HAMİLELİKTE BALIK YEME: Balık ve deniz ürünleri annenin diyetinden çıkmalı mı?

Hamileyken balık yemek beklenmedik bir şekilde tartışmalı bir konu haline geldi. Balık, değerli yağ asitleri içerir, ancak bazen zararlı cıva da içerir. Yani yemek yemek mi yememek mi? - kafası karışmış gelecekteki anneler merak ediyor. Tabii ki yersin! Bunları önceden dikkatlice seçin.

İçindekiler:

1. Hamile balık - hamileyken balık yiyebilir misin?
2. Hamile balık - tehditler
3. Hamile Balıklar - Hangisini Yiyebilir ve Yiyemezsiniz?
4. Konserve hamile balık, tütsülenmiş

Hamile kadınların, balık ve deniz ürünleri dışında hiçbir gıdada bulunamayan, özellikle omega-3 yağ asitleri gibi son derece değerli bir besin kaynağı oldukları için balık yemeleri önerilir: EPA ve DHA.

Omega-3 yağ asitleri, doğmamış çocukta beyin yapılarının oluşumunu, sinir sisteminin işleyişini, bilişsel yeteneklerini ve zeka düzeyini etkiler. Araştırmalar, rahimdeki omega-3 yağ asitlerindeki eksikliklerin davranışsal ve bilişsel eksikliklere neden olduğunu gösteriyor.

Aynı zamanda, bazı balık türleri, plasentaya nüfuz eden ve fetüsün yapılarına ve diğer kirleticilere zarar veren güçlü bir toksin - metil cıva biriktirir.

Peki ne yapmalı? Hamileyken balık yemek mi yoksa onlardan kaçınmak mı? Bu konuda çok sayıda bilimsel araştırma yapılmıştır ve onlardan da aynı sonuç çıkarılabilir.

Hamile kadınlar balık yemelidir, çünkü onları yemenin faydaları vücuttaki fazla toksin risklerinden çok daha ağır basar.

Beslenme organizasyonları, hamile veya emziren bir kadının hangi balıklardan kaçınması gerektiğini ve bebeğin rahimde en iyi şekilde gelişmesi için hangisini yemesi gerektiğini açıkça belirtir.

Hamile balık - hamileyken balık yiyebilir misin?

Balık zengin bir protein, iyot, B12 vitamini ve hepsinden önemlisi omega-3 yağ asitleri EPA ve DHA kaynağıdır.

Çok sayıda bilimsel çalışma, hamilelik sırasında haftada 2-3 porsiyon balık yiyen kadınların çocuklarının daha hızlı gelişim, daha iyi bilişsel yetenekler ve daha yüksek bir IQ ile karakterize olduğunu göstermiştir. EPA ve DHA yağ asitleri, beyin ve sinir sisteminin gelişimi ve işleyişi için gereklidir.

Bazı araştırmalar hamile bir kadının balık tüketmesinin en genç yaştaki otizmin ortaya çıkmasını engellediğini göstermektedir.

• Gebelikte DHA, çocuğun doğru gelişimi için gereklidir

Hamilelikte balık yemiş kadınların çocukları, gelişimin sonraki aşamalarına daha hızlı ulaşır. Genel olarak, 6 aylıkken sesleri taklit ederler, başlarını kaldırırlar ve ailelerini tanırlar, 18 aylıkken ise merdivenleri çıkar, bardaktan içip resim yaparlar.

Ayrıca omega-3 yağ asitlerinin tüketimi çocuklarda alerji riskini azaltabilir, bağışıklık sisteminin işleyişini iyileştirir ve erken doğumu engeller.

Hamileyken Balık Yemenin Faydaları - Araştırma Bulguları:

1. The Lancet'de yayınlanan araştırma yaklaşık 12.000 hamile kadın ve çocuklarını içeriyordu. Hamilelikteki diyetleri ve 8 yaşına kadar çocukların gelişimi hakkında sorular soruldu.

Kadınlar 3 gruba ayrıldı: Balık yemeyenler, haftada 340 gr'a kadar balık yiyenler ve haftada 340 gr'dan fazla balık tüketenler.

Hamilelik sırasında balık yemeyen kadınların çocuklarının IQ'su en düşük olanların% 25'ini oluşturduğu ve davranışsal ve sosyal davranış testlerinde suboptimal sonuçlar gösterdiği bulundu. En iyi sonuçlar hamilelikte en çok balık yiyen kadınların çocukları tarafından elde edilmiştir.

2. Southampton Üniversitesi'nde yapılan analiz, anneleri hamilelik sırasında beslenme gözlemine tabi tutulan 9 yaşındaki çocukların davranışlarıyla ilgiliydi.

Hamile annelerin çocuklarının hiperaktif olma eğiliminin% 35 daha düşük olduğunu göstermektedir. Ayrıca daha yüksek sözel zeka ile karakterize edildi. Çalışmanın yazarları, hamile bir kadının balık tüketmesinin çocukların nörolojik gelişimi üzerinde küçük ama uzun süreli bir etkiye sahip olduğunu özetliyor.

• CALORIES TABLE: balık ve deniz ürünleri. Balık ve deniz ürünlerinde kaç kalori olduğunu kontrol edin!

3. Başka bir çalışma, 2 gruba ayrılan 123 gebe kadını içeriyordu. Biri balık bakımından düşük diyetine devam etti ve diğeri haftada 3.45 gr EPA ve DHA sağlayan 2 porsiyon somon balığı daha yedi. Bu tür miktarların bağışıklık sisteminin işleyişi üzerinde olumlu bir etkiye sahip olduğu bulunmuştur. Aynı zamanda 6 aylık çocuklarda atopi ile ilgili göstergeler üzerinde de bir etki görülmedi.

4. Atopik dermatiti olan 98 kadın 2 gruba ayrıldı. Biri 20 haftalık hamilelik için günlük bir plasebo aldı ve diğeri 3.7 g omega-3 yağ asitleri içeren bir takviye aldı. Bu annelerin bir yaşındaki bebeklerine alerji için deri testleri yapıldı.

Çalışma, hamilelik sırasında maternal omega-3 desteğinin çocuklarda alerjik reaksiyon oluşumunu azaltabileceğini göstermektedir.

Hamile bir kadının diyetinde haftada 2-3 porsiyon balık ve deniz mahsulü bulunmalı ve bunların 1 porsiyonu yağlı deniz balığı olmalıdır.

Bir porsiyon, bir elin ortası büyüklüğündedir (yaklaşık 150 g). Aynı zamanda biraz daha kirli bir porsiyon balık tüketirseniz, o hafta daha fazla balık veya deniz ürünü yememelisiniz.

Hamile balık - Hamileyken balık yemenin tehlikeleri

Anne balıklarının yemesinden kaynaklanan fetal gelişim için en büyük risk, sinir sistemi ve beynin oluşumunu engelleyen cıvanın varlığıdır. Cıva, endüstriyel tesislerden kaynaklanan emisyonların yanı sıra volkanik patlamalar ve orman yangınlarının bir sonucu olarak çevreye karışır.

Onlarca yıldır termometrelerde ve flüoresan lambalarda kullanılmaktadır. Cıva suya girdiğinde, sudaki bakteriler metali organik bir forma dönüştürür - metil cıva.

Balıklar metil cıva'yı sudan ve diğer organizmaları yiyerek emer. Bu bileşik, balık kas proteinlerine bağlanır ve ısıl işlemle uzaklaştırılmaz.

• Ağır metal zehirlenmesi - semptomlar, nedenler, tedavi

Metil cıva plasentayı geçer. Birçok bilimsel çalışma, sinir sisteminin ve fetüsün beyninin gelişimi üzerindeki zararlı etkisini göstermiştir. Çok sayıda analiz, hamile bir kadının vücudundaki yüksek cıva içeriğinin, çocuğun hafızasını, konsantrasyonunu ve dikkatini, ayrıca konuşma, motor becerileri ve görme gelişimini bozduğunu göstermektedir. Annenin vücudundaki cıva içeriği, temel saç analizi ve kan testleri ile test edilebilir.

Balık ve deniz ürünlerinde metil cıva

Balıklarda tehlikeli olan sadece cıva değildir. Ağır metal bakımından yüksek olan diğer balıklar, çiftlikte yetiştirilen pangasius ve yüksek kurşun tilapia'dır. Çiftlik somonu ve Baltık ringa balığı da büyük miktarlarda organoklorlu pestisitler ve kanserojen poliklorlu bifeniller (PCB'ler) içerdikleri için hamile kadınlar için tavsiye edilmez.

• Kurşun zehirlenmesi (kurşun zehirlenmesi) - kurşun zehirlenmesinin semptomları, tedavisi ve sonuçları

Besin zincirinin çeşitli aşamalarından zararlı maddeler biriktiren büyük balıklar, uzun ömürlü ve yırtıcı hayvanlar, en fazla kirletici maddeyi içerir. Çoğu PCB, çok az su değişimi olan kapalı su kütlelerinde yaşayan balıklarda bulunur.

135 kadınla yapılan bir Amerikan araştırması, 6 aylıkken görsel tanıma testlerinde (VRM) balık tüketimi, kadınların saçlarındaki cıva içeriği ve bebeklerinin zeka düzeyi arasındaki ilişkiyi araştırdı.

Daha yüksek balık tüketiminin, daha yüksek neonatal zeka seviyeleri ile ilişkili olduğunu buldu. Aynı zamanda annenin saçındaki cıva içeriğinin çocuğun bilişsel yetenekleri üzerinde güçlü bir etkisi olduğu fark edildi. Cıva konsantrasyonundaki 1 ppm'lik bir artış, çocuğun VRM zeka seviyesindeki 7,5 puan düşüşle ilişkilendirildi.

Testlerde en iyi sonuçlar, gebelik sırasında haftada 2 porsiyondan fazla balık yiyen ve saçlarında 1,2 ppm'den az civa bulunan annelerin çocukları tarafından elde edildi. Yazarlar, hamile kadınların balık yemesi, ancak cıva kirliliği en düşük olan türleri seçmesi gerektiği sonucuna varmışlardır.

• Balıktaki toksinler - hangi balıkların zehirli olmadığını kontrol edin

Hamilelikte balık tüketimi fazla olan bir çocuğun doğum ağırlığı konusunda tartışma var. Bazı araştırmalar balık yiyen annelerin doğum ağırlıklarının çok düşük olmasını engellediğini söylüyor. 2016 yılında 26.184 hamile kadın ve çocuklarını içeren çok geniş bir çalışmanın sonuçları yayınlandı.

15 ülkeden kadınlarda balık tüketimi ve bunun doğum ağırlığı ve çocuklarda obezite riski üzerine etkisi gözlemlendi. Ortalama balık tüketimi Belçika'da haftada 0,5'ten İspanya'da haftada 4,45'e kadar değişti. Haftada 3 kereden fazla balık yemenin hızlı kilo alımı ile ilişkili olduğu bulundu.

bebekler ve 4 ve 6 yaşlarındaki çocuklarda fazla kilolu olma riski daha yüksektir. Yağsız balık, yağlı balık ve deniz ürünlerinin yüksek tüketimiyle ilişkili olası komplikasyonların bir başka analizi, yağlı balık ve deniz ürünleri yemenin hamileliği zorlaştırmadığını, çok miktarda yağsız balık yemenin erken doğum riskiyle ilişkili olduğunu gösterdi.

Balık - hangisi yemeye değer ve hangisinden kaçınılmalı

Hamile Balıklar - Hangisini Yiyebilir ve Yiyemezsiniz?

Hamile bir kadın için uygun balıklar, omega-3 yağ asitlerinin kirletici maddelere mümkün olan en iyi oranına sahip olmalıdır. Bu tür balıklar serbest olmalı veya minimum miktarda metil cıva, dioksin ve poliklorlu bifeniller (PCB'ler) içermelidir - fetüsün gelişimi için en yaygın ve tehlikelidir.

Omega-3 asitlerinin olası kontaminantlara uygun oranda oranıyla karakterize edilen, hamilelik sırasında önerilen yağlı balıklar sardalya, uskumru, hamsi, somon, pisi balığı ve çipuradır.

İngiliz hükümet kuruluşu Ulusal Sağlık Servisi'ne göre, balık ve deniz ürünleri birkaç kategoride sınıflandırılır:

1. Hamilelikte kesinlikle kaçınılması gereken balık ve deniz ürünleri:

Yüksek konsantrasyonda metil cıva içerirler:

• Marlin
• Köpekbalığı
• Kılıçbalığı

Zehirlenme riski oluştururlar:

• çiğ kabuklu deniz ürünleri ve balık
• soğuk tütsülenmiş balık

2. Hamilelik sırasında kısıtlanması gereken balık ve deniz ürünleri

Dioksin ve PCB içerirler. Haftada 2 porsiyondan fazla yemeyin. Haftada 1-2 porsiyon tüketilmesi tavsiye edilir çünkü bu miktardaki toksin konsantrasyonu güvenlidir ve bu balıkları yemenin faydaları olası risklerden ağır basar.

• taze ton balığı
• Somon
• alabalık
• orkinos
• ringa
• sardalya
• levrek
• çipura
• kalkan
• trança balığı
• Yengeçler

3. Emzirirken kısıtlanacak balık ve deniz ürünleri

Haftada maksimum 1 porsiyon:

• Marlin
• Köpekbalığı
• Kılıçbalığı

Haftada maksimum 2 porsiyon

• yağlı deniz balığı

4. Hamilelik ve emzirme döneminde kısıtlanması gerekmeyen balıklar

• Morina
• mezgit balığı
• pisi
• hake
• pisi balığı

Önerilen makale:

Hamile balık - konserve, füme

Hamile kadınlar hazır balık ürünlerini yememelidir. Hamile bir kadının diyetinin olabildiğince besleyici olması ve yiyecek ne kadar çok işlenirse, içerdiği vitamin ve mineraller ve gereksiz gıda katkı maddeleri o kadar önemlidir.

Hamilelik sırasında diyetten çıkmaları gerekir

• yengeç çubukları
• balık çubukları
• her türlü salata ve konserve balık

Ton balığı ve diğer konserve balıklar tavsiye edilmez. Sağlığa çok zararlı bir bileşik olan Bisfenol A (BPA) konserve mamaya nüfuz eder. Kadın cinsiyet hormonlarına benzer bir yapıya sahiptir. Hamilelik sırasında maternal ve neonatal tiroid hormonu salgılanmasını değiştirdiği gösterilmiştir.

Annede tiroid bezinin çalışmasındaki anormallikler fetüsün gelişimini etkiler. Ek olarak, BPA'nın kendisi bebeğin gelişen iç organlarına zarar vererek düşüklere ve erken doğuma neden olabilir. Ek olarak, popüler konserve ton balığı çok büyük bir yırtıcı balıktır, bu da küçük balık türlerinden daha fazla toksin içerdiği anlamına gelir.

Hamilelik sırasında sıcak füme balık, çok tehlikeli bir bakteri olan Listeria monocytogenes ile enfeksiyon olasılığı nedeniyle kontrendikedir ve vakaların% 20-30'unda ölüme neden olur. Listeriosis özellikle hamilelikte tehlikelidir çünkü annede asemptomatik olabilir ve hatta fetal ölüme yol açabilir.

Listeria'nın 60 derecenin üzerindeki sıcaklıklarda öldüğü doğrudur, ancak hamilelik sırasında sıcak füme balıklardan kaçınmak ve soğuk füme balık yememek daha iyidir.

Önerilen makale:

Kaynaklar:

1. NHS, Hamile ve emziren kadın bazı balık türlerinden kaçınmalı mı?, Https://www.nhs.uk/common-health-questions/pregnancy/should-pregnant-and-breastfeeding-women-avoid-some-types- balık /
2. NHS, Hamilelik sırasında kabuklu deniz ürünleri yiyebilir miyim?, Https://www.nhs.uk/common-health-questions/pregnancy/can-i-eat-shellfish-during-pregnancy/
3. FDA, Balık yeme: Hamile kadınlar ve ebeveynlerin bilmesi gerekenler, https://www.fda.gov/Food/ResourcesForYou/Consumers/ucm393070.htm
4. Hibbeln J.R. I in., Hamilelikte maternal deniz ürünleri tüketimi ve çocuklukta nörogelişimsel sonuçlar (ALSPAC çalışması): gözlemsel bir kohort çalışması, The Lancet, 2007, 369, 578-585
5. Gale C.R. i in., Hamilelik sırasında yağlı balık alımı - yavrularda daha yüksek tam ölçekli IQ ile değil, düşük hiperaktivite ile ilişki, The Journal of Child Psychology and Psychiatry, 2008, 49, 10, 1061-1068
6. Noakes P.S. et al., Gebelikte yağlı balık alımının artması: 6 aylık bebeklerde yenidoğan bağışıklık tepkisi ve klinik sonuçlar üzerindeki etkiler, The American Journal of Clinical Nutrition, 2015, 95, 2, 395-404
7. Dunstan AJ I in., Hamilelikte balık yağı takviyesi, yüksek atopi riski olan bebeklerde yenidoğan alerjene özgü bağışıklık tepkisini ve klinik sonuçları değiştirir: Randomize, kontrollü bir çalışma, Journal of Allergy and Clinical Immunology, 2003, 112, 6, 1178-1184
8. Oken E. I in., ABD'de anne balık tüketimi, saç cıva ve bebek bilişi Kohort, Çevresel Sağlık Perspektifleri, 2005, 113, 10, 1376-1380
9. Stratakis N. ve diğerleri, Gebelikte balık alımı ve çocuk büyümesi. 15 Avrupa ve İngiliz kohortunun havuzlanmış analizi, JAMA Pediatri, 2016, 170, 4, 381-390
10. Mohanty A.F. et al., Periconceptional deniz ürünleri alımı ve gebelik komplikasyonları, Halk Sağlığı Beslenmesi, 2016, 19, 10, 1795-1803
11. Mania M. ve diğerleri, Metil cıva insan maruziyetinin kaynağı olarak balık ve deniz ürünleri, Ulusal Hijyen Enstitüsü Annals, 2012, 63, 3, 257-264
12. https://www.babycenter.com/0_eating-fish-during-pregnancy-how-to-avoid-mercury-and-still_10319861.bc
13. http://ciaza.siostraania.pl/ryby-w-ciazy-jakie-jesc-a-z-jakich-zrezygnowac/
14. Rochester J.R., Bisphenol A and Human Health: Literatürün gözden geçirilmesi, Reproductive Toxicology (2013), http://dx.doi.org/10.1016/j.reprotox.2013.08.008
15. http://www.e-biotechnologia.pl/Artykuly/Listeria-monocytogenes/