Polonya mutfağı - doyurucu, lezzetli ve kesinlikle sağlıklı. Alışılmış yeme alışkanlıklarından kurtulduğumuzda mükemmel hale gelecektir. Bu nedenle, sandviçler, soğuk etler, kremalı çorbalar gibi diyetimizin "demir noktaları" hakkındaki son mitleri çürütmeye değer.
Öğle yemeği için peynirli ve / veya soğuk etli günlük sandviç
Bu, ebeveynlerin çocuklarını okula getirmeleri için yaptıkları en yaygın sandviçtir, insanlar onu işe getirir ve birçok bardan satın alabilirsiniz. Sandviç genellikle düşük değerli beyaz ekmekten (boş kaloriler) oluşur, ancak doymuş yağ (tereyağı ve peynir) bakımından yüksektir ve soğuk etler - uzun süredir bildiğimiz gibi - koruyucu ve dolgu maddeleri bakımından zengin işlenmiş ürünlerdir ( genellikle genetiği değiştirilmiş soya fasulyesinden yapılan müstahzarlar).
»Bunun yerine ne?
Yumuşak avokado ile yayılmış, marul yapraklarıyla, bir parça etle, otlar ile marul yapraklarıyla ev fırında pişirilmiş kepekli ekmekle yapılan sandviç. Ayrıca haşlanmış sebzeler, öğütülmüş keten tohumu, yumurta ve zeytinyağı ile fasulye veya mercimek ezmesi yapabilirsiniz. Daha sonra fesleğenli domates püresini ekmeğin üzerine yayın ve içine ezme parçaları koyun. Diğer bir çözüm, öğle yemeğinde en sevdiğiniz malzemelerle mümkünse mevsimlik bir meyve ve sebze salatası yapmaktır.
Yemeğinizi çay ile yıkayın
Hala çok popüler, ancak içeceklerle yıkanması tavsiye edilmiyor. Yemeklerden demir emilimini engelleyebileceği için özellikle çay ile. Yemekler arasında en az yarım saat önce ve sonra sıvı içeriz. Bunun istisnası, yemeklerin tadını tamamlayan alkollü içeceklerdir (akşam yemeğinde şarap veya ringa ile bir bardak votka).
Kahvaltıda çırpılmış yumurta
Yumurtasız yapılamayacak besleyici bir Polonya kahvaltısı modeli vardır, özellikle yağda kızartılmış, sosis serpilmiş çırpılmış yumurta şeklinde. her biçimde. Bu arada, diyetimizdeki çırpılmış yumurta bir kalori ve kolesterol bombasıdır ve tüm gün kolesterol sınırını tüketir. Şenlikli bir yemekle ilişkilendirilmesine rağmen, beyaz ekmeğe ek olarak haftada bir defadan fazla yenir ve tatlı çay veya kahve ile yıkanır.
"Ne karşılığında?
Ek ısınma özelliklerine sahip olacak besleyici, sıcak bir kahvaltı hazırlayabiliriz. Suda yulaf ezmesi veya darı pişirip dilimlenmiş muz, fındık, kuru üzüm, kabak çekirdeği, tarçın ve karanfil ekleyerek vücuda gerekli karbonhidratları sağlayacağız. Bu tür bir kahvaltı çok daha besleyici olacak ve sağlığımız ve refahımız üzerinde olumlu bir etkiye sahip olacaktır. Örneğin havuç ve greyfurttan içilecek taze meyve suyu.
Kaiser rulo temel ekmek
Beyaz ekmek yapımında kullanılan rafine buğday unu, en değerli besin, lif, vitamin ve minerallerden yoksundur. Genellikle süpermarketlerde pişirilen beyaz ekmek, mayalama maddeleri ve koruyucular ilavesiyle önceden dondurulmuş hamurdan hazırlanır. Böyle bir ekmek sağlığa elverişli olamaz.
"Ne karşılığında?
Kepekli undan yapılmış ekmek yiyelim. Ekşi maya ekmeği ise en iyisidir. Ve beyaz ekmeğe ayrılamıyorsak, buğday değil çavdar unundan ekmek alalım ve haftada bir veya iki kez yiyelim.
Bir çocuk için sosis
Piyasada özellikle çocuklara yönelik sosisler bulunmamaktadır. Böyle adlandırılsa bile, sıradan, yağlı sosislerle aynı tarife sahipler. Çocuğun diyetindeki sosisler tamamen ortadan kaldırılmalıdır. Düşük besin değerine ve yüksek doymuş yağ içeriğine sahiptirler ve düşük kaliteli malzemelerden yapılırlar. Bebeği ne beslediğimizi bilmek için ürünün ambalajındaki içerikler hakkındaki bilgileri dikkatlice okumaya değer.
"Ne karşılığında?
İdeal olarak kendimizi evde hazırlarız. Biraz krema veya yoğurt ve frenk soğanı ile yağsız peynir süzme peynir, süzme peynirli yumurta salçası, ev yapımı yağsız et ezmesi, daha önce bahsedilen sebze ezmesi.
Bir bardak süt = sağlık
Şu anda satılan sütün çoğu işlenmiş süt - UHT. Bu nedenle, bu sütün içerdiği proteinin yapısı taze sütle aynı değildir. Dahası, inek sütü proteini sindirim sistemi tarafından herkes tarafından iyi tolere edilmez.
"Ne karşılığında?
Daha sindirilebilir bir süt ürünleri formu kefir, yoğurt (şeker eklenmesine dikkat edin) ve süzme peynirdir.
Hastalıkta tavuk suyu
Toplu olarak yetiştirilen kümes hayvanlarının kalitesi arzulanan çok şey bırakıyor. Büyüme ve kilo alımını hızlandıran maddelerle zenginleştirilmiş yemlerin bileşiminden etkilenir. Bu tür bir etin kaynatılması hastalığa yardımcı olmayacaktır.
"Ne karşılığında?
Karanfil, kekik, zencefil ve zeytinyağlı sebze suyu. Tam lezzet için kaynaması uzun zaman alır. Besleyici, ısınan, güçlendirici ve sağlıklı olacaktır.
Her çorbada ekşi krema
Polonya mutfağında domates, salatalık, mantar ve sebze çorbalarının (ve tüm çeşitlerinin) genellikle çok fazla olan krema ile tatlandırılması yaygındır. Fazla krema, tüm çorbaların tadı benzer hale getirir ve yüksek yağ içeriği nedeniyle kalori içeriğini önemli ölçüde artırır.
"Ne karşılığında?
Polonya domates kremasına bir alternatif, zeytinyağı, fesleğen ve kavrulmuş ayçekirdeği eklenmiş domates kreması olacaktır. Salatalık kremasız iyi iş çıkarabilir ama hadi daha çok dereotu ve kekik ekleyelim. Ve çorba mutlaka krema içeriyorsa, tabağa, porsiyon başına yaklaşık yarım çay kaşığı ekleyin.
