Bazı kaynaklar, arpa gevreğinin hipertansiyonu olan kişiler için önerildiğini söylüyor. Doğru mu ve eğer öyleyse, onu böyle yapan nedir? Çünkü bu tahılda oldukça sakıncalı olan sodyumun potasyuma oranı kesinlikle değil ...
Aksine - arpa gevreği hipertansiyonlu bir kişi için faydalı bir ürün olarak tavsiye edilmez! Arpa veya mısır olsun, tüm pul türleri endüstriyel olarak işlenmiş ürünlerdir ve bu tür herhangi bir işlem, kan basıncını yükselten sodyum iyonunun eklenmesini içerir. Başlangıçta 100 gr arpada (yani basit üretim teknolojisine sahip bir üründe) 4 mg sodyum ve 264 mg potasyum vardır. Pullar arpa tanelerinden yapıldığında durum çarpıcı bir şekilde değişir - o zaman 100 g pul 651 mg sodyum ve 388 mg potasyum içerecektir. Yani teknolojik sürecin bir sonucu olarak sodyum içeriği 162 kat artacak! Hipertansiyonlu bir kişi için genel beslenme kuralı şudur - ürün ne kadar az işlenirse o kadar sağlıklıdır. Bunun farkında olmadan, sodyum iyonu çoğu modern insanda hipertansiyona neden olur - sodyum iyonunun% 80 kadarı ekstra tuz kaynaklarından ve yalnızca% 20'si tuzluktan gelir.
Uzmanımızın cevabının bilgilendirici olduğunu ve doktor ziyaretinin yerini almayacağını unutmayın.
Krystyna Knyplİç hastalıkları uzmanı, hipertansiyolog, "Gazeta dla Lekarzy" nin yazı işleri müdürü.
