Dondurulmuş yiyeceklerin tüm avantajlarıyla birlikte, saklama ve buz çözme ile ilgili kurallara uymayı unutmamalıyız. Gıdaların bozulmaması ve besin değerini kaybetmemesi için nasıl çözüleceğini öğrenin.
Yeni satın aldığınız donmuş gıdaları saklamak istiyorsanız, mağazadan nakliye sırasında çözülmesine izin vermemelisiniz. Bir saatten fazla buzdolabının dışında bırakılmamalıdır. Bu süre uzatıldığında, çözülme riski vardır ve hemen kullanmanız gerekecektir.
Dondurulmuş gıdanın saklanması donma sıcaklığını geçmemelidir (ürün ambalajında belirtilmiştir). Mikroorganizmaların büyümesini ve herhangi bir biyokimyasal ve kimyasal değişikliği engellemekle ilgilidir. Bu nedenle, dondurucu bölmesindeki sıcaklığı -18oC veya daha altına ayarlayın.
Buzdolabının aksine, dondurucuda saklanan yiyecekler, cihazın verimli ve etkili bir şekilde çalışması için sıkıca paketlenmelidir.
Depolanan ürünlerin zarar görmemesi için en iyisi plastik kaplarda veya düşük sıcaklıklara uyarlanmış poşetlerde saklamaktır.
Doğru buz çözme - nasıl çözülür?
Mikroorganizmaların birikmesini önlemek için tercihen tüketimden hemen önce ve mümkün olan en kısa sürede. Bu nedenle, daha fazla ısıl işlem uygulanacak meyve ve sebzeleri dondurucudan çıkardıktan hemen sonra pişirin.
Bununla birlikte, pişirmek için tasarlanmamışlarsa, buzdolabında oda sıcaklığından daha iyi çözülür. Bu, C vitamini kaybını azaltır ve bakteri ve küf oluşumunu yavaşlatır.
Çiğ olarak yenmesi amaçlanan yumuşak meyveler (örn. Çilek), soğuk suyla durulayın ve havadan izole etmek için şekerle kaplayın. Tamamen çözülene kadar buzdolabında en alt rafta saklayın.
Jöleye meyve eklemek istiyorsanız, hazırlamak için daha az su kullanın ve soğuduktan sonra jöleyi donmuş meyvenin üzerine dökün.
Pişirilecek sebzeleri hemen sıcak suya koyun ve üstü kapalı olarak kısa bir süre pişirin. Bunları buhar da yapabilirsiniz. Böylelikle ürünlerin vitaminlerini ve besin değerini kaybetmezsiniz.
Salata için sebzeleri buzdolabının alt kısmında birkaç saat bekletin. Bu şekilde kendilerini nazikçe çözecekler. Sonra tadına bakmaları için baharatlayın.
