Kamçatka meyvesi, kuzey Rusya, Çin ve Japonya'nın halk tıbbında iyileştirici özellikleri yüzyıllardır takdir edilen bir meyvedir. Polonya'da, Kamçatka meyvesi hala çok az biliniyor, ancak bu, ülkemizde bu meyvelerin ekimi gittikçe daha sık olduğu için değişiyor. Kamçatka meyvesi bir antioksidan hazinesidir, bu nedenle diğerleri arasında koruyucu bir ajan olarak kullanılabilir. diyabet ve kardiyovasküler hastalıklara karşı. Haskap meyvelerinin iyileştirici etkisi nedir?
Kamçatka meyvesi, Kamçatka hanımeli adı verilen bir ağacın meyvesidir, çeşitli mavi hanımeli (Lonicera caerulea L.). Kamçatka meyvesinin özellikleri takdir edilmiş ve yüzyıllardır kuzey Rusya, Çin ve Japonya'nın halk hekimliğinde kullanılmıştır. Meyveye Japon Hokkaido adasının yerli Ainu halkı tarafından "yaşam iksiri" bile deniyor.
Kamçatka meyvesinin doğal yaşam alanı Kuzeydoğu Asya'dır. Bu bitki Kuzey Avrupa'nın daha soğuk bölgelerinde ve ayrıca Polonya'da yetiştirilmektedir.
Kamçatka meyveleri, halk hekimliğinde kan basıncını düşürme ve kalp krizi riskini azaltma, kansızlığı önleme, glokom gelişimini yavaşlatma etkisiyle, antimalaryal ilaç olarak, sindirim sistemi hastalıklarına ve bakteriyel enfeksiyonlara yardımcı olarak güçlendirici bir hammadde olarak kullanılmaktadır.
Kamçatka meyveleri bir C vitamini kaynağıdır ve 100 g taze ağırlık başına 30.5 ila 186.6 mg askorbik asit içerir; bu, kırmızı kuş üzümü meyvesindeki (25.6-40.0 mg / 100 g) C vitamini içeriğiyle karşılaştırılabilir, Zengin bir C vitamini kaynağı olarak kabul edilen portakallar (54.0 mg / 100 g taze ağırlık) veya kivi meyvesi (29.0-80.0 mg / 100 g taze ağırlık) 5 Ayrıca hanımeli meyveleri B vitamini, magnezyum, fosfor, kalsiyum ve potasyum.
Bununla birlikte, Kamçatka meyvesinin en önemli bileşenleri, antosiyaninler, flavonoidler, proantosiyanidinler ve fenolik asitler gibi fenolik bileşiklerdir. Antosiyaninler, haskap çileklerindeki baskın polifenol grubunu oluşturur. Bu bileşikler, güçlü antioksidan özelliklere sahiptir ve bu nedenle oksidatif stresle ilişkili birçok hastalığın önlenmesine yardımcı olur. Kamçatka meyveleri için ORAC değeri (reaktif oksijen türlerini absorbe etme yeteneği, µmol TE / 100 g olarak ifade edilir), meyveler arasında en yükseklerden biridir ve 13.400 µmolTE / 100gms'dir.6
Ayrıca şunu okuyun: ACAI: yaban mersini sadece kilo vermek için değildir. Acai meyvesinin sağlık özellikleri Goji berry - eylem ve beslenme özellikleri BERRIES yemeye değer - lezzetli ve sağlıklıdırKamçatka meyvesi diyabet ve kalp damar hastalıklarını önleyebilir
Bu tür sonuçlara Olsztyn'deki Polonya Bilimler Akademisi Hayvan Üreme ve Gıda Araştırmaları Enstitüsü'nden bilim adamları tarafından ulaşıldı. 4 haftalık bir deneyde, yüksek şekerli diyet uygulayan 24 yetişkin sıçan kullanıldı. Sadece bazıları anti-cyans açısından zengin Kamçatka berry özütü aldı (327 mg antosiyanin / g vücut ağırlığı dozu). Ekstresi almayan sıçanlarda hiperlipidemi, hiperinsülinemi, insülin direnci ve bozulmuş glukoz toleransı tespit edildi. Kamçatka meyvesi özütü ile beslenen kemirgenlerde kan şekeri ve lipid seviyelerinin normalleşmesi fark edildi. Bilim adamları, Kamçatka meyvelerinin, uygun olmayan beslenmenin neden olduğu glikoz ve lipid metabolizması bozukluklarını hafiflettiği ve bunun da kardiyovasküler hastalık ve diyabet riskini artırdığı sonucuna varmışlardır.
Kamçatka meyveleri, orman yaban mersini veya Amerikan yaban mersini için ilginç bir alternatiftir.
Kamçatka meyvesi UV ışınlarına karşı koruyabilir
Kafkas yaban mersini antosiyanin özütünün UV-A ve UV-B radyasyonuna karşı koruyucu etkisi, insan keratinositlerinin (epidermal hücre tiplerinden biri) in vitro modellerinde gözlenmiştir. Koruyucu etki, hücre kültürlerinde lipid oksidasyonunu, DNA hasarını sınırlayarak ve reaktif oksijen ve nitrojen türlerinin seviyesini düşürerek ifade edildi. Bu etki, Palacký Üniversitesi'nden Çek bilim adamları tarafından, diyetleri% 10'luk bir hanımeli meyve özü ilavesiyle desteklenen ve UV-B radyasyonuna karşı kısmi koruma sağlayan tüysüz fareler üzerinde yapılan bir in vivo çalışmada doğrulandı.
Önerilen makale:
Highbush yaban mersini - tıbbi özellikleri, kalori, vitaminlerKamçatka meyvesi radyoaktif radyasyona karşı koruyabilir
Çinli bilim adamları tarafından yapılan bir araştırmaya göre, farelere intragastrik olarak uygulanan haskap çileklerinden izole edilen antosiyaninler tüm vücudu kaplayan bir radyoprotektif etki gösterdi.
Kamçatka meyvesi - antibakteriyel özellikler
Meyve özlerinin taranması, bazı yaygın patojenik bakterilere4 karşı antimikrobiyal aktivite göstermiştir. Escherichia colistafilokok (Staphylococcus epidermidis), dışkı streptococcus, difteri coryneus, saman çubuğu, Kampilobakter, bölünmüş menenjit Streptococcus mutans.
Kamçatka meyvesi - mutfakta kullanın
Koyu lacivert, mumsu bir çilek kaplaması ile tatlı ve ekşidir, çiğ yemenin yanı sıra konserve etmek, kurutmak veya dondurmak için mükemmeldir. Bu meyvelerin gıda endüstrisinde kullanımı, ağırlıklı olarak Japon pazarına yönelik reçel, şarap, tatlı ve yoğurt üretimini içerir. Meyvenin endüstriyel üretimini artırmanın sınırlaması, elle hasatla ilgili olarak meyvelerin elde edilmesinin yüksek maliyetleridir (mekanik hasat olanakları sınırlıdır).
Önerilen makale:
Maqui Berry: Maqui Meyvesi ve Suyunun Sağlığa Faydaları1. Jurgoński A, Juśkiewicz J, Zduńczyk Z. Kamçatka hanımeli antosiyanin bakımından zengin bir özüt, bağırsaktaki enzimatik aktiviteyi arttırır ve sıçanlarda anormal lipid ve glikoz metabolizmasını iyileştirir. Beslenme 2013 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23422536
2. Rajnochová Svobodová A, Galandáková A ve diğerleri Lonicera caerulea meyvelerinin ağızdan uygulanmasının SKH-1 farelerinde UVB'nin neden olduğu hasar üzerindeki etkileri. Pilot çalışma. Photochem Photobiol Sci 2013, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23896761
3. Zhao H, Wang Z, Ma F ve diğerleri Lonicera caerulea var.'dan antosiyaninin koruyucu etkisi. farelerde radyasyona bağlı hasar üzerine edulis. Inter J Molecular Sci 2012 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23109882
4. Raudsepp P, Anton D, Roasto M ve diğerleri Askorbik asit ve sodyum nitrite kıyasla mavi hanımeli (Lonicera caerulea L.), Sibirya raventinin (Rheum rhaponticum L.) ve diğer bazı bitkilerin antioksidan ve antimikrobiyal özellikleri. Gıda Kontrolü 2013 http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0956713512005567
5. Kula M., Krauze-Baranowska M., Jagoda Kamczacka (Lonicera caerulea L.) - fitokimyasal araştırma ve biyolojik aktivitenin mevcut durumu, Postępy Phytoterapii 2016, No. 2
6. http://haskap.ca/health-benefits-2/
Daha fazla fotoğrafa bakın Kamçatka Meyvesi 5 Kamçatka meyvesi, iyileştirici özellikleri yüzyıllardır Kuzey Rusya halk tıbbında takdir edilen bir meyvedir.
