Hindistan cevizi yağı çok sayıda sağlık ve bakım özelliğine sahip olduğu için hem mutfakta hem de kozmetikte kullanılmıştır. Görünüşe göre, hindistancevizi yağı zayıflamak için en iyi araçtır. Fazla kilo ve obeziteden kurtulmanızı sağlar çünkü gereksiz yağlar şeklinde birikmez, enerji üretmek ve kalori yakmak için kullanılır. Bazı uzmanların görüşleri farklıdır. Hindistan cevizi yağının sağlıklı olup olmadığını ve gerçekte hangi özelliklere sahip olduğunu kontrol edin.
Hindistan cevizi yağı sağlık ve bakım özellikleri sayesinde hem mutfakta hem de kozmetikte kullanılmaktadır. Hindistan cevizi etinden elde edilen yağ, yaygın olarak dünyadaki en sağlıklı yağ olarak kabul edilmektedir. Hepsi benzersiz bir yağ parçacığı grubu içerdiği için - orta zincirli trigliseritler (MCT). Bazı uzmanlar öyle söylüyor. Diğerleri hindistan cevizi yağının domuz yağı kadar sağlıksız olduğuna inanıyor
Hindistan cevizi yağı - sağlıklı mı? Görüşler bölündü
Amerikan Kalp Derneği'ne (AHA) göre ¹ yüksek doymuş hindistancevizi yağı en az domuz yağı, sığır yağı ve tereyağı kadar sağlıksızdır. "Kötü" kolesterol seviyesini yükseltebilecek doymamış yağlar içerir. Kalp hastalığı ve felç riskini artırarak aterosklerozu teşvik eder. Amerikan Kalp Derneği'ne göre yüzde 82. Hindistan cevizi yağındaki yağ, doymuş yağdır. Bu, tereyağı (% 63), sığır eti (% 50) ve domuz yağı (% 39) 'dan daha fazladır.
Uzmanlar, Gıda ve Beslenme Enstitüsü himayesinde "Yağı tanıyın" kampanyasında farklı bir görüşle konuşuyorlar. "Hindistan cevizi yağının kötü şöhretli olmasının nedeni, yağ asitleri profiliyle ilgilidir. Yaklaşık yüzde 8. doymamış yağ asitleridir (yani "iyi") ve yüzde 92'ye kadar. yüzdeler doymuş yağ asitleridir. Teorik olarak fazla tüketilen bu asitler kardiyovasküler hastalıkların gelişimine katkı sağlıyor. "- kampanyanın web sitesinde okuyoruz." Ancak pratikte doymuş yağ asitlerinin bile farklı yapılara ve dolayısıyla farklı özelliklere sahip olabileceği ortaya çıkıyor. " Karbon zincirinin ortalama uzunluğuna sahip olanlar (orta zincir olarak adlandırılırlar) - yani hindistancevizi yağında bulunanlar - uzun zincirli olanlardan tamamen farklı özellikler gösterirler. hindistan cevizi yağındaki toplam doymuş yağ asitlerinin sadece yüzde 24-30'u. uzun zincirli asitler, kalan yüzde 62-68. orta zincirli asitlerdir. Bu asitler, İngilizce Orta Zincirli Triglycerydes adından MCT olarak kısaltılmıştır. "Normal" hayvansal yağlardan farklı özelliklere sahiptirler. Sindirim ve emilim süreci tamamen farklıdır. Bilimsel araştırmalarda MCT yağlarının tüketiminin sağlık üzerinde olumsuz bir etkisi gözlemlenmemiştir "- www.poznajsienatluszczach.pl adresinde okuyoruz. Sağduyu kullanacağımızı ve onları mümkün olduğunca yemeyeceğimizi varsayıyoruz. Yağ, yağ olarak kalır ve büyük bir kalori yükü taşır - uzmanlar ekliyor
Bilmeye değerHindistan cevizi yağı - besin değerleri ve kalorileri (100 g / bir yemek kaşığı - 13,6 g)
Enerji değeri - 892/121 kcal
Yağ - 99.06 / 13.47 g, aşağıdakiler dahil:
- doymuş yağ asitleri - 82,475 / 11,217 g
- tekli doymamış yağ asitleri - 6,332 / 0,861 g
- çoklu doymamış yağ asitleri - 1.702 / 0.231 g
- trans yağlar - 0,028 / 0,004 g
Mineraller:
Kalsiyum - 1/0 mg
Demir - 0.05 / 0.01 mg
Çinko - 0,02 / 0 mg
Vitaminler
E Vitamini - 0.11 / 0.01 mg
K Vitamini - 0.6 / 0.1 µg
Veri Kaynağı: Standart Referans için USDA Ulusal Besin Veritabanı
Ayrıca şunu okuyun: Argan yağı - uygulama ve özellikleri. Argan yağı nereden alınır? Keten tohumu yağı: keten tohumu yağındaki omega-3 ve omega-6 asitlerinin özellikleri ve içeriği Çuha çiçeği yağı - iyileştirici ve kozmetik özelliklerHindistan cevizi yağı ve zayıflama
Hindistan cevizi yağının zayıflama özellikleri var mı? Görüşler de bu noktada bölünmüştür. Bazıları, vücuda girdikten sonra orta zincirli trigliseritlerin (MCT'ler) yağ dokusuna dönüştürülmediğini, ancak enerji üretimi için ve dolayısıyla metabolik hızı hızlandırmak için hemen kullanıldığını iddia ediyor. Bu, hindistancevizi yağı ile yemek yedikten sonra gereksiz kalorileri daha hızlı yaktığınız anlamına gelir, bu da aşırı kilo ve obeziteyi önler. Ayrıca hindistancevizi yağı çok doyurucudur, bu nedenle hızlı ve uzun süre açlığı giderir, bu da öğünler arasında aşırı yemeyi ve atıştırmayı önler. Sonuç olarak, gün içinde daha az yemek tüketilir ve dolayısıyla daha az kalori alınır.
Bununla birlikte, bazı uzmanlar MCT asitlerinin metabolizmasını farklı şekilde açıklar. Dr. n. Çiftlik. Varşova'daki Gıda ve Beslenme Enstitüsü Gıda Güvenliği Laboratuvarı başkanı Hanna Mojska "Tylko Zdrowie" için yaptığı röportajda şu açıklamayı yaptı: "MCT'ler diğer yağlar gibi sindirilmezler - enzim lipaz veya safraya ihtiyaçları yoktur, doğrudan damar içine emilirler. Bu, enerjiyi çok çabuk sağladıkları anlamına gelir. Prematüre bebeklere, Crohn hastalığı olanlara, radyasyon sonrası hastalara beslenirler.Hastayı besler, bağırsaklarını korurlar.Ancak sağlıklı insanlar için faydası yoktur, fazla kiloya neden olabilir ve Obezite. Harcamadığımız büyük miktarda enerjiyi hızlı bir şekilde sağlıyoruz. "Daha önce de belirtildiği gibi, yağ yağ olarak kalır ve büyük bir kalori yükü taşır.
Hindistan cevizi yağı ve kalp damar hastalıkları
Bu nedenle kalp damar hastalıklarının önlenmesinde hindistancevizi yağının kullanımı da şüphelidir. Hindistan cevizi yağı kilo vermek için iyi bir araç olsaydı, obeziteyi önlüyorsa, metabolik sendromu oluşturan diyabet, yüksek tansiyon gibi onunla ilişkili hastalıkların gelişme riskini de azaltabilirdi (bu da kardiyovasküler hastalıklar şeklinde komplikasyon riskini önemli ölçüde artırır). kalp krizi, felç dahil). Ancak çelişkili bilgiler alıyoruz. Bir yandan, bilimsel araştırmaların MCT yağ tüketiminin sağlık üzerinde olumsuz bir etkisi olmadığını, gereksiz kalorileri daha hızlı yaktığını, aşırı kilo ve obeziteyi önlediğini okuduk. Öte yandan, hindistancevizi yağının en az domuz yağı kadar sağlıksız olduğunu, içerdiği doymamış yağların kardiyovasküler hastalıkları teşvik eden "kötü" kolesterol seviyelerini yükseltebileceğini öğreniyoruz.
Peki sağlıklı olanlar hangi yağlardır? Ayçiçeği, kanola veya zeytinyağı gibi bitkisel yağların yanı sıra avokado, yağlı balık, kuruyemiş ve tohumlarda bulunanlar.
Hindistan cevizi yağı - özellikleri ve sağlık üzerindeki etkileri
Kaynak: x-news.pl/Dzień Dobry TVN
Hindistan cevizi yağı - doğal bir antibiyotik
Hindistan cevizi yağı, güçlü bir antibakteriyel, viral ve fungisidal etkiye sahip olan laurik asitten oluşur. İrlanda'daki Athlone Teknoloji Enstitüsü'ndeki (AIT) bilim adamları, hindistancevizi yağının boşluklara ve ağız enfeksiyonlarına neden olan zararlı bakterilerin büyümesini engellemede etkili olduğunu buldular. Buna karşılık, "Journal of Bacteriology" deki bilim adamları, hindistancevizi yağının cilt hastalıklarının yaygın bir nedeni olan staphylococcus aureus ile savaşabileceğini savunuyorlar. Bazı insanlar kok yağının uçuk, kızamık, grip ve hatta HIV gibi virüslerle başa çıkabileceğine inanıyor. Şimdi uzmanlar bu teoriyi doğruluyor. Buna karşılık, 2007 yılında "Journal of Medicinal Food" da yayınlanan araştırma, hindistancevizi yağının aileden gelen mantarlarla savaşırken uzun vadeli sporcu ayağına karşı mücadelede yardımcı olduğunu gösteriyor. Candida.
Öneririz
Yazar: Time S.A
Dengeli beslenme, sağlığın ve daha iyi olmanın anahtarıdır. Health Guide'ın yenilikçi çevrimiçi beslenme sistemi olan JeszCoLubisz'i kullanın. Doğanın faydalarını kullanarak sağlıklı ve lezzetli yemekler için binlerce tarif arasından seçim yapın. Bireysel olarak seçilmiş bir menünün, bir diyetisyenle sürekli iletişimin ve diğer birçok işlevin bugün tadını çıkarın!
Daha fazlasını bulDemans için hindistancevizi yağı
Hindistan cevizi yağındaki orta zincirli trigliseritler, özellikle Parkinson ve Alzheimer hastalığı olmak üzere beyin fonksiyonu ile ilgili hastalıkların tedavisinde yardımcı olur. 2006 yılında "Yaşlanmanın Nörobiyolojisi" sayfalarında bilim adamları, Alzheimer hastalarında orta zincirli trigliseritlerin uygulanmasının durumlarında önemli bir iyileşme ile sonuçlandığını savundu. Bunların tüketimi, beyindeki (glikoz yerine) alternatif bir enerji kaynağı haline gelen keton cisimciklerinin konsantrasyonunda önemli bir artışa yol açar (Alzheimer hastalığı olan kişilerde, beynin glikoz kullanma yeteneğinde patolojik bir azalma vardır). Sonuç olarak, hastanın bilişsel işlevleri iyileşir.
ÖnemliHindistan cevizi yağı - en iyi soğuk preslenmiş yağ
En sağlıklı hindistancevizi yağı soğuk preslenmiş olanıdır.26 C dereceye kadar olan sıcaklıklarda katı kalır, domuz yağı kadar beyazdır, ancak ondan farklı olarak görünür halkaları ve çok hoş bir kok kokusu vardır. Daha yüksek sıcaklıklarda sıvı hale gelir. Kısa raf ömrü ve yüksek fiyatı (1 litre, yaklaşık 60 PLN) ile de tanıyabilirsiniz.
Yüksek sıcaklıklarda ve bazen de kimyasal çözücüler kullanılarak üretilen rafine hindistancevizi yağına dikkat edin, çünkü sağlığı geliştiren özelliklerinin çoğundan yoksundur. Bu tür yağlar daha uzun raf ömrüne sahiptir, renksizdir, kokusuzdur, tatsızdır ve soğuk pres yağından ortalama iki kat daha ucuzdur.
Senin için faydalı olacakHindistan cevizi yağı - mutfakta kullanın
Hindistan cevizi yağı tereyağı gibi kullanılabilir ve üzerine sürülebilir. ekmek. Ayrıca kek, turta ve çikolatalı tatlılar hazırlamak için kullanılabilir. Hindistan cevizi yağının yaklaşık 26 derece C sıcaklıkta çözünmesi nedeniyle, pansumanlara ve salata soslarına elbette ölçülü olarak da eklenebilir. Üzerine kızartılmamalı.
Önerilen makale:
Sağlıklı mı yiyorsunHindistan cevizi yağı - kozmetikte kullanın
Bilim adamları, hindistancevizi yağının evrensel özelliklere sahip bir kozmetik olarak harika çalıştığı konusunda hemfikir. Hindistan cevizi yağındaki yağ asitleri deriye nüfuz eder ve cildi besleyerek mükemmel bir nemlendirici ve yumuşatıcı krem yapar. Bu nedenle kuru ve susuz cilt sahipleri tarafından ulaşılmalıdır. Buna karşılık, laurik asidin antibakteriyel özellikleri, hindistancevizi yağını mükemmel bir akne ile mücadele maddesi haline getirir. Sivilcelerden kurtulmak için yağı cildinize sürüp, diğer bitkisel yağlar yerine öğünlerinize de ekleyebilirsiniz. Ayrıca hindistancevizi yağı, SPF 10 içeren bir kremle aynı etkiye sahip olduğu için cildi güneşten korur.
Buna karşılık, "Journal of Cosmetic Science" dergisinde uzmanlar, hindistancevizi yağının da saç üzerinde faydalı bir etkiye sahip olduğunu savunuyorlar. Laurik asit trigliserit, saçtaki proteinlere çok benzer ve düşük moleküler ağırlığı ve düz çizgisel zincirleri sayesinde saç gövdesine derinlemesine nüfuz edebilir.
Hindistan cevizi yağı ayrıca dişlerinizi beyazlatan bileşikler içerir. Bu nedenle ona göre diş macunu yapabilirsiniz. Kabartma tozu, toz yumurta kabukları (optimum kalsiyum-magnezyum oranı için), ksilitol ve nane ve tarçın gibi uçucu yağlarla birleştirin.
Önerilen makale:
Hindistan cevizi yağı - sadece saç, yüz ve vücut için değil. Cilt için doğal kozmetik ...Önerilen makale:
SABAH YAĞI - mutfakta ve kozmetikte kullanılır. Moringa yağının özellikleriKaynakça:
1. Diyet Yağları ve Kardiyovasküler Hastalık: Amerikan Kalp Derneği Başkanlığı Danışmanlığı, http://circ.ahajournals.org/content/early/2017/06/15/CIR.0000000000000510
2. Hindistan cevizi yağı: bir avuç gerçek. Uygulama ve özellikler, https://poznajsienatluszczach.pl/2016/06/13/prawda-o-oleju-kokosowym/
3. Hindistan cevizi yağı, hayvansal yağlarla aynı şekilde zararlı olabilir, http://wyborcza.pl/TylkoZdrowie/7,137474,21972851,olej-kokosowy-moze-szkodzic-tak-samo-jak-tluszcze-zwierzece.html
-zboa---samopsza-paskurka-i-nie-tylko.jpg)
