Sebzelerin ve meyvelerin faydaları hakkında hiç durmadan konuşabiliriz. Günde birkaç kez çeşitlerine dikkat ederek yemeliyiz çünkü bunlar vitamin, mineral ve lif kaynağıdır. Bazı meyve ve sebzeleri fazla yiyebilirsiniz, ancak bazılarının da sınırlandırılması gerekir. Bir günde kaç porsiyon sebze ve meyve yemeniz gerektiğini kontrol edin.
Sebzelerin ve meyvelerin kalorisi düşüktür ve onları hızlıca yemek tok hissetmenizi sağlar. İçlerinde bulunan lif kabızlığa karşı korur ve mineraller vücudun asit-baz dengesinin korunmasına yardımcı olur. Ek olarak, lif, özellikle çözünür lif, kolesterolün emilimini sınırlar, böylece aterosklerotik değişiklikleri önler.
Vücudumuzun onsuz yapamayacağı antioksidan ve vitaminlerden de bahsetmek imkansızdır.
Meyve ve sebzeler karbonhidrat kaynağıdır
Sebzeler ve meyveler, yağ ve proteine ek olarak vücudumuzu besleyen karbonhidratların (şeker) ana kaynağıdır. Bazı türler diğerlerinden daha fazlasını içerir. Karbonhidratların hücrelere giren basit bir şeker olan glikoza dönüşme hızında da farklılıklar vardır.
Karbonhidratların miktarı ve türü, belirli bir sebzenin kalorifik değerini ve bunun glikoz seviyelerindeki artış üzerindeki etkisini belirler. Çok fazla basit, yani kolay sindirilebilir karbonhidrat içeren sebze ve meyveler, kan şekeri seviyelerinde hızlı bir artışa neden olur ve daha kalorili ve diyette daha az arzu edilir. Kandaki fazla glikoz, örneğin diyabet, ateroskleroz veya kalp krizi gibi medeniyet hastalıklarına yol açar.
Ayrıca okuyun: Pratikte 5 porsiyon meyve ve sebze APPLE: sağlık ve güzellik için meyve. Neden elma yemeye değer? Diyet ve kanser. Kanseri önlemek için ne yenir? Öneririz
Yazar: Time S.A
Bireysel olarak seçilen bir diyet, kilo vermenize, kilonuzu korumanıza veya diyetle ilgili hastalıkları önlemenize ve aynı zamanda sağlıklı ve lezzetli yemenize olanak tanır. Sağlık Kılavuzunun yenilikçi çevrimiçi beslenme sistemi olan JeszCoLisz'i kullanın ve sağlığınıza ve iyiliğinize dikkat edin. Bugün bir diyetisyenden mükemmel seçilmiş bir menünün ve sürekli desteğinin tadını çıkarın!
Daha fazlasını bulHer gün 5 porsiyon sebze ve meyve yiyin
Öyleyse, kan şekeri seviyelerinde artışa neden olmadan sebze ve meyvenin faydaları nasıl kullanılır? Bunları günde birkaç kez, ancak kontrollü miktarlarda yemek en iyisidir. Beslenme uzmanları günde yaklaşık 60 gram olmak üzere beş porsiyon önermektedir.
Bir porsiyon küçük bir elma veya bir orta boy domates, 12 gram salata, bir kase sebze çorbası veya küçük bir brokolidir. Günde üç öğün yemek yerseniz, her birine yaklaşık 185 gr sebze ve meyve ekleyin, ikincisinin en iyi öğlen yenmesi gerektiğini unutmayın. 15.
Daha çok sebze ve daha az meyve ye
Tüm sebze ve meyveler dört gruba ayrılır. Grup I ve Grup II sebzeler, karbonhidratları düşük ve genellikle düşük enerjili oldukları için daha büyük miktarlarda yenebilir.
Grup III ve IV'ten sebze yemek sınırlı olmalıdır. Bu esas olarak patatesler için geçerlidir. Patateslerdeki nişasta, vücutta hızla basit şekerlere dönüşen bir polisakkarittir. Yüksek kan şekeri seviyesine sahip kişiler ve halihazırda diyabet hastası olanlar bunu hatırlamalıdır, çünkü insülin eksikliği nedeniyle verilen glikozu yakmak zor olacaktır.
Meyve, kolayca sindirilebilen basit karbonhidratlar açısından zengindir. Bu nedenle, tüketimleri yüksek karbonhidrat içeriğine sahip yenen sebzelerin miktarına bağlı olmalıdır. Karbonhidrat açısından zengin gıdaların (örneğin patates, tahıl ürünleri) tüketimini sınırlarsak, bunları grup I ve II'den ek bir porsiyon meyveyle değiştirebiliriz. Öte yandan, III. Ve IV. Gruplardaki meyveler az miktarda yenebilir.
Tablo: meyve ve sebzelerde şeker içeriği
| Grup | sebzeler
| Meyve |
| % 2-5 karbonhidrat içerikli Grup I | pazı, brokoli, hindiba, karnabahar, salatalık, domates, turp, ravent, marul, ıspanak, kuşkonmaz | karpuz, limon, greyfurt, kavun, yaban çileği, çilek, kızılcık |
| % 5-10 karbonhidrat içeriğine sahip Grup II | rutabaga, Brüksel lahanası, pancar, soğan, balkabağı, lahana, yeşil fasulye, alabaş, beyaz, kırmızı ve italyan lahanası, havuç, biber, pırasa, şalgam, kuzukulağı | bektaşi üzümü, yaban mersini, şeftali, yaban mersini, kiraz, armut, elma, böğürtlen, ahududu, mandalina, kayısı, portakal, beyaz ve kırmızı kuş üzümü, kiraz |
| % 10-25 karbonhidrat içerikli Grup III | bakla, kereviz, patates | muz, siyah kuş üzümü, erik, yeşil erik, üzüm |
| % 75'e kadar karbonhidrat içeriğine sahip Grup IV | bezelye, yeşil bezelye, fasulye, soya fasulyesi, mercimek, mısır | incir, ananas, hurma, mango, kuru meyve (erik, kayısı, kuru üzüm, hurma) |
aylık "Zdrowie"
