TIRAMISU (kek) - bu İtalyan tatlısının kaç kalorisi var?

Tiramisu (kek), kahve ve alkole batırılmış, hassas bir kütleye sahip sünger kek ile yapılan soğutulmuş bir İtalyan tatlısıdır. Bu tatlının başka birçok çeşidi de var - tiramisu düşük kalorili veya hatta vegan bir versiyonda hazırlayabilirsiniz. Tiramisu'nun besin değerlerini, kaç kalori olduğunu ve tiramisu yumurtasız yapmanın mümkün olup olmadığını kontrol edin.

İçindekiler:

1. Tiramisu tarifi. Tiramisu nasıl yapılır?
2. Tiramisu - besin değerleri
3. Tiramisu - kalori (100 g'da)
4. Tiramisu - yumurta yok, vegan

Tiramisu (kek), klasik versiyonunda kahveye batırılmış bisküviler ve mascarpone, yumurta, şeker ve kakaodan oluşan bir kitleden oluşan bir İtalyan tatlısıdır.

İtalyanca Tiramisu, kelimenin tam anlamıyla "beni neşelendir" veya "beni kaldır" anlamına geliyor. Bu popüler tatlının kökenini açıklayan birkaç teori var. Bazı kaynaklar tiramisu'nun ilk olarak 20. yüzyılın ikinci yarısında Treviso'daki "Le Beccherie" restoranda şekerlemeci Roberto Linguanotto tarafından hazırlandığını söylüyor.

Diğer kaynaklar, tiramisu'nun kökenini Siena'da Prens Cosimo III onuruna hazırlandığı ve daha sonra Amerika Birleşik Devletleri'ne geldiği Trevisto'da yayıldığı 17. yüzyıla tarihlendirir.

Tarihçiler tiramisu benzeri tatlıların yüzyıllardır İtalya'da hazırlandığına dikkat çekiyor. Kesin olan şey, tiramisu tarifinin 1960 yılından önce yemek kitaplarında yer almadığıdır.

Tiramisu tarifi. Tiramisu nasıl yapılır?

Tiramisu - besin değerleri

Tiramisu, yüksek oranda doymuş yağ asitleri, kolesterol ve şeker içeren yüksek kalorili bir tatlıdır. Ancak kahvenin içeriği sayesinde bazı sağlık yararları da vardır.

Düzenli kahve tüketiminin tip 2 diyabet, kalp hastalığı ve nörodejeneratif hastalıklar geliştirme riskini azalttığı gösterilmiştir. Ayrıca kahvenin bilişsel işlevler üzerinde olumlu bir etkisi vardır ve depresyon riskini azaltır.

Bu faydalar, kahvede bol miktarda antioksidan ve kafein bulunmasından kaynaklanmaktadır. Kahvede bulunan polifenolik bileşikler sayesinde kahvenin kanser önleyici, antibakteriyel ve antiinflamatuvar özellikleri vardır.

Kahve ayrıca kilo vermeye yardımcı olur, metabolizmayı hızlandırır, esas olarak yağ yakımını artırır. Bununla birlikte, bu tür özellikler sade kahveye atfedilir.

Ne yazık ki tiramisunun klasik versiyonu az miktarda vitamin ve mineral içermektedir. Tiramisu esas olarak kalsiyum ve demir sağlar, ancak bu içerikler için günlük ihtiyaç sırasıyla sadece% 8 ve% 16 seviyesinde karşılanmaktadır. Tiramisu, A vitamini ve C vitamini açısından zengindir.

Tiramisu her gün yememiz gereken bir ürün değil, ara sıra ve az miktarda tercih etmeliyiz.

Tiramisu, yüksek kalori içeriği nedeniyle obez kişilere ve şeker hastalarına (kahvenin bu hastalıklarda potansiyel yararlı etkisine rağmen) önerilmemektedir.

Bilmeye değer

Tiramisu - kalori, besin değerleri (100 g'da)

100 gr tiramisuda 378 kcal vardır.

• Protein - 5.56 g
• Yağlar - 28.89 g
• Doymuş yağ asitleri - 16.67 g
• Kolesterol - 161.0 mg
• Karbonhidratlar - 25,56 g
• Elyaf - 1.1 g
• Sükroz - 15,56 g

Vitaminler ve mineraller (bir yetişkin için önerilen günlük alım miktarının yüzdesi)

• Sodyum - 33 mg (% 2)
• Kalsiyum - 67 mg (% 8)
• Demir - 1,6 mg (% 16)
• A Vitamini - 337 µg (% 37)
• C vitamini - 60 mg (% 67)

Besin Değeri: USDA Veritabanı, IŻŻ Beslenme Standartlarına göre Günlük Önerilen Alım Yüzdesi, 2017

Tiramisu - yumurta yok, vegan

Geleneksel bir tiramisu hazırlamak için ihtiyacınız olan şeyler: bisküvi, mascarpone, yumurta sarısı, şeker, kahve ve kakao.

Taze demlenmiş kahvenin soğutulmuş kaynatma maddesi bisküvilere batırılır ve daha sonra fırın tepsisine yerleştirilir. Yumurta sarısı, mascarpone ve şekerden bir kitle hazırlanır.

Yumurta sarısı hafif olana kadar şekerle ovulur. Daha sonra hazırlanan kütleye gruplar halinde mascarpone eklenir. Her peynir eklendiğinde tamamı rendelenir.

Peynir kütlesi ikiye bölünerek bisküvilerin üzerine katmanlar halinde yerleştirilir. Üstüne kakao serpilir.Tatlı en iyi soğuk servis edilir.

Kahvenin yerini çikolata, amaretto, meyve, yoğurt, hindistan cevizi ve hatta biranın aldığı tiramisu'nun başka versiyonları da var. Mascarpone dışında krema ayrıca krema ve çırpılmış yumurta akı içerir.

Tiramisu yumurtasız da hazırlanabilir. Şekerle karıştırılmış mascarpone'a krem ​​şanti eklenir.

Tiramisu ayrıca vegan olarak da hazırlanabilir - aynı zamanda düşük kalorili bir tatlı olacaktır. Bisküvi yerine un, hindistancevizi yağı, bitkisel süt, öğütülmüş keten, kabartma tozu ve şeker veya stevyadan oluşan bir hamur yapın.

Tiramisu kreması, kaju kreması ve vegan peyniri, limon suyu ve tatlandırıcıdan oluşur. Pişen hamur ikiye bölünür, kahveye batırılır ve krema ile çevrilir.

Üstüne kakao serpilir. Lezzetin derinliğini ortaya çıkarmak için her şey birkaç saat soğutulur.

Önerilen makale:

Yaban mersini - maya, ufalanmış ve daha fazlası. Kalori, besin değerleri

Önerilen makale:

Haşhaşlı kek - mükemmel haşhaşlı kek nasıl hazırlanır? Yazar hakkında Marzena Masna, SOS diyetisyen Diyet, diyet catering, Varşova Varşova Yaşam Bilimleri Üniversitesi'nde diyetetik mezunu. Diyet kliniklerinde, Varşova Başkentinin Kreş Kompleksi'nde ve yetişkinler ve çocuklar için Varşova hastanelerinde profesyonel deneyim kazandı. Doğru beslenme, diyetle önleme ve hastalıkların diyet tedavisi konulu konferanslara katılarak bilgisini sürekli derinleştiriyor. Şu anda, SOS Diet'te diyetisyen, müşteriler için beslenme danışmanlığı yaptığı, yemek tarifleri oluşturduğu, menüyü hazırladığı ve yemeklerin kalitesini denetlediği bir diyetisyen.

Bu yazarın diğer makalelerini okuyun