Stevia, şeker ve tatlandırıcı endüstrisinde büyük ajitasyona neden olan gıdaların hazırlanmasında giderek daha fazla kullanılmaktadır. Stevia, kalori içermeyen güçlü bir doğal tatlandırıcıdır.
Stevia:% 100 doğal bir tatlandırıcı
Bir tatlandırıcı, kalori içermeyen tatlı bir üründür.
Stevia: Güney Amerika'dan gelen bir bitki
Stevia, şekerden 200 kat daha fazla tatlandırıcı etkisi olan orijinal bir Güney Amerika bitkisidir.
Stevia yaprakları
Kuru Stevia yaprakları öğütülür ve klasik şekerle aynı şekilde tüketilir. Stevia, rebaudioside A adı verilen tek bir bileşik ve çok tatlandırıcı olan birkaç molekül (örneğin steviol) içerir.
Sağlık İzni
Bazı ülkelerde, Sağlık Güvenliğinden sorumlu kurumlar, bu tatlandırıcının güvenli tüketimini sağlamak için Stevia kullanımını denetler. Bu kurumlar, 100 ° C'nin üzerindeki bir sıcaklıkta rebaudiozit A'nın termal bozulması gibi hususları göz önünde bulundurur. Benzer şekilde, bu kurumlar Stevia'nın belirli yiyeceklerin hazırlanmasında kullanım koşullarını belirler. Bazı ülkelerde, bu kurumlar yalnızca rebaudiozit bileşik A'nın kullanımını onaylamıştır.
Aspartam ile farklar
Tek bir fark vardır: Stevia doğal bir tatlandırıcı iken aspartam yapay bir tatlandırıcıdır.
Olumlu sağlık etkileri
Stevia'nın obezite veya diş çürümesi olan insanlar üzerinde olumlu etkileri vardır. Ek olarak, diyetlerde veya diyetlerde mükemmel bir elementtir.
