Tutku meyvesi (aksi takdirde: çarkıfelek veya çarkıfelek meyvesi), besin özellikleri Amerika'da uzun zamandır takdir edilen egzotik bir meyvedir. Amazon'un yerli kabileleri, çarkıfelek meyvesini öksürüğü yatıştırıcı ve kalp güçlendirici bir ajan olarak kullanıyor. Brezilyalılar tohumlarını uyku yardımı olarak kullanıyor. Porto Rikolular tansiyonu düşürmek için çarkıfelek meyvesi yerler. Başka hangi kullanımlar çarkıfelek meyvesi ve ondan elde edilen yağdır? Ayrıca tutku meyvesinin nasıl ve ne ile yeneceğini de kontrol edin.
Çarkıfelek meyvesi veya çarkıfelek (Latince. passiflora edulis), özellikleri Güney Amerika'da yaşayan kabileler tarafından çoktan takdir edilen bir meyvedir. Zamanla, meyve Avustralya ve Yeni Zelanda'ya ve 19. yüzyılın başında Hawaii'ye gitti. Bu son ülkeden sarı şehit geliyor.
Buna karşılık, daha popüler olan mor çarkıfelek Avrupa'ya çoğunlukla Kolombiya, Ekvador, Brezilya ve Peru'dan geliyor.
Her iki çeşidin de kösele bir kabuğu ve tatlı ve ekşi bir tadı vardır, ancak mor tenli çarkıfelek meyvesi daha az asidik ve suludur. Ayrıca iyileştirici özelliklere sahiptirler.
Çarkıfelek özünün anti-enflamatuar ve yara iyileştirici özelliklere sahip olduğu gösterilmiştir. Antifungal özelliklere sahip protein tohumlardan elde edilebilir.
Amazon'un yerli halkları bu bitkinin yapraklarının idrar söktürücü ve ağrı giderici özelliklerini kullanır ve meyve öksürüğü yatıştırıcı ve kalp güçlendirici bir madde olarak kullanılır .²
Çarkıfelek yağı ayrıca çok sayıda iyileştirici ve bakım özelliğine sahiptir.
Bilmeye değer"Çarkıfelek meyvesi" adı Hintçe maraú-ya kelimesinden gelir ve bir yudumda yenen meyve anlamına gelir.
Tutku meyvesi - besin değerleri (100 g'da)
Enerji değeri - 97 kcal
Toplam protein - 2.20 g
Yağ - 0.70 g
Karbonhidratlar - 23.38 (basit şekerler dahil - 11.20) g
Elyaf - 10,4 g
Vitaminler
C vitamini - 30.0 g
Riboflavin - 0.130 mg
Niasin - 1.500 mg
B6 Vitamini - 0.100 mg
Folik asit - 14 µg
A Vitamini - 1272 IU
E Vitamini - 0,02 mg
K vitamini - 0.7 µg
Mineraller
Kalsiyum - 12 mg
Demir - 1.60 mg
Magnezyum - 29 mg
Fosfor - 68 mg
Potasyum - 348 mg
Sodyum - 28 mg
Çinko - 0.10 mg
Yağ asitleri
doymuş - 0.059 g
tekli doymamış - 0,086 g
çoklu doymamış - 0.411 g
Veri Kaynağı: Standart Referans için USDA Ulusal Besin Veritabanı
Astım için tutku meyvesi
İran'daki Arizona Üniversitesi ve Mashhad Tıp Üniversitesi'nden araştırmacılar, mor çarkıfelek meyvesi kabuğundaki bileşenlerin astım semptomlarının tedavisinde veya hafifletilmesinde yararlı olabileceğini kanıtladı. Bir ay mor kabuk özü tükettikten sonra, yüzde 76. Hastalar öksürük ataklarının azaldığını bildirdi, beş kişiden dördünde tam hırıltılı solunum vardı ve sadece% 10 hastalar hala nefes darlığından şikayetçiydi .²
Hipertansiyon için tutku meyvesi
Porto Rikolular, yüksek tansiyon için tutku meyvesi kullanırlar. Şaşılacak bir şey yok - bu meyvenin 100 gramı, kan basıncını düşüren 278 mg kadar potasyum ve bu özelliklere sahip diğer bileşikler içerir. Ön çalışmalar, çarkıfelek meyvesinin genel lipid, trigliserit ve kolesterol seviyelerini de düşürdüğünü gösteriyor.
Bilmeye değerÇarkıfelek meyvesinin sağlığı geliştirici özelliklerinden üç grup aktif maddeye ait bileşiklerin sorumlu olduğu gösterilmiştir: alkaloidler, glikozitler ve flavonoidler.Bu bileşikler, ayrı ayrı test edildiğinde değişken etkiye sahiptir, sadece meyvede bulunan belirli kombinasyonların kan basıncını düşürdüğü ve yatıştırıcı etkisi olduğu belgelenmiştir .²
İyi bir gece uykusu için tutku meyvesi
İspanyollar, çarkıfelek meyvesinin birçok Güney Amerika kültürünün halk tıbbında sakinleştirici olarak kullanıldığını keşfettiler. Bazı ülkelerde meyvenin tedirgin çocukları sakinleştirmek için kullanıldığı söyleniyor. Buna karşılık, Brezilyalılar tutku meyvesi tohumlarını uyku yardımı olarak kullanıyor.
Sindirim için tutku meyvesi suyu
Madeira'da sindirimi iyileştirmek için tutku meyvesi suyu verilir. Modern fitoterapi ayrıca, mide nevrozları gibi sinir sistemi rahatsızlıkları için de önermektedir.
Tutku meyvesi hamile kadınlar ve çocuklar tarafından yenebilir mi?
Çarkıfelek pek çok değerli vitamin ve mineral kaynağı olduğundan hamile kadınlara tavsiye edilir. Ancak, sadece çarkıfelek meyvesinin etine ulaşmalı ve tohumlarını bırakmalıdırlar. Tutku meyvesi de 1 yaşından sonra çocukların diyetine dahil edilebilir.
Tutku meyvesi ve diyabet
Çarkıfelek meyvesinin glisemik indeksi düşüktür ve 30'a ulaşır, ancak nispeten yüksek bir glisemik yüke sahiptir (yüzde 23'ten fazlası karbonhidratlardan oluşur, bunların yarısı basit şekerlerdir), bu nedenle şeker hastaları bu meyveyi çok sık ve çok fazla yememelidir.
Senin için faydalı olacakTutku meyvesi nasıl soyulur ve yenir?
Çarkıfelek meyvesini uzunlamasına ikiye bölün ve bir çay kaşığı kullanarak yenilebilir ancak genellikle alınmış tohumları olan posayı seçin. Tohumlardan kurtulmak için eti bir elek (alüminyum olmayan) veya gazlı bez üzerine bastırın. Bu, mutfakta yenilebilen veya kullanılabilen bir lapa oluşturur.
Tutku meyvesi - mutfakta kullanın
Çarkıfelek meyvesinden elde edilen hamur esas olarak çiğ olarak yenir, ancak jöle yapmak için veya ananas veya domates - reçel ile kombinasyon halinde de kullanılabilir. Etinden de lezzetli marmelat yapabilirsiniz. Diğer meyvelerin üzerine kaşıkla sürülerek dondurmalı tatlılara ilave edilebilir. Tutku meyvesi tavuk, balık ve domuz eti yemekleriyle uyumludur ve bu da ona egzotik bir tat verir. Süt ürünleriyle mükemmel uyum sağlar - kefir veya yoğurt için harika bir katkıdır. Avustralyalılar, krema ve şekerli çarkıfelek meyvesi eti yerken, Venezuela'da et, rom bazlı kokteyllere eklenir.
TARİF >> Çarkıfelek meyvesi ve badem ile çikolata aromalı dondurmalı tatlı
Video: Joseph Seeletso'ya göre kahvaltı fikri - hindistan cevizi sütü ve çarkıfelek meyvesi ile tam tahıllı pirinç
Kaynak: TVN Meteo Active / x-news
Senin için faydalı olacakÇarkıfelek meyvesi nasıl alınır ve saklanır?
İri, ağır ve sert, kırışık, fileto renginde, kırmızı veya sarı kabuklu meyveler seçin. Olgunlaşmadıklarında hala yeşildirler. Bunlar, olgunlaşıncaya kadar, yani cilt kırışana kadar oda sıcaklığında saklanabilir. Gerekli olgunluğa ulaştığında buzdolabına koyabilirsiniz (bir haftaya kadar).
Tutku meyvesi - kozmetikte kullanın
Kozmetikte en ünlüsü, tüm cilt tiplerinin bakımı için tasarlanmış tutku meyvesi yağıdır. Bununla birlikte, en iyi cilt için işe yarar (örn. C ve K vitaminleri sayesinde). Aynı zamanda kanıtlanmış bir renk değiştirme yöntemidir. Çarkıfelek yağı ayrıca kuru ve yıpranmış saçlarda da kullanılır.
Kaynakça:
1. Grotto D., 101 sağlık ve yaşam ürünü, ed. Vesper, Poznań 2010,
2. Cieślik E., Gębusia A., Egzotik bitki meyvelerinin sağlığı geliştirici özelliklerinin özellikleri, "Postępy Phytoterapii" 2012, No. 2
Önerilen makale:
LICZI - beslenme özellikleri. Lychee nasıl soyulur ve yenir?
Daha fazla fotoğrafa bakın MARAKUJA - iyileştirici özellikler ve uygulama. Tutku meyvesi nasıl yenir? 5 Tutku meyvesi (aksi takdirde: çarkıfelek veya çarkıfelek meyvesi) egzotik bir meyvedir
