Gut ile diyet

Ne yemeli?

Merhaba
Gut (gut, gut, artrit) metabolik bir hastalıktır. Vücudun çok fazla ürik asit ürettiği zamandır. Fazla asit, eklemlerde ve periartiküler dokularda kristaller şeklinde birikir. Sodyum ürat kristalleri iltihaplanma sürecini başlatarak hastalık semptomlarına neden olur. Hastalığın karakteristik semptomları: kızarıklık, şişlik, etkilenen eklemde ısınma ve gut atakları sırasında şiddetli ağrıdır. Gut hastalığının seyrinde birkaç dönem vardır. İlk dönem asemptomatiktir ancak kandaki ürik asit seviyelerinde artış vardır. Hastalığın ikinci aşamasında gut atakları şeklinde belirtiler zaten mevcuttur. Bir diğeri de eklem hareketliliğini engelleyen eklem ağrısıdır.
Uygun bir diyet kandaki ürik asit seviyesini% 10-15 oranında düşürür. Travma, alkol, ameliyat, artan fiziksel efor, bazı ilaçlar (diüretikler, örneğin hidroklorotiyazid, vitamin B1, B12, penisilin, sülfatiazol, prednizon) gibi çeşitli faktörlerden kaynaklanır. Nöbet aniden, genellikle sabahları başlar ve birkaç saat içinde etkilenen eklem o kadar hassas hale gelir ki, hasta yatağın basıncına bile dayanamaz. Bir atak sırasında eklem, şişlik ve kızarıklıkla akut bir şekilde iltihaplanır ve etkilenen eklem üzerindeki cilt parlak ve gergin hale gelir. Ağrıya ateş eşlik edebilir. Bu durum birkaç gün hatta birkaç hafta sürer. Başlangıçta nöbetler ara sıra her 1-2 yılda bir, ardından daha sık görülür. İlk nöbet genellikle bir eklemi içerir. Zamanla nöbetler daha kısa aralıklarla ortaya çıkar, daha uzun sürer ve gittikçe daha fazla eklemi içerir. Kronik poliartrit, gutun ilk atağından 5-10 yıl sonra gelişir. Deri altı tofus kulak kepçelerinde ve eklemlerin çevresinde yaygındır. Aynı zamanda kronik nefrit veya nefrolitiyazis gelişir ve hatta böbrek yetmezliğine yol açar. Gut genellikle diyabet ve obezite ile birlikte bulunur.
Etin, yağın azaltılması ve sakatatın ortadan kaldırılmasıyla: özellikle pürin bakımından zengin besinler olarak karaciğer, böbrekler ve beyincik. Diyet, pürin bileşikleri (karaciğer, beyin, böbrekler, kalpler), kaynatma maddeleri, et sosları, et suyundan yapılan çorbalar, et jöleleri, sardalya, ringa, kuru baklagiller (bezelye, fasulye, mercimek, bakla) ve uyarıcılar ( kandaki ürik asit konsantrasyonunu artıran kafein nedeniyle kahve, çay, kakao, kola).
Buzdolabına asmak için öneriler
1. Yemekler düzenli olarak yenmelidir - yatmadan önceki son 3-4 saat, çünkü vücutta tutulan ürik asit miktarı gece boyunca uyku sırasında artar.
2. Yemekler kaynatılmalı veya buharda pişirilmeli, daha az pişirilmeli ve kızartılmalıdır.
3. Et en iyi şekilde bol suda pişirilir. Bu nedenle risotto ve lahana dolması gibi yemekler tavsiye edilir.
4. alkol tüketimini azaltmak (özellikle bira)
5. Günde bir fincan kahve, tercihen hazır kahve içebilirsiniz.
Yasaklı ürünler et, soğuk etler (sığır eti, göğüs eti, sosis, siyah muhallebi, sosis), balık (kadife balığı, pisi balığı), sebzeler (kabak, yeşil fasulye, lahana, kırmızı lahana, lahana), kuru baklagiller, kuzukulağı, ıspanak meyveleri (muz , kavun) tehlikeli ürünler - ara sıra yenilebilirler, asla gut saldırısı sırasında yenmezler: balık (morina, sazan, somon, alabalık, uskumru, turna levrek, sardalya, dil balığı, turna balığı, çaça balığı, ringa balığı); kabuklular (karides); bazı etler (dana eti, kuzu eti, sığır eti, domuz boynu, domuz eti, jambon, kümes hayvanları, av kazı, tavşan); bazı sebzeler (brokoli, Brüksel lahanası, yeşil bezelye, karnabahar, mısır, biber, ıspanak, pırasa); mantarlar (istiridye mantarı, porçini mantarı, petrol).
Önerilen ürünler: Düşük ürik asit üretimi, aşağıdaki yiyeceklerin tüketilmesinden kaynaklanır: süt ürünleri (süt, beyaz peynir, kefir), tahıllar (makarna, ekmek), krema, tereyağı, diğer sebze ve meyveler, tahıllar ve kuruyemişler ve chanterelles, bu mantarlar pürin içerir.

Menüler

1.gün
Kahvaltı: turplu süzme peynir ½ paket Piątnica peyniri, 5-6 turp, bir çay kaşığı margarin veya tereyağı ile yağlanmış graham rulo, az şekerli yaban mersini reçeli 2 düz çay kaşığı; sütlü maden suyu veya tahıl kahvesi içmek / başlamak için bir fincan kahve
2. kahvaltı: kavrulmuş domuz etli sandviç: bir dilim kepekli ekmek 40 gr, bir çay kaşığı tereyağı, fırında domuz filetosu 2 dilim yaklaşık 20 gr, domates 130 gr, biber ½ adet
İş yerinde 3. kahvaltı: sığır filetosu sandviç: bir dilim kepekli ekmek, bir çay kaşığı tereyağı, 2 dilim sığır filetosu, marul, mayonezli pişmiş sebze salatası, yaklaşık 100 g
Akşam yemeği - ızgara tavuk (buharda pişirilmiş) yaklaşık 100 g; 2 yemek kaşığı pişmiş pirinç, havuç ve elma salatası (tatlı tabağı); maden suyu içme Gün boyunca atıştırmalıklar: armut veya elma veya bir bardak mevsim meyvesi

Uzmanımızın cevabının bilgilendirici olduğunu ve doktor ziyaretinin yerini almayacağını unutmayın.

"Büyük Şehirde Diyet" kitabının yazarı, koşu ve maraton tutkunu.