tanım
Havuç, bağışıklık sistemini güçlendiren ve serbest radikallere karşı savaşan bir antioksidan olan beta-karoten bakımından zengin bir sebzedir. Öte yandan, havuçlar kataraktla savaşmaya ve belirli kanserlere (özellikle meme ve akciğer) karşı korunmaya yardımcı olacak büyük miktarda A vitamini (beta-karoten türetilmiş) içerir. Ayrıca, havuç kandaki kolesterol seviyesini sınırladığı için (kalbi ve damarları etkileyen) kardiyovasküler hastalık geliştirme riskini azaltır.
