Kum keki - kalori (kcal), besin değerleri

Kum kek, kesik koni şeklinde tatlı bir kek veya kurabiyedir. Mağazalarda yağlı, çift renkli, mermer, kakaolu, ıslak veya kuru limonlu sandviçler sunulmaktadır. Bununla birlikte, Paskalya kum keki çoğunlukla kuru üzüm veya kuru meyve ile servis edilir. Kum kekinin kaç kalori (kcal) olduğunu ve besin değerinin ne olduğunu kontrol edin.

Ayrıca şunu okuyun: Paskalya için Pastalar - Paskalya için en iyi 7 yemek tarifi Paskalya Fısıh Bayramı (kek) - kalori, besin özellikleri Haşhaşlı kek - mükemmel haşhaşlı kek nasıl hazırlanır?

Kum kek, buğday unu, patates unu, yumurta, tereyağı, şeker ve kabartma tozundan yapılan bir pastadır. Muz kabuğu rendesi, kakao, kuru üzüm, aromalar ve vanilya da muza eklenir. Sandviç kekler ayrıca krema veya beyaz çikolata ile kaplanır. Piyasada çeşitli kumlu kek çeşitleri mevcuttur: rendelenmiş limon kabuklu limonlu kek, kakaolu iki renkli, rendelenmiş portakal kabuklu portakal, vanilya posalı vanilya, kuru üzüm veya karamelli.

İçindekiler:

1. Kum keki: kalori (kcal) ve özellikleri
2. Kum keki - besin değerleri
3. Kum kek - hazırlık
4. Kum keki - hangisini seçmeli?

Kum keki: kalori (kcal) ve özellikleri

Kum keki yüksek kalorili bir üründür.

• 100 gr kumlu kek 390 kcal'e eşittir

Dahası, muz önemli miktarda yağ içerir. Kum kekinde az miktarda vitamin ve mineral vardır. Ancak içeriği diğer vitaminlerden sıyrılıyor

• niasin
• E vitamini
• B2 vitamini

Ancak mineraller arasında dikkati hak ediyorlar

• fosfor
• Demir
• selenyum

Kum kekinin besin değeri, üretildiği malzemeye bağlıdır.

Sandviçlerin hazırlanmasında kullanılan buğday unu, diyet lifi içermez ve yüksek düzeyde saflaştırma nedeniyle vitamin ve mineral bakımından fakirdir. Buğday unu, tüketildikten sonra kan şekerinde hızlı bir artışa ve hızlı bir düşüşe neden olur, bu da tip 2 diyabet, obezite ve kardiyovasküler hastalık riskini artırır.

Kek, kolayca ufalanan hafif, gevşek, kabarık, yumuşak bir hamurdur. Hamurun yapısı pişirildikten sonra kuma benzer, dolayısıyla büyükannenin adı da budur.

Kum keki yapmak için kullanılan yumurtalar, çoklu doymamış yağ asitleri, E vitamini, fosfor ve demir kaynağıdır. Ek olarak, yumurtalar mükemmel bir amino asit profiline sahip yüksek kaliteli protein içerir.

Sandviç kek hazırlamak için kullanılan tereyağı, vücuttaki kolesterol seviyesini yükselten, kalp hastalığı ve ateroskleroz riskini artıran, esas olarak doymuş yağ asitleri kaynağıdır. Ancak tereyağı, antioksidan olan E vitamini içerir.

Muza eklenen beyaz şeker "boş" kalori kaynağıdır. Ayrıca vitamin ve mineral sağlamaz. Aşırı şeker tüketimi obezite, tip 2 diyabet ve diş çürüğü riskini artırır. Ek olarak, şeker kan kolesterolünü artırabilir ve kan basıncını yükseltebilir.

Sandviç kek, tereyağı yerine bitkisel yağ, buğday unu - kavuzlu un ve esmer şeker veya huş şekeri kullanılarak daha sağlıklı bir versiyonda hazırlanabilir.

Klasik kum keki her gün yememiz gereken bir ürün değil, ara sıra ve az miktarda tercih etmeliyiz. Kum kek, yüksek kalori içeriği nedeniyle obez kişiler ve şeker hastaları için önerilmez.

Bilmeye değer

Kum keki - besin değerleri (100 g başına)

Kalorik değer - 390 kcal
Protein - 5,00 g
Yağ - 22,7 g

- doymuş yağlar - 4.8 g
- tekli doymamış yağlar - 3.02 g
çoklu doymamış yağlar - 3.42 g

Karbonhidratlar 51,29 g
Elyaf 0.6 g
Sakkaroz 17,3 g
Kolesterol 66.0 mg

Mineraller (bir yetişkin için önerilen günlük alım miktarının yüzdesi)

Sodyum - 390.0 mg (% 26)
Potasyum - 210.0 mg (% 6)
Kalsiyum - 46.0 mg (% 5)
Fosfor - 300.0 mg (% 43)
Magnezyum - 19.0 mg (% 5)
Bakır - 0,03 mg (% 3)
Demir - 2.2 mg (% 22)
Çinko - 0.62 mg (% 6)
Selenyum - 13,5 µg (% 25)

Vitaminler

E Vitamini - 1.42 mg (% 14)
B1 Vitamini - 0,07 mg (% 5)
B2 vitamini - 0.18 mg (% 14)
Niasin - 4.7 mg (% 29)
Vitamin - B6 0.05 mg (% 4)

Besin değeri: USDA, IŻŻ Beslenme Standartlarına göre önerilen günlük alımın yüzdesi, 2017

Paskalya mayası pastası

Kum kek - hazırlık

Sandviç kek, tereyağı ve şekerin öğütülmesi ve yavaş yavaş yumurta sarılarının eklenmesiyle hazırlanır. Daha sonra karıştırılmış buğday unu, patates unu ve kabartma tozu kütleye dökülür ve karıştırılır. Son olarak çırpılmış yumurta akı köpüğü eklenir.

Sandviç yapmanın bir başka yolu da yumurtaları şekerli öğütmek, yavaş yavaş karıştırılmış un ve kabartma tozunu eklemek ve son olarak eritilmiş tereyağını eklemektir. Bütün, istenen kıvamda öğütülür.

Geleneksel kum keki, buğday ve patates unu, yumurta ve tereyağından yapılan, krema, beyaz çikolata veya pudra şekeri serpilmiş hafif bir pastadır.

AYRICA OKUYUN: Eski Polonya kum keki: nasıl hazırlanır?

Kum keki - hangisini seçmeli?

Piyasada bulunan kumlu kekler, raf ömrünü uzatması veya tadı zenginleştirmesi amaçlanan ek maddelerin miktarı açısından farklılık gösterir. Bu tür keklerde hurma yağı, gliserol, glikoz-fruktoz şurubu ve emülgatörlerin ilavesini bulabiliriz: yağ asitlerinin mono- ve digliseridleri. Bu nedenle, bir kum keki seçerken, ürün etiketine dikkat etmeye ve yapay iyileştiriciler ve koruyucular olmadan en doğal olanı satın almaya değer.

Önerilen makale:

Paskalya mazurka - kaç kalori var? Mazurka'nın besin değerleri

Önerilen makale:

Noel zencefilli kurabiye nasıl yapılır? YEMEK TARİFİ