Carambola (meyve) - beslenme özellikleri. Carambola nasıl yenir?

Carambola, kesildiğinde yıldıza benzeyen bir meyvedir. Bu nedenle birçok kişi karombolayı nasıl yeneceğini merak ediyor. Karambola karmaşık değildir ve ayrıca karambolanın lezzetli bir tadı ve birçok özelliği ve besin değeri vardır, bu yüzden onu diyetinize dahil etmeye değer. Ne yazık ki, herkes carambola yiyemez. Carambola'nın hangi özelliklere sahip olduğunu, kimlerin yiyemeyeceğini, nereden satın alacağını ve fiyatının ne olduğunu kontrol edin.

Carambola, aynı zamanda ortak osmat olarak da bilinir (Averrhoa carambola L.) Filipinler, Endonezya, Malezya, Hindistan, Bangladeş ve Sri Lanka'ya özgü bir meyvedir. Kesildiğinde, carambola bir yıldıza benzer, bu da birçok insanın nasıl carambola yeneceğini merak etmesine neden olur. Karmaşık değildir ve ayrıca bu egzotik meyvenin hem eti hem de mumsu kabuğu yenilebilir. Meyve eti sarı, sert ve çok suludur, lif içermez ve dokusu üzümünkine benzer. Karambolanın tadı nedir? Ekşi, ekşi bir tada sahip tatlı bir meyvedir.

Çin'de carambola hem meyve hem de sebze olarak kabul edilir. Deriyle yenirse sebze gibi, derisiz yenirse meyve gibi muamele görür.

İçindekiler

1. Carambola - özellikleri ve besin değerleri
2. Carambola besin değeri (100 g'da)
3. Carambola - nasıl yenir?
4. Carambola - kimler için tavsiye edilmez?
5. Carambola - mutfakta kullanın

Bu videoyu görüntülemek için lütfen JavaScript'i etkinleştirin ve videoyu destekleyen bir web tarayıcısına geçmeyi düşünün

Carambola - özellikleri ve besin değerleri

Carambola kalorisi çok düşüktür, 100 g meyve sadece 31 kcal sağlar. Ek olarak, carambola, polifenolik bileşikler (kuersetin ve gallik asit) gibi antioksidanlar açısından zengindir. Carambola ayrıca önemli miktarda diyet lifi ve C vitamini içerir.

• Az kalorisi sayesinde karambola zayıflayan kişilerin beslenmesi için mükemmeldir, ayrıca yüksek lif içeriği tokluk hissini artıracaktır.
• Karambolada bulunan polifenolik bileşikler, özellikle gallik asit ve kersetin, cilt üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir - hidrasyon seviyesini iyileştirir ve kırışıklık riskini azaltırlar.
• Caramboladaki yüksek C vitamini içeriği sayesinde karambola vücudun direncini artırır
• Caramboladaki lif kolon kanseri riskini azaltabilir
• sindirimi destekler: diyet lifi içeriği sayesinde kabızlığı, şişkinliği ve ishali giderir
• diyabet, metabolik sendrom oluşumunu önleyen kan şekeri seviyesini sabit tutmaya yardımcı olur
• iskemik kalp hastalığı, ateroskleroz ve felç riskini azaltır
• kan basıncını düşürür
• vücuttaki toksin konsantrasyonunu azaltmaya yardımcı olduğu için idrar söktürücü özelliklere sahiptir
• antiinflamatuar etkiye sahiptir, solunum yolu enfeksiyonlarında ve boğaz iltihaplarında kullanılabilir
• uyku kalitesini iyileştirmek

Carambola besin değeri (100 g'da)

Carambola'nın kalori değeri - 31 kcal

• Protein - 1.04 g
• Yağlar - 0.33 g
• doymuş yağ asitleri - 0,019 g
• tekli doymamış yağ asitleri - 0,03 g
• çoklu doymamış yağ asitleri - 0.184 g
• Karbonhidratlar - 6.73 g
• Elyaf - 2.8 g

Mineraller (bir yetişkin için önerilen günlük alım miktarının yüzdesi)

• Fosfor - 12.0 mg (% 2)
• Potasyum - 133.0 mg (% 3)
• Sodyum - 2.0 mg (% 0.1)
• Kalsiyum - 3.0 mg (% 0.3)
• Demir - 0,08 mg (% 0,8)
• Magnezyum - 10.0 mg (% 2)
• Çinko - 0.12 mg (% 1)
• Bakır - 0.14 mg (% 16)
• Selenyum - 0.6 µg (% 1)

Vitaminler

• B1 Vitamini - 0.014 mg (% 1)
• B2 Vitamini - 0.016 mg (% 1)
• Niasin - 0.367 mg (% 2)
• B6 Vitamini - 0.017 mg (% 1)
• B12 Vitamini - 0.0 µg (% 0)
• E Vitamini - 0.15 mg (% 2)
• C vitamini - 34.4 mg (% 38)
• A Vitamini - 3.0 µg (% 0.3)

USDA besin değeri, önerilen günlük alımın yüzdesi: Beslenme Standartları, IŻŻ Değişikliği, 2012

Carambola - nasıl yenir?

Olgun carambola, açık kahverengi sırtlı açık sarıdır. Küçük, yeşil meyveler ekşi ve tatsızdır. Yemeden önce meyvenin üstünü ve altını çıkarın. Hem deri hem de et yenilebilir.

Carambola - kimler için tavsiye edilmez?

Karaboladaki aktif maddeler bazı ilaçlarla etkileşime girebilir, bu nedenle herhangi bir ilaç alıyorsanız, bunları bu meyve ile birleştirmenin güvenli olup olmadığını görmek için doktorunuza danışın. Carambola, böbrek sorunları olan kişiler tarafından tüketilmemelidir çünkü yemek yemek aşağıdaki gibi yan etkilere neden olabilir:

• baş ağrısı
• mide bulantısı
• bilinç bulanıklığı, konfüzyon
• nöbetler

ve hatta ölüme bile yol açabilir.

Ek olarak, çok fazla karambola tüketimi, bu meyvede nispeten yüksek oksalik asit içeriği nedeniyle böbrek taşı riskini artırabilir.

Ek olarak, carambola alerjik reaksiyona neden olabilir. Bu meyveyi ilk kez deniyorsanız az miktarda yiyin ve vücudunuzun nasıl tepki verdiğini görün.

Carambola - mutfakta kullanın

Carambola, hem tatlı hem de kuru yemeklere ilave olarak uygundur. Tatlı ve reçel yapımında kullanılır. Tatlı karambol atıştırmalıkları için birçok tarif var. Aynı zamanda marine edilmiş, kurutulmuş bir versiyonda, çiğ yenilecek taze bir meyve olarak veya meyve salatalarına ek olarak harika çalışacaktır.

Ayrıca carambola, kokteyl hazırlamak için kullanılabilir. Kuru yemeklere carambola suyu eklenebilir, karides ve et yemeklerine çok yakışır.

Mağazada, gözle görülür bir hasarı olmayan sert meyveler seçin. Carambola, buzdolabında veya oda sıcaklığında birkaç haftaya kadar saklanabilir.