32 yaşındayım, boy 172, ağırlık 46 kg. Hayatım boyunca zayıftım, her biri "genetik koşullar, güzelliğin" teşhisi konan çok sayıda doktor tarafından çeşitli açılardan incelendi ... Son zamanlarda oğlumun muayeneleri sayesinde benim de çölyak hastalığım olduğu ortaya çıktı. Çölyak hastalığını öğrenene kadar, bir ay boyunca yüksek kalorili bir diyetteydim - 5 öğün: meyve, sebze, tam tahıllı ekmek, makarna + haftada 3 kez eğitim - bir ay sonra korkunç mide ve bağırsak ağrılarım vardı. Sorum - glütensiz bir diyetle kilo alma şansı var mı? Ne yemeliyim?
Çölyak hastalığı teşhisi konulursa, glütensiz beslenme mutlak bir zorunluluktur. Bir eliminasyon diyetinde kilo alabilirsiniz. Glutensiz bir diyet, vücudunuzun sonunda diyetle alınan besinleri uygun şekilde emmeye başlayacağı için bağırsak villuslarının yenilenmesini destekleyecektir.
Ne yemeli? Neyse ki, Bayan Barbara'nın geniş bir ürün yelpazesi var. Tüm sebzeler, baklagiller, meyveler, tohumlar ve kuruyemişler, balıklar, etler, yumurtalar, süt ürünleri (süt ürünlerinde dikkatli olun çünkü çölyak hastalığında laktoz intoleransı oldukça yaygındır) .. Tahıllarda doğal olarak glütensiz ürünler şunlardır: mısır, pirinç, patates, soya fasulyesi, darı , karabuğday, tapyoka, amaranth, manyok. FAO / WHO bulgularına göre, glüten içeriği 20 ppm'yi (kg başına 20 mg) geçmiyorsa ve çapraz kulak uluslararası işareti ile işaretlenmişse, işlenmiş ürünler de glütensiz olarak kabul edilir. Ürünlerin üzerinde bu işareti aramalısınız. Çölyak hastalığı olan ve glütensiz beslenme düzenleyen insanları bir araya getiren http://www.celiakia.pl/ web sitesini ziyaret etmenizi tavsiye ederim. Orada tüm temel ve gerekli bilgilerin yanı sıra mutfak ilhamını bulacaksınız. Saygılarımla
Uzmanımızın cevabının bilgilendirici olduğunu ve doktor ziyaretinin yerini almayacağını unutmayın.
Agnieszka Ślusarska4LINE Diyet Kliniği'nin sahibi, Dr. A. Sankowski'nin Plastik Cerrahi Kliniği'nde baş diyetisyen, tel .: 502501596, www.4line.pl
