Ardıç (her zaman yeşil bir çalı), yemeklere lezzet katan ve çeşitli rahatsızlıkları yatıştıran olağanüstü aromatik meyvelere sahiptir. Yavaş büyür, ancak genellikle 100 yaşın üzerinde olan uzun ömürlü bir çalıdır. Zayıf, kumlu, çorak toprağı sever - dolayısıyla adı.
Ardıç değerli bir baharattır, ancak Eski Polonya mutfağında özellikle önemliydi - yağlıydı ve sindirimi oldukça zordu. Aromatik dalları etler ve soğuk etler için kullanılırken, meyvesi av eti, bezelye ve fasulye yemeklerinde kullanılırdı.
Ardıç: Sağlıklı sürprizlerle dolu bir bitki
Bitkisel amaçlar için, sözde ardıç meyveleri kullanılır. Çam kozalakları. Son derece büyük miktarlarda uçucu yağa (% 2'ye kadar) sahiptirler ve bunlar, çok sayıda terpen içerir. pinen, kamfen, limonen ve en değerli - terpineol.
Ardıç meyveleri 2 yıl olgunlaşır. İlk yıl hala yeşil, sonunda açık mavi veya hafif mor; ikinci yıl olgunlaştıklarında lacivert olurlar. Çalı ayrıca iki yıllık olgun ve yeşil yıllık meyvelere sahiptir.
Ayrıca tanenler, reçine bileşikleri, acılık, değerli flavon glikozitler, şekerler ve mineral tuzlar içerirler. Dahili olarak kullanılan ardıç meyvesi preparatları idrar söktürücü, bakterisit ve dezenfekte edici özellikler gösterir, safra salgısını uyarır ve sindirimi kolaylaştırır. Karaciğer yetmezliğine, sindirim bozukluklarına, idrar yolu iltihabına, aşırı bağırsak fermantasyonuna yardımcı olurlar. Öte yandan, dışarıdan - infüzyon ve linimentler şeklinde - nevralji, romatizma ve sinir köklerinin iltihaplanmasında kullanılırlar.
Ardıç: nasıl toplanır?
Tamamen olgunlaşmış meyve koyu mordur, neredeyse siyah renktedir ve mavimsi bir kaplama ile kaplıdır. Sonbaharın sonlarında, tercihen sadece ilk dondan sonra hasat edilirler ve 40 ° C'den yüksek olmayan bir sıcaklıkta çok yavaş kurutulurlar. Kurutmamaya dikkat etmelisiniz - meyveleri parmaklarınızda bastırdıktan sonra tohumların etrafında elastik bir tabaka hissetmelisiniz. Kurutulmuş meyvenin güçlü, balzamik bir kokusu ve tatlı, hafif reçineli bir tadı vardır. Bunları küflenmemeleri için bir kağıt torba veya hafif açık bir kapta tutmak en iyisidir.
Ayrıca şunu okuyun: Ayva sadece soğuk algınlığı için değil. Yenilebilir ayva Kızılcık'ın tıbbi ve besleyici özellikleri - kızılcık ağacının tıbbi özellikleri ve uygulaması Deniz topalak - tıbbi özellikleri
Ardıç soğuk algınlığına yardımcı olur
Soğuk enfeksiyonlarla mücadelede, hem ardıç infüzyonunun dezenfekte edici özelliklerini (günde bir veya iki kez bir bardak içmek) hem de yağ masajının ısınma etkisini (en iyisi göğsünüze gece masajı yapmak en iyisidir) kullanmaya değer. Ayrıca dezenfekte edici etkisi olan, virüslerle savaşmaya yardımcı olan ve burnun tıkanmasını sağlayan yağ ile inhalasyon almaya değer.
Ardıç selülite karşı koyar
Ardıç meyvesinin kolagojik ve karaciğer uyarıcı özellikleriyle birlikte idrar söktürücü etkisi, vücuttaki toksinlerden arınmayı kolaylaştırdığı için selülitle mücadelede yardımcı olur. Selülit tedavisine, cildi kuvvetli bir şekilde ısıtan, mikrosirkülasyonunu iyileştiren ve hücrelerde kalan tortuların atılmasını hızlandıran ardıç yağı ile masajlarla desteklenmeye değer.
Ardıç sindirimi kolaylaştırır, iştahı artırır
Ardıç meyvelerinin çok miktarda tanen ve terpen içermesi nedeniyle sindirim sistemi üzerinde faydalı bir etkisi vardır. Yağlı, sindirimi zor yiyeceklerle başa çıkmaya yardımcı olan safra üretimini uyarırlar. Metabolizmayı uyarır ve bağırsakların çalışmasını düzenler, böylece kabızlığı ve şişkinliği önler. Ardıç meyveleri bu nedenle et yemekleri için değerli bir baharattır. geyik eti, lahana yemekleri, soslar, turşular.
ÖnemliMiktarı abartma
Ardıç meyveleri mideyi ve böbrekleri tahriş edebilir, bu nedenle az miktarda kullanılmalıdır. Günde 3-4 meyveden fazla çiğneyemezsiniz, yağ kesinlikle alınmamalıdır - sadece harici olarak kullanılır. Ardıç meyve infüzyonları ve özleri, gastrointestinal sistemin akut enflamasyonunda, şiddetli böbrek ve karaciğer hastalıklarında ve ayrıca hamile kadınlarda kontrendikedir.
Ardıç, karaciğerin çalışmasını destekler
Ardıç meyvesi infüzyonu safra salgılanmasını arttırdığı için karaciğer yetmezliği ve safra akışı rahatsızlıklarında önerilmektedir. İnfüzyon içmek yerine ardıç meyvelerini çiğneyebilirsiniz ve ardından - anti-inflamatuar özellikler ve çok miktarda aromatik yağ sayesinde - bunlar ayrıca ağızdan gelen hoş olmayan "mide" kokusuyla savaşmaya da yardımcı olur.
Ardıç nevraljiyi rahatlatır
Ardıç özü cildi tahriş ederek hiperemiye ve şiddetli ısınmaya neden olur. Bu özellik romatizmal ağrıların veya radikülitin tedavisinde kullanılabilir. Ardıç merhemleri en sık kullanılır, ancak evde, yenilebilir yağla karıştırılmış ardıç yağıyla (1: 3 oranında) ağrılı noktalara masaj yapabilir veya çam iğneleriyle banyo yapabilirsiniz.
Mutlaka yapArdıç infüzyon tarifi
Bir çorba kaşığı ezilmiş ardıç meyvesinin üzerine bir bardak kaynar su dökün (en iyisi bir havanda biraz ezmektir) ve 15 dakika bekletin. Gerginlik. Diüretik ve choleretic ajan olarak gün içinde 1-2 yemek kaşığı içilir. İnfüzyon ayrıca bir anti-romatizma banyosuna da eklenebilir.
Ardıç tentürü tarifi
2 yemek kaşığı ardıç meyvesini hafifçe ezin, 200 ml ispirto dökün ve 14 gün bekletin. Sonra süzün. Safra yolu rahatsızlıkları ve artrit durumunda, bir çay kaşığı şeker üzerine 5 damla tentür alın veya günde 3 defa suyla seyreltilir. Tentürü ayrıca romatizmal ve romatizmal ağrılarda, nevraljide ve sinir köklerinin iltihaplanmasında da kullanabilirsiniz.
Ardıç şarabı tarifi
Bir havanda 2 avuç taze ardıç meyvesini ezin, bir tencereye koyun ve üzerini örtmek için suyla örtün. 30 dakika pişirin. Meyveleri süzün ve sıkın, 2 yemek kaşığı şekeri et suyuna ekleyin ve sıvı koyulaşana kadar kısık ateşte ısıtın. Bir litre kırmızı şarap dökün, karıştırın, 3 gün ılık bir yerde bekletin, ardından şişelere dökün. Mesane probleminiz varsa sabahları bir bardak iç.
Ardıç kepekle savaşır
Ardıç meyve özünün güçlü dezenfekte edici özellikleri vardır - birçok bilim adamına göre ardıç yağı antibiyotiklere benzer bir bakterisidal etkiye sahiptir. Bu nedenle ardıç infüzyonu kepeğe neden olan mayalarla etkili bir şekilde savaşabilir - en iyisi saç derisine sürmek ve 20 dakika sonra ılık suyla durulamaktır.
Ardıç idrar yolunu korur
Ardıç meyvelerinde bol miktarda bulunan terpenler ve flavonoidler şunları içerir: güçlü bakterisidal etki ve terpenler ayrıca idrar söktürücüdür. Bu nedenle ardıç, idrar yolu enfeksiyonlarını tedavi etmek için mükemmeldir. Doktorunuzun önerdiği tedaviyi desteklemek en iyisidir - günde 3 defa bir çay kaşığı yaban mersini infüzyonu için.
ÖnemliEczane rafından ardıç
Ekstraktlar veya meyveler birçok bitkisel karışımın bir parçasıdır ve çoğunlukla idrar yolu hastalıklarında kullanılır - mesane enfeksiyonları, ürolitiyazis (örn. Diuroflos). Ayrıca safra salgılanmasındaki rahatsızlıklar, karaciğer rahatsızlıkları (örn. Hepatina, Cholagoga) için önerilen karışımların bir bileşenidir. Ardıç yağı, soğuk algınlığı için önerilen ısınma ve iltihap önleyici katkı maddelerinden biridir (örn. Pulmonil). Aromaterapi, banyo veya kese için kullanıldığında romatizmal ağrıları ve üst solunum yolu enfeksiyonlarını yatıştırır.
Nicholas Rey ardıç izinde
Wach'taki Kurpie Müzesi'nin sahibi Laura Bziukiewicz ile röportaj. Kaynak: Dzień Dobry TVN / x-news
Arpa ve ardıçlı Kurpie lahanası tarifi
Kaynak: Dzień Dobry TVN / x-news
aylık "Zdrowie"