Enterohemorajik Escherischia coli bakterileri Hemolitik Üremik Sendrom (SHU) ve ciddi semptomlara neden olabilir.
Enterohemorajik Escherischia coli bakterisi Amerika Birleşik Devletleri'nde, Fransa'da, Japonya'da ve Almanya'da çok sayıda salgına neden oldu.
semptomlar
İshal, şiddetli karın ağrısı ve dışkıda kan bulunması, ortaya çıkabilecek ilk belirtilerdir.
Hemolitik Üremik Sendrom
- Hemolitik üremik sendrom önemli bir komplikasyondur.
- Anemiye, trombositlerde azalmaya ve ölümle sonuçlanabilecek böbrek yetmezliğine neden olabilir.
- Genellikle çocuklarda ve yasal yaştaki insanlarda görülür.
transmisyon
Bakteri kontamine yiyecekler yiyerek insana bulaşır.
kirlenme
Sorumlu gıdalar
Sorumlu yiyecekler çiğ yenen veya yeterince pişirilmeyen yiyeceklerdir.
- Az pişmiş sığır eti gibi et (kıyılmış biftek, tartar biftek).
- Salatalık gibi suda çiğ veya pişmiş sebze.
- Meyveler.
- Pastörize süt, peynir veya çiğ süt gibi süt ürünleri.
- Arıtılmamış su
İnsan aktarımı
Kötü hijyen önlemleri, bakterilerin bulaşmasına neden olabilir.
Hayvanlarda bulaşma
Bulaşma, kontamine hayvanlarla veya dışkılarıyla temas ettiğinde ortaya çıkabilir.
Kontaminasyon riski durumunda alınacak önlemler
gıda
Kıyılmış et ve çiğ süt ürünleri tüketirken dikkatli olunmalıdır.
- Soğuk zincire saygı gösterin.
- Gün boyunca kıyma yiyin.
- Etler iyi pişirilmelidir.
- 3 yaşın altındaki çocuklara çiğ süt, tereyağı, peynir ve taze krem vermeyin.
- Bunun yerine Gruyere veya Comté peyniri gibi kurutulmuş peynirleri yiyin.
Hijyen kuralları
- Büyük bulaşıcılık nedeniyle, titiz hijyen kurallarının uygulanması esastır.
- Ellerinizi düzenli olarak yıkamak bulaşmaya karşı en iyi korumadır: yiyecekleri hazırlamadan ve tüketmeden önce, banyoyu kullandıktan sonra.
- Sebze ve meyveler iyi yıkanmalıdır.
- Arıtılmamış su içmeyin.
Bir doktora danışın
Kanlı ishal durumunda, özellikle de bu virüs nedeniyle ailenizin öyküsü varsa, hemen bir doktora danışın.
