Hardal - iyileştirici özellikler

Hardal, tüm dünyada tanınan bir baharattır. Bununla birlikte, hardalın hangi özelliklere sahip olduğunu kimse bilmiyor. Eski Romalılar için romatizma tedavisiydi. Ayrıca güçlü bir afrodizyak olduğu da söyleniyor. Artık sindirim sisteminin çalışmasını desteklediği biliniyor. Hardalın diğer hangi özelliklere sahip olduğunu ve türlerinin ne olduğunu kontrol edin.

İçindekiler:

1. Hardal - hardal türleri
2. Hardal - sağlık özellikleri
3. Hardal - besin değerleri, kalori
4. Hardal ve zayıflama
5. Hardal - tarifi. Hardal nasıl yapılır?
6. Hardal - kaliteli olanı nasıl tanıyabilirim?
7. Hardal - fiyat, nereden alınır?
8. Hardal - depolama

Hardal, sağlık özellikleri eski Romalılar, Yunanlılar ve Sümerler tarafından zaten bilinen bir baharattır. Bütün bunlar, elde edildiği hardal tohumundan kaynaklanmaktadır.

Hardal yapmak için hardala ek olarak şarap veya elma sirkesi, yağ, su veya beyaz şarap, bal veya akçaağaç şurubu, biber ve tuza ihtiyacınız olacak. 200 gr hardal üretmek için yaklaşık 1000 hardal tanesine ihtiyaç olduğunu bilmeye değer.

Hardal, mutfakta yaygın olarak kullanılır - salata sosları, salatalar, sandviçler ve etlerle uyumludur.

Hardal - hardal türleri

Pek çok hardal çeşidi vardır. Tadı, dokusu, rengi ve üretim yöntemi bakımından farklılık gösterirler. Hardalın tadı ne tür hardaldan yapıldığına ve eklenen baharatların türüne bağlıdır.

• şarküteri - oldukça yumuşak, kremsi bir kıvamda
• Kremska - hardalın en tatlı çeşididir
• sarepska - beyaz ve kahverengi hardal tohumlarının birleşiminden yapılmıştır
• Fransızca - öğütülmemiş tahıllara sahip tek kişidir. Bu sayede ilginç bir granüler tutarlılık ile ayırt edilir.
• dijon - en eşsiz hardal türü. Sirke yerine üzüm şarabından yapılır ve çok az tuz ve şeker içerir.
• Rusça - sadece en keskin olan siyah tanelerden oluşur
• sofra - orta baharatlı
• İngilizce - zerdeçal ilavesiyle beyaz ve siyah hardal tohumlarından yapılmıştır. Çok baharatlı bir tadı var
• Bavyera - tadı bal eklenmesine borçlu olan oldukça tatlı bir hardal türüdür.

Hardal - sağlık özellikleri

Hardal, sağlık özelliklerini, yapıldığı hardal tohumlarına borçludur. Sindirime yardımcı olduğu için sindirim sistemi üzerinde olumlu etkisi vardır.

Ek olarak, hardal tohumları sindirim sisteminde şişerek hafif bir müshil etkisine neden olur. Bu onları doğal bir kabızlık giderimi yapar.

Hardal tohumu, çok sayıda vitamin ve mineral kaynağıdır. ateroskleroz ve kalp hastalığını önleyen E vitamini.

Bilmeye değer

Hardal - besin değerleri, kalori

100 g'da:

Enerji değeri - 66 kcal
Protein - 4.4 g
Karbonhidratlar - 5 g (şekerler dahil - 0,9 g)
Yağ - 4 g
- doymuş yağ asitleri - 0,2 g
- çoklu doymamış yağ asitleri - 1 g
- tekli doymamış yağ asitleri - 2,6 g
- trans yağ asitleri - 0 g
Elyaf - 3,3 g

Vitaminler

C vitamini - 1.5 mg
B6 Vitamini - 0.1 mg
A Vitamini - 71 IU

Mineraller

Sodyum - 1,135 mg
Potasyum - 138 mg
Kalsiyum - 58 mg
Demir - 1.5 mg
Magnezyum - 49 mg

Hardal ve zayıflama

Hardalın kalorisi düşüktür, bu nedenle zayıflayan kişiler tarafından korkmadan tüketilebilir. Bir çay kaşığı hardal yaklaşık 5 kcal'dir! Çizgiyi korumayı önemsiyorsanız ve aynı zamanda çeşitli yemeklerin tadını artıran etkileyici katkı maddelerinden de vazgeçemiyorsanız, hardal mükemmel bir seçim olacaktır.

Ek olarak, ana bileşeni olan hardal sayesinde yağ yakımını destekler.

AYRICA OKUYUN:

• Mayonez - özellikleri, kalorileri (kcal). Hangisini seçmeli? En sağlıklı olan hangisi?
• Ketçap: ev yapımı en iyisi. Ev yapımı ketçap tarifi
• Yaban turpu - iyileştirici özellikler. Yaban turpu şurubu ve tentürü tarifi

Hardal - kaliteli olanı nasıl tanıyabilirim?

Hardal tohumu ve sirke, tuz ve şeker ilavesiyle kaliteli hardal yapılır. Hardal tohumunun kendisi koruyucu özelliklere sahiptir ve sirke ile zenginleştirilmiştir, herhangi bir kimyasal koruyucu ilavesi gerektirmez.

Bununla birlikte, çoğu zaman ticari hardalın bileşiminde, hardal kalitesini düşüren çeşitli koruyucular (çoğunlukla E 220, E 227 olarak işaretlenmiş sülfitler), boyalar (E 102 tertrazin) ve koyulaştırıcılar bulabilirsiniz. Bu nedenle satın almadan önce etiketleri okumak ve mümkün olan en basit ve en doğal bileşime sahip bir ürün seçmek çok önemlidir.

Kurkumin'in genellikle hardala sarı bir gölge vermek için kullanılan doğal bir boya olduğunu bilmeye değer.

Hardal - fiyat, nereden alınır?

Hardal oldukça ucuzdur. Fiyatı öncelikle hardal türüne ve üreticiye bağlıdır. Küçük bir hardal kavanozu için 2 ila 5 PLN ödeyeceğiz.

Hardal - depolama

Hardal açıldıktan sonra mümkün olduğu kadar uzun süre taze kalması için buzdolabında saklanmalıdır (hardal buzdolabında altı aya kadar kalabilir). Ancak üzerinde küf oluştuğunda veya yüzeyde sulu-yağlı bir sıvı oluşmaya başladığında, hardal artık tüketime uygun değil demektir.

Yazar hakkında Weronika Rumińska Varşova Üniversitesi'nde editörlük ve yayıncılık uzmanlığı ile Polonya filolojisi mezunu. Editörün çalışmalarıyla ilgili ilgi alanlarını zaten yüksek lisans eğitimi sırasında geliştirdi, Poradnikzdrowie.pl ile editoryal ve sosyal medya yolunda aktif olarak işbirliği yaptı. Özel olarak, iyi suç kurgu ve ata binmeyi seven biri.

Bu yazarın diğer makalelerini okuyun