Soya fasulyesi yağı - yemek pişirme ve kozmetikte kullanın. Soya fasulyesi yağının özellikleri

Soya yağı, kendine özgü sağlık ve bakım özelliklerinden dolayı hem mutfakta hem de kozmetikte kullanılmıştır. Soya fasulyesi yağı esas olarak kardiyovasküler hastalıkların önlenmesinde kullanılır. Ayrıca yağlı ciltlerin bakımı için mükemmeldir. Soya fasulyesi yağının nasıl bir etkisi olduğunu öğrenin.

Soya yağı sağlık ve bakım özellikleri sayesinde hem mutfakta hem de kozmetikte kullanılmıştır.Soya fasulyesinin soğuk preslenmesiyle elde edilen soluk saman yağı, kalp damar hastalıklarının önlenmesinde özel bir rol oynar. Ayrıca beyin, sindirim ve sinir sistemlerinin çalışmasını destekler.

Soya fasulyesi yağı - çoklu doymamış yağ asitleri bakımından zengindir

Diğer yağlı tohumlara kıyasla soya fasulyesindeki yağ içeriği düşüktür ve% 18-24 oranındadır. Soya fasulyesi yağı tekli doymamış asitler (% 23-32) içerir, ancak çoğunluğu,% 50-64'ü çoklu doymamış asitlerdir, yani% 2-12 dahil omega-3 ve omega-6 asitlerdir. alfa-linoleik asit.

Soya fasulyesi yağı ayrıca çok sayıda fitosterol, özellikle de kolesterolü% 10 azaltan sitosterol içerir.

Onlar sayesinde soğuk preslenmiş (ham) soya fasulyesi yağının kendine özgü özellikleri vardır. Çoklu doymamış yağ asitleri "kötü" LDL kolesterol seviyelerini düşürür ve "iyi" HDL seviyelerini yükseltir. Bu sayede, aterosklerozu ve kardiyovasküler sistemle ilgili hastalıkları, örn. koroner arter hastalığı ve kalp krizi. Ek olarak, bu asitler beynin düzgün çalışmasından (hafızayı ve konsantrasyonu geliştirmekten) ve görme yeteneğinden sorumludur. Ayrıca vücudun bağışıklığını güçlendirirler. Sindirim sistemi, solunum sistemi, böbrek ve üreme organlarının düzgün çalışması için de önemlidirler.

Ayrıca şunu okuyun: Kolza tohumu yağı - dünyanın en sağlıklı yağlarından biri Keten tohumu yağı kolesterolü düşürür. Keten tohumu yağının başka hangi özellikleri vardır? HİNDİSTAN CEVİZİ YAĞI - özellikleri ve uygulaması

Zihinsel yorgunluk durumunda soya fasulyesi yağı

Soya fasulyesi yağı - lesitin içeriğinden dolayı - hafıza bozuklukları, konsantre olma yeteneğinin azalması, sinir hiperaktivitesi, uykusuzluk, zihinsel ve zihinsel yorgunluk durumları için önerilir. Soya lesitini, beyin ve sinir sisteminin işleyişini iyileştiren, hafıza üzerinde olumlu bir etkiye sahip olan ve yorgunluk semptomlarını azaltan, B4 vitamini türevi olan doğal bir kolin kaynağıdır. Ayrıca kolin, bu organda yağ ve kolesterol birikimini önlediği için safra kesesi taşı oluşumunu engelleyen ve karaciğerin düzgün işleyişini önemli ölçüde etkileyen etkili bir ajandır.

"Doğurganlık vitaminleri" kaynağı olarak soya fasulyesi yağı

Soğuk preslenmiş soya fasulyesi yağı, EFA ve lesitin gibi aterosklerotik plakların birikmesini önleyen ve kandaki "kötü" kolesterol seviyesinde düşüşe neden olan bir E vitamini kaynağıdır (10-15mg / 100g), böylece sistem hastalıkları riskini önemli ölçüde azaltır. dolaşım. Ek olarak, E vitamini aynı zamanda antikoagülanların sentezinde, hücre zarlarının uygun şekilde geçirgenliğinin korunmasında ve trombositlerin kümelenmesinin azaltılmasında rol oynar ve böylece kan pıhtılarını önler. Aynı zamanda görme duyusunun düzgün çalışmasını destekler. Ek olarak, E vitamini üreme organlarının düzgün çalışması için gerekli olduğu için doğurganlık vitamini olarak adlandırılır.

Soya fasulyesi yağı - mutfakta kullanın

Yoğun ceviz aromasına sahip bu yağ, salatalara, salatalara ve diğer soğuk hazırlanmış yemeklere ilave olarak kullanılabilir. Sosların ve mayonezlerin ana bileşeni olarak mükemmel çalışır ve onlara mükemmel bir kıvam verir. Günde 1-2 yemek kaşığı direkt olarak da tüketilebilir.

Soya yağının kızartma, fırınlama veya yemek pişirmede kullanılmaması gerektiğini lütfen unutmayın. Yüksek duman noktalarına rağmen, yüksek sıcaklıklarda ayrışmaya yatkın olan çok sayıda omega-6 çoklu doymamış yağ asidi içerirler.

Soya yağı - kozmetikte kullanın

Soya yağı, krem, losyon ve sabun yapımında kullanılmaktadır. Ayrıca, masaj yağları esas alınarak üretilmektedir. Soya yağı, sebum salgısını düzenlediği ve iltihabı yatıştırdığı için sebore eğilimli yağlı ciltlerin bakımında kullanılabilir. Ayrıca olgun cilt bakımı için de kullanılabilir.

Soya yağı, alerjik reaksiyonlara neden olabileceğinden, soyaya alerjisi olan kişilere tavsiye edilmez.

Soya fasulyesi yağında bulunan E vitamini, vücudu oksidatif strese ve serbest radikallerin neden olduğu hücre hasarına karşı koruyan, böylece cildin yaşlanma sürecini geciktiren güçlü bir antioksidandır.

Önerilen makale:

Tofu - beslenme özellikleri ve tarifleri. Tofu nasıl yenir?