Hindistan cevizi (hindistan cevizi) - özellikleri ve besin değerleri

Hindistan cevizi, sağlık özelliklerini olağanüstü besin değerlerine borçlu olan bir yemiştir - özellikle de dahil olmak üzere nadir bulunan yağ asitleri grubu metabolizmayı hızlandırırlar. Bu nedenle, diğerleri arasında hindistancevizi tavsiye edilir zayıflamak için. Hindistan cevizinin hangi eylemi olduğunu ve başka hangi kullanımları bulduğunu kontrol edin.

Hindistan cevizi, sağlık özellikleri sadece amatörleri tarafından değil bilim adamları tarafından da takdir edilen bir cevizdir. Merak etmeyin - cevizin sert kabuğunun beyaz ve etli astarı olan hindistan cevizi eti lif, potasyum, magnezyum ve fosforun yanı sıra folik asit açısından da zengindir. Bununla birlikte, en büyük sağlık değeri hindistan cevizi etinde bulunan doymuş yağ asitlerine atfedilir.Bununla birlikte, bunlar çoğu hayvansal üründe bulunan aynı doymuş yağ asitleri değildir, yüksek kolesterol seviyelerine ve ateroskleroz gelişimine katkıda bulunan uzun zincirli trigliseritler (LCT'ler). Hindistan cevizindeki doymuş yağ asitleri, farklı şekilde metabolize edilen orta zincirli trigliseritlerdir (MCT'ler). Parçacıklarının daha küçük olması nedeniyle metabolizmaları daha hızlıdır. LCT yağlarının metabolizmasında rol oynayan enzimlerin, yani lipaz ve safra varlığını gerektirmez. MCT asitleri yağ hücrelerini atlar ve doğrudan gastrointestinal sistemden portal vene emilir. Sonuç olarak, yedek malzeme olarak bir kenara bırakılmazlar, ancak hızla elde edilebilen enerji kaynaklarıdırlar.

Kilo kaybı için hindistan cevizi

Hindistan cevizinin bu özelliği zayıflama diyeti uygulayan kişiler tarafından kullanılmaktadır. Buna karşılık, sonuçları "Lipids" dergisinde yayınlanan Brezilyalı bilim adamları, hindistancevizi özellikle abdominal obezite ile mücadele eden insanlar tarafından diyete dahil edilmesi gerektiğini, çünkü bununla savaşmaya yardımcı olduklarını savunuyorlar.

Taze hindistancevizi oldukça kalorilidir (354 kcal / 100 g), bu nedenle makul miktarlarda tüketilmelidir - ancak o zaman kilo kaybına neden olur.

Ayrıca şunu okuyun: Hindistan cevizi şekeri - özellikleri ve uygulaması Hindistan cevizi suyu: özellikleri ve besin değeri. Hindistan cevizi suyu hindistancevizi yağı avantajları - özellikleri ve uygulaması

Deneyleri, abdominal obeziteden muzdarip 20 ila 40 yaş arası 40 kadını içeriyordu. Hindistan cevizi yağı (MCT asitleri içeren) tüketen kadınların, kontrol grubundaki kadınlardan önemli ölçüde daha düşük vücut kitle indeksi ve daha düşük bel çevresi olduğunu buldular. Bununla birlikte, diğerleri (Kansas Üniversitesi'nde bir kardiyolog olan Ashley Simmons dahil) bu çalışmaların sonuçlarına şüpheyle yaklaşıyor ve çevre farkının küçük olduğunu ve kısa süreli çalışmaların tek başına haklı göstermek için yeterli olmadığını not ediyor. hamurdan elde edilen hindistancevizi yağı tüketmenin sağlık yararları.

Ek olarak, 100 gr hindistancevizi eti 15,23 gr karbonhidrat içerir ve bunların çoğu yaklaşık yüzde 60'tır. (9 gr / 100 gr) mideyi dolduran ve uzun süre tokluk hissi veren bir liftir. Kurutulmuş hindistan cevizi eti daha da fazla diyet lifi içerir - 100 gr'da 23 gr'dan biraz fazla lif Bu miktar vücudun neredeyse tüm günlük lif ihtiyacını karşılar!

Öneririz

Yazar: Time S.A

Dengeli beslenme, sağlığın ve daha iyi olmanın anahtarıdır. Health Guide'ın yenilikçi çevrimiçi beslenme sistemi olan JeszCoLubisz'i kullanın. Doğanın faydalarını kullanarak sağlıklı ve lezzetli yemekler için binlerce tarif arasından seçim yapın. Bireysel olarak seçilmiş bir menünün, bir diyetisyenle sürekli iletişimin ve diğer birçok işlevin bugün tadını çıkarın!

Daha fazlasını öğrenin Bu kullanışlı olacak

Taze hindistan cevizi etinin besin değerleri (100 g'da)

Enerji değeri - 354 kcal
Toplam protein - 3.33 g
Yağ - 33,49 g
Karbonhidratlar - 15,23 g (basit şekerler 6,23 dahil)
Elyaf - 9.0 g

Vitaminler

C vitamini - 3.3 mg
Tiamin - 0.066 mg
Riboflavin - 0,020 mg
Niasin - 0.540 mg
B6 Vitamini - 0.054 mg
Folik asit - 26 µg
E Vitamini - 0.24 mg
K Vitamini - 0.2 µg

Mineraller

Kalsiyum - 14 mg
Demir - 2.43 mg
Magnezyum - 32 mg
Fosfor - 113 mg
Potasyum - 356 mg
Sodyum - 20 mg
Çinko - 1.10 mg

Veri kaynağı: USDA Ulusal Besin Veritabanı

Hindistan cevizi kolesterolü düşürür

Hindistan cevizi etindeki doymuş yağ asitleri kolesterol düzeylerini yükseltmez ve ateroskleroz gelişimine katkıda bulunur.

Hindistan cevizi bir potasyum hazinesidir (356 mg / 100 g), bu nedenle kan basıncını düşürmeye katkıda bulunabilir.

Aksine, "Lipidler" dergisinde yayınlanan araştırma, bunların "iyi" HDL kolesterol seviyesinde bir artışa katkıda bulunduklarını ve "kötü" LDL fraksiyonunu düşürdüklerini ve böylece - ateroskleroz ve daha fazla kalp hastalığı gelişme riskini azalttığını göstermektedir. Hindistan cevizinin kardiyovasküler sistemin çalışması üzerindeki olumlu etkisinin kanıtı Avustralya ve Polinezya'da da bulunabilir. Bu bölgelerin sakinleri dünyadaki en çok hindistancevizi ürünlerini tüketiyor ve kalp hastalığından daha az muzdarip. Bununla birlikte, şüpheciler, bunun hindistancevizi bazlı diyetle ilişkili olup olmadığının veya ilgili başka faktörlerin olup olmadığının bilinmediğini belirtiyorlar.

Diş çürüğü ve pamukçuk için hindistan cevizi

Westmeath'teki (İrlanda) Athlone Teknoloji Enstitüsü'nden (AIT) bilim adamları, hindistan cevizinin boşlukları önleyebileceğini iddia ediyor. Tüm bunlar, içerdiği hindistancevizi yağı sayesinde tükürük ile (ve özellikle içindeki sindirim enzimleriyle) temas halinde, çürüğe neden olan bakterilerin yapışmasını ve birikmesini ve dolayısıyla ağız boşluğunda çoğalmasını engelliyor. Bilim adamları, hindistancevizi etindeki yağın kimyasal gargaralar kadar etkili olabileceğini savunuyorlar. Dahası, bu yağın maya ile savaştığını savunuyorlar. Candida albicansbunlar oral pamukçukun nedenidir.

Hindistan cevizi doğal bir antibiyotik midir?

Diğer bilim insanlarının araştırmaları, ceviz etinde bulunan maddelerin stafilokok aureus ile savaşabildiğini ve hatta herpes virüsü, kızamık ve grip ile baş edebileceğini gösteriyor. Hindistan cevizi resmi olarak doğrulanmamış olsa da, bazıları tarafından doğal bir antibiyotik olarak kabul edilmektedir.

Hindistan Cevizi Alzheimer Gelişimini Önleyebilir mi?

Hindistan cevizi etinde bulunan orta zincirli trigliseritler, gelişimi engelleyebileceği gibi, Parkinson ve Alzheimer hastalığının tedavisine de yardımcı olabilir. 2006 yılında "Yaşlanmanın Nörobiyolojisi" sayfalarında bilim adamları, Alzheimer hastalarında orta zincirli trigliseritlerin uygulanmasının durumlarında önemli bir iyileşme ile sonuçlandığını savundu. Bununla birlikte, bunlar ön çalışmalardır ve hindistan cevizinin bu özelliklerini doğrulamak için daha ileri testlere ihtiyaç vardır.

Hindistan cevizi - mutfakta kullanın

Cevizi kırdıktan hemen sonra, doğrudan kabuğundan hindistancevizi eti yiyebilir veya buna göre tatlılar hazırlayabilirsiniz.

Önemli

Hindistan cevizi almadan önce çalkalanmalıdır. Sıçrayan sesler duyarsanız, hindistan cevizinin taze olduğu anlamına gelir - satın almanız gereken tek fındık budur. Sıçrayan sesi duymazsanız, hindistan cevizinin çekirdeği kuruyarak hindistancevizi eski ve neredeyse yenmez hale gelir.

Sıcak süt veya su ilavesiyle taze rendelenmiş hindistan cevizi eti, kitleler ve kremler için bir temel olabilir. Öte yandan, kurutulmuş ve rendelenmiş hindistan cevizi eti, yani hindistan cevizi talaşı, kek ve kekler için süs olarak kullanılabileceği gibi tatlılar, meyve salataları ve dondurmalar için de serpme olarak kullanılabilir. Hindistan cevizi talaşı da balık kaplaması olarak işe yarayacaktır. Ek olarak hindistancevizi patates veya pirinçle birleştirilebilir.

Taze hindistan cevizinin glisemik indeksi düşüktür (IG = 45), bu nedenle şeker hastaları günlük menülerini oluştururken bunu seçebilirler.

Yabani Pirinç ve Karidesli Tayland Hindistan Cevizi Çorbası Tarifini DENEYİNİZ

Hindistan cevizi ayrıca içeceklerde ve serinletici meyve karışımlarında da kullanılabilir.

İnce öğütülmüş, kurutulmuş ve yağsız hindistan cevizi etinden yapılan hindistan cevizi ununun piyasada sunulan tüm unlar arasında en fazla lifi içerdiğini bilmeye değer. Ayrıca glüten içermez ve hipoalerjeniktir, bu nedenle çölyak hastalığı veya glüten alerjisi ve diğer gıda alerjileri ile mücadele eden kişiler tarafından tüketilebilir.

Senin için faydalı olacak

Hindistan cevizi - hindistancevizi nasıl açılır?

Hindistan cevizi nasıl soyulur? Hindistan cevizinde 3 boşluk vardır. Birinde bir delik açın (genellikle birinin delinmesi kolaydır, diğer ikisi soruna neden olur). Bunun için dar bir bıçak veya tirbuşon kullanabilirsiniz. Daha sonra hindistan cevizini ters çevirin ve yemek pişirme amaçlı da kullanabileceğiniz içi boş delikten hindistan cevizi suyunu dökün.

Daha sonra kolayı sıkıca tutun ve etrafındaki ağır bir bıçağın kör tarafı (bıçak değil) ile vurun. Ceviz kendi kendine patlayıp açılmalıdır. Değilse, sıkışan bıçağı et yumuşatıcıyla vurarak kendinize yardımcı olabilirsiniz. Ancak bu durumda özel dikkat gösterilmelidir.

Hamuru kabuktan nasıl ayırabilirim? Yuvarlak uçlu bir bıçak alın. Eti kaldırın ve kabuğundan ayırmaya çalışın (aslında, onu sadece hafifçe kabuktan ayırmanız gerekir). Ardından eti kahverengi deriden çıkarmak için keskin bir bıçak kullanın.