Enterohemorajik Escherischia coli bakterilerinin tehlikeleri

Enterohemorajik Escherischia coli bakterileri Hemolitik Üremik Sendrom (SHU) ve ciddi semptomlara neden olabilir.
Enterohemorajik Escherischia coli bakterisi Amerika Birleşik Devletleri'nde, Fransa'da, Japonya'da ve Almanya'da çok sayıda salgına neden oldu.

semptomlar

İshal, şiddetli karın ağrısı ve dışkıda kan bulunması, ortaya çıkabilecek ilk belirtilerdir.

Hemolitik Üremik Sendrom

• Hemolitik üremik sendrom önemli bir komplikasyondur.
• Anemiye, trombositlerde azalmaya ve ölümle sonuçlanabilecek böbrek yetmezliğine neden olabilir.
• Genellikle çocuklarda ve yasal yaştaki insanlarda görülür.

transmisyon

Bakteri kontamine yiyecekler yiyerek insana bulaşır.

kirlenme

Sorumlu gıdalar

Sorumlu yiyecekler çiğ yenen veya yeterince pişirilmeyen yiyeceklerdir.

• Az pişmiş sığır eti gibi et (kıyılmış biftek, tartar biftek).
• Salatalık gibi suda çiğ veya pişmiş sebze.
• Meyveler.
• Pastörize süt, peynir veya çiğ süt gibi süt ürünleri.
• Arıtılmamış su

İnsan aktarımı

Kötü hijyen önlemleri, bakterilerin bulaşmasına neden olabilir.

Hayvanlarda bulaşma

Bulaşma, kontamine hayvanlarla veya dışkılarıyla temas ettiğinde ortaya çıkabilir.

Kontaminasyon riski durumunda alınacak önlemler

gıda

Kıyılmış et ve çiğ süt ürünleri tüketirken dikkatli olunmalıdır.

• Soğuk zincire saygı gösterin.
• Gün boyunca kıyma yiyin.
• Etler iyi pişirilmelidir.
• 3 yaşın altındaki çocuklara çiğ süt, tereyağı, peynir ve taze krem ​​vermeyin.
• Bunun yerine Gruyere veya Comté peyniri gibi kurutulmuş peynirleri yiyin.

Hijyen kuralları

• Büyük bulaşıcılık nedeniyle, titiz hijyen kurallarının uygulanması esastır.
• Ellerinizi düzenli olarak yıkamak bulaşmaya karşı en iyi korumadır: yiyecekleri hazırlamadan ve tüketmeden önce, banyoyu kullandıktan sonra.
• Sebze ve meyveler iyi yıkanmalıdır.
• Arıtılmamış su içmeyin.

Bir doktora danışın

Kanlı ishal durumunda, özellikle de bu virüs nedeniyle ailenizin öyküsü varsa, hemen bir doktora danışın.