Kızılcık: nasıl hasat edilir ve saklanır? TARİFLER

Kızılcık göze çarpmıyor ama son derece lezzetli. Vitaminler ve mineraller sayesinde evde ilaç dolabında çok faydalıdır - soğuk algınlığı, grip ve mesane enfeksiyonlarının tedavisine destek olur. Kızılcıkların iyileştirici özelliklerini korumak için nasıl toplanıp saklanacağını öğrenin. Kızılcık reçelleri için tarifler veriyoruz.

Kızılcık, uygun şekilde yapılırsa iyileştirici özelliklerini korur. Yemek pişirme amacıyla sadece kızılcık meyveleri hasat edilir, ancak bu bitkinin yaprakları da ilaç dolabında yararlıdır. Meyvede bol miktarda C vitamini, mineral (iyot tuzları dahil), pektin ve tanen bulunur. Ayrıca değerli asitler (benzoik, sitrik, kinik) ve güçlü antosiyaninler de vardır. Bu bileşim, kızılcık reçellerini (meyve suları, jöleler, kurutulmuş meyve infüzyonları) birçok rahatsızlık için mükemmel bir çare haline getirir. Soğuk algınlığı ve griple baş etmeye yardımcı olurlar, karaciğer ve safra yolları üzerinde iyi bir etkiye sahiptirler ve her şeyden önce mesane enfeksiyonları için tavsiye edilirler. Bunun nedeni, E. coli bakterilerinin idrar yolu epiteline yapışmasını azaltmaları ve bu bakterilerin çoğalmasını sınırlandırmalarıdır. Yaprakların infüzyonu, çok fazla bakteri öldürücü arbutin içerdiğinden, idrar yolu üzerinde dezenfekte edici bir etkiye sahiptir.

Kızılcık: ne zaman ve nasıl hasat edilir?

Kızılcık yaprakları yazın hasat edilir ve kurutulurken, meyveler sonbaharda, dondan sonra bile (donma ekşiliklerini giderir). Çok dayanıklıdırlar ve uzun süre taze olarak saklanabilirler, soğuk suyla döküldüklerinde birkaç ay bile solmazlar. Ayrıca kurutulabilirler - koyu kırmızı renkte kalmaları gerekir.

Kızılcık ile hazırlıklar

Kızılcık, idrar yolu enfeksiyonlarında (Pisuar, Lacto Lady, ProUro dahil) kullanılan birçok bitkisel preparatın ana bileşenidir. Ayrıca soğuk algınlığı veya griple savaşmaya ve bağışıklığı artırmaya yardımcı olan kurutulmuş kızılcık içeren birçok çay vardır.

İşlenmiş kızılcık tarifleri

Kızılcık suyu

1 kg kızılcıkları 3 bardak suya dökün ve kaynayana kadar yüksek ateşte pişirin.

Bir elek içinden bir seramik tabağa dökün ve serin bir yerde 24 saat bekletin.

Suyu tülbentten süzün, 1/2 kg şeker ekleyin, kaynatın ve şişelerde soğutun.

İdrar yolu enfeksiyonları ile iç.

Şuruplu kızılcık

Kavanoza 1 kg donmuş meyve dökün, üzerine bir limon suyu serpin. 2 bardak suyu kaynatın, 1/2 kg şeker ve limon kabuğu rendesi ekleyin. Meyvenin üzerine soğuk şurubu dökün ve kavanozu kapatın. Soğuk algınlığı, mesane problemleri ile yemek yiyin.