Gingerbread, Noel Arifesi ve Noel tatlıları arasında tartışmasız ilk sırada yer alıyor. Gerçek eski Polonya zencefilli ekmeği Noel'den bir ay önce hazırlanır, ancak son dakikada pişirmeye başlarsanız hiçbir şey kaybolmaz - hızlı zencefilli kurabiye tarifine ve katkı maddeli zencefilli kurabiye tariflerine bakın: kahve, meyve, havuçlu zencefilli kurabiye ve bal birasıyla.
Zencefilli kurabiye geleneğimiz, eski Slavların zamanlarına dayanır - ballı hamur onlara ritüellerde hizmet eder. Ancak Slav öncesi zencefilli kurabiye zordu, çünkü kabartma ajanları henüz bilinmiyordu ve sadece 15. yüzyılda büyük kaşifler sayesinde ortaya çıkan kök kokusu almıyordu. Bugün hazır zencefilli baharat alıyor ya da öğütülmüş tarçın, kakule, karanfil, muskat rendesi, bazen biber ve yenibaharı karıştırarak damak tadımıza göre hazırlıyoruz.
Gerçek eski Polonya zencefilli ekmeği Noel'den bir ay önce hazırlanır.
Bununla birlikte, zencefilli ekmeğin en önemli bileşeni baldır, yine de ısıtıldığı için şeker haline getirilebilir (karıştırılmadığının bir işareti). Hamura kuru meyve eklemeye değer - kuru üzüm, doğranmış fındık ve badem, doğranmış kuru erik veya kayısı. Bitmiş zencefilli kurabiye reçel veya badem ezmesi ile karıştırılabilir ve çikolata veya krema ile kaplanabilir. Gerçek eski Polonya zencefilli ekmeği Noel'den bir ay önce hazırlanır. Önce serin bir yerde olgunlaşması gereken hamuru yoğurmanız gerekir ve zencefilli ekmeğin parçalanması için Noel'den 3-4 gün önce pişirilir. Örneğin selofana sarılıp serin tutulursa uzun süre taze kalır. Ayrıca zencefilli kurabiye hamurundan bir Noel doğum sahnesi veya bir zencefilli ev pişirebilirsiniz. Açılan hamur, hazırlanan şablona göre kesilir ve pişirildikten sonra krema veya karamel ile yapıştırılır.
Hızlı zencefilli kurabiye tarifi
Malzemeler • 40 gram un • 1/2 su bardağı şeker • 1/4 kg bal • 2 yemek kaşığı yağ • 2 yumurta • çay kaşığı soda • 1/2 su bardağı süt • zencefilli çörek için baharat
Yumurtaları şekerle çırpın, yağ, un, ısıtılmış bal ve soda eritilmiş sodayı ve zencefilli baharatları ekleyin. Hamuru yapın, kıvamlı krema kıvamında olmalıdır. Hamuru birkaç saat kapalı bırakın, kağıt (kek) ile kaplı dikdörtgen formda koyun ve 160 ° C'de yaklaşık bir saat pişirin.
Eski Polonya zencefilli çörek tarifi
Malzemeler • 1/4 kg bal • bir bardak şeker • 100 gr tereyağı • 1/2 kg un • 2 yumurta • bir çay kaşığı karbonat • 1/4 su bardağı süt • zencefilli baharat • seçilmiş lezzetler • erik reçeli
Balı şeker ve tereyağı ile ısıtın ve sütün içinde eritilmiş un, yumurta ve soda ile soğutun. Baharatları, kuru meyveleri ve kuruyemişleri ekleyin, hamuru dikkatlice yoğurun. Bir tencereye (taş veya emaye) koyun, keten bir bezle örtün ve serin bir yere koyun. 2-4 hafta sonra, krepler halinde açın, pişirme kağıdı ile kaplı fırın tepsilerine yerleştirin. 160 ° C'de pişirin Soğuduktan sonra sıkışmayı aktarın, kağıtla sarın ve üstünden bir tahta ile yükleyin.
Ayrıca şunu okuyun:
- Haşhaşlı kek - mükemmel haşhaşlı kek nasıl hazırlanır?
- CHEESECAKE - soğuk, şeftalili, Viyana. Cheesecake'in ne kadar kalorisi var?
- Meyveli kek - besin değerleri, kalori
- Zencefilli kurabiye - zencefilli kurabiye sağlıklı mı? Kaç kalori var?
- Kutia: geleneksel bir Noel Arifesi yemeği. Kutia'nın ne kadar kalorisi var?
Zencefilli ekmeğin lanet tarihi
AYRICA NASIL YAPILACAĞINI KONTROL EDİN:
- Geleneksel Polonya bal özü: kanıtlanmış bir tarif
- Her zaman işe yarayan zencefilli kurabiye: hızlı ve basit bir zencefilli kurabiye tarifi
- Eski Polonyalı olgunlaşan zencefilli ekmek: adım adım tarif
aylık "Zdrowie"
