Bazı lezzetli patates, yaz yıldız yemek hazırlamak için tarifler.
Bunlar, daha önce birkaç sarımsak karanfilinin kızartıldığı zeytinyağında kızartılmış küp kesilmiş patateslerdir.
Yarım kilo patates ve sızma zeytinyağına ihtiyacınız olacak.
Başlamak için iki veya üç patates seçilir. Yıkanmış, soyulmuş ve doğranmış veya düzensiz küpler. Bir tencerede bol miktarda zeytinyağı ısıtın ve patatesleri azar azar kızarmak için ekleyin. Patatesleri yumuşak olduklarında tavadan çıkarın ve tavadaki yağı olabildiğince ısıtın. Sonra, patatesleri koyun ve kızarmaya devam edin, böylece içeride ihale ve sulu olurlar, ancak dışarıda gevrek olurlar.
Cesur bir sos yapmak için iki çay kaşığı tatlı kırmızı biber, bir çay kaşığı baharatlı kırmızı biber, bir çorba kaşığı un ve bir bardak tavuk ve sebze suyu (ev yapımı veya satın alınmış) gerekir.
Brava sosu, mağazalarda ve süpermarketlerde bulunan ev yapımı tavuk veya sebze suyu veya tetrabrik ile hazırlanır. Tavuk suyunu haplarda veya benzerlerinde kullanmanız önerilmez.
Daha sonra, bir tavada iyi bir sızma zeytinyağı akışını ısıtın. Yağ sigara içmeye başlamadan önce tavayı ocaktan alın, beğeninize kırmızı biber ekleyin ve kırmızı biberi yakmamak için iyice karıştırın. Sonra bir çorba kaşığı un ekleyin ve topaksız homojen bir sos elde edene kadar yağ ile iyice karıştırın.
Son olarak, önceki karışıma bir bardak tavuk suyu ekleyin ve patateslerinize ve diğer yemeklerinize eşlik edebileceğiniz lezzetli bir cesur sos elde etmek için kalınlaşana kadar hafifçe karıştırın.
Aioli patatesler bir kilo patates, 300 gram ezilmiş domates, üç diş sarımsak, kırmızı biber, büyük bir yumurta, yarım limon suyu, biraz sızma zeytinyağı ve bir tutam tuz ile yapılır.
Cesareti bir önceki noktada belirtildiği gibi hazırlayın. Aioli'ye gelince, bir yumurta, bir diş sarımsak, sızma zeytinyağı akışı, yarım limon suyu ve bir tutam tuz bir karıştırıcıya sokun. Malzemeleri iyice karıştırın ve aioli için uygun bir kıvama gelene kadar yavaşça çırpın.
Son olarak, patatesleri yıkayıp soyun, küpler halinde kesin, baharatlayın ve bir önceki bölümde açıkladığımız gibi kızartın. Unutmayın, dışarıda altın, içeride ihale olmalılar. Patatesleri bir kasede servis edin ve aioli sosunu ve brava sosunu beğeninize ekleyin.
Fotoğraf: © bonchan
Etiketler:
Aile Farklı Güzellik
Beyaz patates veya beyaz patates nedir
Beyaz patates olarak da bilinen beyaz patates, geleneksel İspanyol mutfağının en popüler tapaslarından biridir . Bu yemeğin yılın herhangi bir zamanında barlarda, teraslarda ve restoranlarda tadı vardır ve hem çocuklar hem de yetişkinler bunu sever. Aromaların kombinasyonu, patatesin sulu olması ve acı sosun karşı konulmaz aroması, bu basit yemeğe dünya çapında ün kazandırdı.Bunlar, daha önce birkaç sarımsak karanfilinin kızartıldığı zeytinyağında kızartılmış küp kesilmiş patateslerdir.
İspanyol tarifine göre beyaz patates nasıl yapılır
Geleneksel beyaz patateslerin hazırlanması kolaydır ve İspanya'nın her bölgesinde farklı bir şekilde servis edilir. Madrid'in barlarında servis edilen beyaz patatesler, örneğin geleneksel tarife göre yapılır.Yarım kilo patates ve sızma zeytinyağına ihtiyacınız olacak.
Başlamak için iki veya üç patates seçilir. Yıkanmış, soyulmuş ve doğranmış veya düzensiz küpler. Bir tencerede bol miktarda zeytinyağı ısıtın ve patatesleri azar azar kızarmak için ekleyin. Patatesleri yumuşak olduklarında tavadan çıkarın ve tavadaki yağı olabildiğince ısıtın. Sonra, patatesleri koyun ve kızarmaya devam edin, böylece içeride ihale ve sulu olurlar, ancak dışarıda gevrek olurlar.
Ev yapımı beyaz patatesler için bir sos nasıl hazırlanır
Cesur patateslere brava sosu adı verilen baharatlı bir sos eşlik eder.Cesur bir sos yapmak için iki çay kaşığı tatlı kırmızı biber, bir çay kaşığı baharatlı kırmızı biber, bir çorba kaşığı un ve bir bardak tavuk ve sebze suyu (ev yapımı veya satın alınmış) gerekir.
Brava sosu, mağazalarda ve süpermarketlerde bulunan ev yapımı tavuk veya sebze suyu veya tetrabrik ile hazırlanır. Tavuk suyunu haplarda veya benzerlerinde kullanmanız önerilmez.
Daha sonra, bir tavada iyi bir sızma zeytinyağı akışını ısıtın. Yağ sigara içmeye başlamadan önce tavayı ocaktan alın, beğeninize kırmızı biber ekleyin ve kırmızı biberi yakmamak için iyice karıştırın. Sonra bir çorba kaşığı un ekleyin ve topaksız homojen bir sos elde edene kadar yağ ile iyice karıştırın.
Son olarak, önceki karışıma bir bardak tavuk suyu ekleyin ve patateslerinize ve diğer yemeklerinize eşlik edebileceğiniz lezzetli bir cesur sos elde etmek için kalınlaşana kadar hafifçe karıştırın.
Patates ve aioli tarifi
Daha az bilinmesine rağmen, aioli beyaz patatesler geleneksel beyaz patatesler kadar iyidir. Aioli'nin asitliği, kırmızı biberin baharatlı dokunuşu ile mükemmel bir şekilde birleşir .Aioli patatesler bir kilo patates, 300 gram ezilmiş domates, üç diş sarımsak, kırmızı biber, büyük bir yumurta, yarım limon suyu, biraz sızma zeytinyağı ve bir tutam tuz ile yapılır.
Cesareti bir önceki noktada belirtildiği gibi hazırlayın. Aioli'ye gelince, bir yumurta, bir diş sarımsak, sızma zeytinyağı akışı, yarım limon suyu ve bir tutam tuz bir karıştırıcıya sokun. Malzemeleri iyice karıştırın ve aioli için uygun bir kıvama gelene kadar yavaşça çırpın.
Son olarak, patatesleri yıkayıp soyun, küpler halinde kesin, baharatlayın ve bir önceki bölümde açıkladığımız gibi kızartın. Unutmayın, dışarıda altın, içeride ihale olmalılar. Patatesleri bir kasede servis edin ve aioli sosunu ve brava sosunu beğeninize ekleyin.
Fotoğraf: © bonchan
