Macadamia fındığı (macadamia) - özellikleri, besin değerleri ve uygulaması

Daha fazla fotoğrafa bakın Macadamia fındığı 5

Macadamia fındığı (macadamia fıstığı) birçok beslenme ve sağlık özelliğine sahiptir. Narin bir tereyağ tadı olan bu kuruyemişler, diyabet ve kalp hastalığı gibi yaşam tarzı hastalıklarının önlenmesine yardımcı olabilir. Ek olarak, mutfakta macadamia fıstığı ve bunlardan elde edilen yağ - kozmetikte kullanılmaktadır.

Macadamia fındığı (macadamia fındığı) benzersiz özelliklere ve besin değerine sahiptir. Macadamia fındığı tüm kuruyemişler arasında en çok yağı içerir, bunların çoğu doymamış yağlardır ve düzenli tüketiminin sağlık üzerinde olumlu etkisi vardır. Macadamia fıstığı ayrıca kan basıncını düzenleyen büyük miktarda potasyum içerir, fosfor güçlü kemiklerden sorumludur ve niasin sinir sistemini destekler. Ayrıca macadamia fındığının kendine özgü, hafif tereyağlı bir tadı vardır, bu yüzden mutfakta kullanılırlar. Macadamia fındığından elde edilen yağ ise kozmetikte kullanılmaktadır.Amerikan polisleri de onlar için pratik kullanım buldular - ezilmiş fındıklar, gangsterleri ifşa etmek için işlemler sırasında çatlamış gibi davranıyorlar.

Macadamia fıstığı - macadamia fıstığı kaç kaloriye sahiptir?

Macadamia fıstığı en yağlı (% 75'in üzerinde yağ) ve en kalorili fındıktır - 100 g, 718 kcal kadar sağlar. Sadece cevizlerle eşleştirilebilirler ki bu yüzde 71'dir. yağdan oluşur ve 691 kcal (100 g'da) sağlar. Brezilya fıstığı, en kalorili üçüncü cevizdir (67.10 g yağ ve 100 g başına 659 kcal).

1 macadamia fındığı 3 g ağırlığında ve 22 kcal'den az sağlar.

Macadamia fındığındaki yağların çoğu, uygun kolesterol seviyesini korumaya yardımcı olan ve kardiyovasküler sistem üzerinde yararlı bir etkiye sahip olan sağlıklı doymamış yağlardır - koroner kalp hastalığına ve kalp krizine karşı korurlar. Ayrıca beynin düzgün çalışmasını sağlamada önemli rol oynarlar. Bu "iyi" yağlar ayrıca kilo vermeye yardımcı olur. Bilim adamları, fındık yiyenlerin bu yiyecekleri diyetlerine dahil etmeyen insanlardan daha zayıf olma eğiliminde olduklarını uzun zamandır kabul etmişlerdir. Bu nedenle, zayıflama diyetinde bile yenebilirler - sadece ölçülü olmayı hatırlamanız gerekir.

Ayrıca şunu okuyun: Fındık - özellikleri ve besin değerleri Kaju fıstığı - özellikleri ve besin değerleri Çam fıstığı (piniola) - özellikleri ve besin değerleri Bilmekte fayda var

Macadamia fındığı - besin değerleri (100 g'da)

Enerji değeri - 718 kcal
Toplam protein - 7.91 g
Yağ - 75,77 g
Karbonhidratlar - 13.82 g (basit şekerler 4,57 dahil)
Elyaf - 8.6 g

Vitaminler

C vitamini - 1.2 mg
Tiamin - 1.195 mg
Riboflavin - 0.162 mg
Niasin - 2.473 mg
B6 Vitamini - 0.275 mg
Folik asit - 11 µg
E Vitamini - 0.54 mg

Mineraller

Kalsiyum - 85 mg
Demir - 3.69 mg
Magnezyum - 130 mg
Fosfor - 188 mg
Potasyum - 368 mg
Sodyum - 5 mg
Çinko - 1.30 mg

Yağ asitleri

doymuş - 12.061 g
tekli doymamış - 58.877 g
çoklu doymamış - 1.502 g

Veri Kaynağı: Standart Referans için USDA Ulusal Besin Veritabanı

Sağlık için fındık yiyin

Macadamia fıstığı toplam ve "kötü" kolesterol düzeyini düşürür

Pennsylvania Eyalet Üniversitesi'ndeki (ABD) araştırmacılar, Journal of Nutrition'da, macadamia fındığı bakımından zengin bir diyetin, orta derecede hiperkolesterolemi (yüksek kan kolesterolü) olan erkeklerde ve kadınlarda toplam kolesterolü ve "kötü" LDL fraksiyonunu düşürdüğünü iddia ediyor. 5 haftalık deney, iki gruba ayrılan orta derecede hiperkolesterolemili 25 kişiyi içeriyordu - 15 kadın ve 10 erkek -. Birincisi, macadamia fındığı diyeti, ikincisi ise tipik bir Amerikan diyetiydi. Birinci gruptaki toplam kolesterol seviyesinin ve onun "kötü" LDL fraksiyonunun ikinciden daha düşük olduğu ortaya çıktı. Araştırmacılar, bu macadamia fıstığının çok zengin olduğu MUFA tekli doymamış asitlerin bu etkiden sorumlu olduğunu vurguluyor ve kardiyovasküler hastalıkları önleyen diyetlere dahil edilmesini öneriyorlar.

Bilmeye değer

Macadamia fıstığı köpekler için tehlikelidir

Macadamia fındığı insanlar için sağlıklıdır, ancak köpekler için zehirlidir. Evcil hayvanınızın tek bir cevizini bile yemek, yürüme bozuklukları, ateş, kusma ve hatta ölüm gibi semptomlara neden olabilir. Bundan macadamia fındığındaki toksinlerin sorumlu olduğu tahmin edilmektedir. Ancak bu toksinlerin ne olduğu ve köpeklerin sağlığı ve yaşamı için neden tehdit oluşturduğu bilinmemektedir. Diğer kuruyemişler köpekler için zehirli değildir, ancak bunlar yağlı ve sindirimi zor olduğundan evcil hayvanınıza verilmemelidir, bu da evcil hayvanınızda mide rahatsızlığına neden olabilir.

Macadamia fıstığı ölüm riskini azaltır

Dana-Farber Kanser Enstitüsü, Brigham ve Kadın Hastanesi ve Boston'daki (ABD) Harvard Halk Sağlığı Okulu'ndan bilim adamları bir adım daha ileri giderek macadamia fıstığının yanı sıra diğer fındıkları düzenli olarak yemenin çeşitli nedenlerle ölüm olasılığını azalttığını söyler. % 20'ye kadar neden olur ¹

Ortak yazar Charles S. Fuchs, "En bariz fayda, kalp hastalığından ölme olasılığındaki yüzde 29'luk bir azalma gibi görünüyor. Ancak aynı zamanda kanserden ölüm oranında da önemli bir düşüş - yüzde 11 - gördük," diyor ortak yazar Charles S. Fuchs. Bunlar çok güvenilir rakamlar. çünkü çalışma, beslenme alışkanlıkları hakkında düzenli olarak anketler dolduran yaklaşık 120.000 kişilik bir grupta 30 yıldır gerçekleştirildi.

Düzenli olarak fındık yiyen kişilerin kalp hastalığı, tip 2 diyabet, ateroskleroz, kolorektal kanser ve diğer ciddi hastalıklara yakalanma riskinin çok daha düşük olduğu uzun zamandır keşfedilmiştir. Böylelikle kuruyemişler sağlıklı ve uzun ömürlü olmanın tadını çıkarmanızı sağlar.

Önemli

Macadamia fındıkları çok çabuk bozulur!

Macadamia fındığı çok fazla yağ içerdiğinden, hızla küflenir. Bunun olmasını önlemek için, ağırlıkla satılanlar değil, paketler halinde satın alınmalıdır. Paketlerin içindekiler, zararlı oksidasyon sürecini yavaşlatan hava, ışık ve neme karşı korumalıdır. Paketi açtıktan sonra, somunları hava geçirmez bir kaba koyun.

Küflü, küflü bir tada sahip olan macadamia fındıklarına dikkat edin. Bu kuruyemişler aflatoksin adı verilen küfler içerebilir ve bu da ciddi sindirim sorunlarına neden olabilir.

>> Kuruyemişlerde KÜF'e dikkat edin

Macadamia fıstığı ve diyabet

St. Michael's Hastanesi ve Toronto Üniversitesi.² Tip II diyabetli hastalar üç gruba ayrıldı. İlk gruba her gün kurabiye (kekler) verildi, ikincisi - bir fındık karışımı (badem, antep fıstığı, ceviz, ceviz, fındık, yer fıstığı, macadamia ve kaju fıstığı). Üçüncü grup hem kekler hem de fındık aldı. Sadece fındık karışımını alan grup en çok faydayı sağladı. Çiğ veya kavrulmuş olarak yenen tuzsuz kuruyemişler, obeziteye katkıda bulunmadan kan plazma şekerini ve kolesterol seviyelerini daha iyi düzenlemeye yardımcı olur .²

Macadamia fıstığı ve hamilelik

Boston'daki Dana-Faber Çocuk Kanseri'ndeki araştırmacılara göre, hamile kadınların fındık tüketmesi gerekiyor. Hamilelik sırasında fındık yiyen annelerin bebeklerinin yemeğe alerjisi olma ihtimalinin daha düşük olduğunu buldular. Anneleri hamilelik sırasında fındık yerse, çocukların kuruyemişlere daha az alerjik olduğu tespit edildi. ³ Brezilya, fındık, ceviz, macadamia fıstığı, ceviz, badem, antep fıstığı, kaju fıstığı ve yer fıstığı dahil edildi.

Ancak herkes bu görüşü paylaşmaz. Diğer araştırmalar, hamile kadınlar tarafından fındık tüketiminin yavrularında alerji görülme sıklığı üzerinde hiçbir etkisi olmadığını veya tam tersine alerjileri teşvik ettiğini göstermektedir.

Peki hamilelik sırasında fındık yemeye ilişkin resmi duruş nedir? Güncel uluslararası tavsiyeler, hamilelik sırasında fındık yemeyi ne önermekte ne de buna uymaktadır.

Öneririz

Yazar: Time S.A

Beyninizin yaşlılığa kadar iyi çalışmasını sağlamanın zamanı geldi. Sağlık Kılavuzunun yenilikçi bir çevrimiçi diyet sistemi olan MIND JeszCoLubisz diyetinden yararlanın. Zihninizi her gün destekleyin, hafızayı ve konsantrasyonu geliştirin. Ayrıca, bireysel olarak seçilmiş bir menünün ve deneyimli bir diyetisyenle sürekli iletişimin keyfini çıkarın.

Daha fazlasını bul

Macadamia fındığı - mutfakta kullanın

Macadamia fındığı kremsi tadı nedeniyle genellikle keklerde, kurabiyelerde ve tatlı kremalarda kullanılır. Ancak sarımsak ve hamsi soslarıyla da iyi giderler. Macadamia fındık yağını mutfakta da kullanabilirsiniz, örneğin salatalar için.

Macadamia fındığı - kozmetikte kullanın

Macadamia yağı cildi yeniler, epidermisin lipit tabakasını yeniden oluşturur ve ciltten su kaybını önler. Yoğun biçimde nemlendirir, tonlar, yumuşatır ve pürüzsüzleştirir. Tüm vücut bakımı için kullanılabilir.

Beslenme uzmanı: Fındık iyi bir B vitamini, demir ve magnezyum kaynağıdır.

Kaynak: x-news.pl/TVN Meteo Active

Kaynak:

1. Kuruyemiş yemek ölüm riskini azaltır, http://naukawpolsce.pap.pl/aktualnosci/news,398132,jedzie-orzechow-zredsza-ryzyko-zgonu.html
2. Şeker hastalığına iyi gelen fındık bazlı diyet, http://naukawpolsce.pap.pl/aktualnosci/news,383405,orzechowa-dieta-dobra-na-cukrzyce.html
3. Hamilelik sırasında fındık yemeye değer, http://naukawpolsce.pap.pl/aktualnosci/news,398562,podczas-ciazy-warto-jesc-orzechy.html

4. Macadamia cevizinden zengin bir diyet, hafif hiperkolesterolemik erkek ve kadınlarda toplam ve LDL-kolesterolü düşürür, http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18356332