın faydalarını kullanarak sağlıklı ve lezzetli yemekler için binlerce tarif arasından seçim yapın. Bireysel olarak seçilmiş bir menünün, bir diyetisyenle sürekli iletişimin ve diğer birçok işlevin bugün tadını çıkarın!

Maydanozlu yemekler için tarifler

Maydanoz pesto

• 2 küçük veya 1 büyük demet maydanoz
• sarımsak dişi
• 4 yemek kaşığı (yaklaşık 60 ml) zeytinyağı
• 4 fındık veya bir çay kaşığı çam veya badem gevreği
• 4-5 yemek kaşığı rendelenmiş Parmesan veya Pecorino peyniri
• tuz biber

Maydanozu durulayın, iyice kurulayın, sadece dalları kesin, yaprakları bir blenderde doğrayın, soyulmuş sarımsakları ve kuru bir tavada kavrulmuş fındıkları ekleyin. Zeytinyağı, biraz tuz ve karabiber ekleyip iyice karıştırın. Tatmak için mevsim.

Mantar dolması

• 8 büyük mantar
• bir demet maydanoz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• limon suyu
• tuz biber

Mantarları temizleyin, saplarını kesin, ince doğrayın ve zeytinyağında kızartın. Maydanozu durulayın, kurutun ve ince ince doğrayın. Sapları maydanozla karıştırın, tuz ve karabiber ekleyin. Şapkaları doldurun, alüminyum folyo kaplı bir fırın tepsisine koyun, üzerini folyo ile örtün ve pişirin. Limon suyu serpilmiş sıcak servis yapın.

Tabouleh salatası

• 25 gram kuskus
• 6 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 domates
• kırmızı biber
• salatalık
• soğan
• bir demet maydanoz
• 2 yemek kaşığı nane yaprağı
• limon suyu
• tuz biber

Kabuğu çıkarılmış yerlerin üzerine hafifçe kaplanacak şekilde kaynar su dökün.
Domatesleri haşlayın, soyun ve küp küp doğrayın. Aynı şekilde dolmalık biber, salatalık ve soğanı da dilimleyin. Maydanozu ve naneyi doğrayın. Kabuğu çıkarılmış tane zeytinyağı ile karıştırın, yeşillik ve sebzeleri ekleyin. Tuz, karabiber ve limon suyu ile tatlandırın. Bir saat soğutun.

Önerilen makale:

Önerilen makale:

aylık "Zdrowie"