Istakoz - beslenme özellikleri. Istakoz Nasıl Yenir?

Istakoz, özellikleri ve besin değerleri özellikle Kuzey Amerika'da çok popüler olan karakteristik güçlü pençelere sahip bir kabukludur. Hiç şüphe yok ki ıstakoz, omega-3 yağ asitlerinin yanı sıra birçok vitamin ve mineral kaynağıdır. Ayrıca düşük kalorili ve lezzetlidir. Istakozun sağlığa faydalarını ve nasıl ıstakoz yemeyi kontrol edin.

İçindekiler

1. Istakoz - sağlık özellikleri
2. Istakoz - besin değerleri, kalori (100 g'da)
3. Istakoz ve zayıflama
4. Istakoz, hamilelik ve alerji
5. Istakoz - Istakoz Nasıl Yenir?
6. Istakoz - iyi bir ıstakoz nasıl alınır?

Istakoz, çok sayıda özelliği ve besleyici faydası olan bir kabukludur. Istakoz, metabolizmada, kırmızı kan hücrelerinin oluşumunda rol alan, cildin görünümünü iyileştiren ve nörolojik süreçlerde önemli rol oynayan önemli miktarda B vitamini içerir. Ayrıca ıstakoz, bir antioksidan olan, hücre zarlarının zarar görmesini önleyen, A ve C vitamini emiliminde rol alan bir E vitamini kaynağıdır.

Istakoz ayrıca vücutta önemli rol oynayan bakır, selenyum, çinko ve fosfor mineralleri bakımından da zengindir. Fosfor böbreklerin düzgün çalışmasına katkıda bulunur ve eklem ağrısını azaltır. Bakır, kemik ve doku hastalıklarını önler, bağışıklığı artırır ve beynin düzgün işleyişini belirler. Çinko, bağışıklık sistemi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir ve saç ve tırnakların durumunu iyileştirir. Istakoz başka hangi yararlı bileşenleri içerir?

Istakoz - sağlık özellikleri

Istakoz, ihmal edilebilir miktarda yağ içerir ve iyi kalitelidir. Istakoz, bir omega-3 çoklu doymamış yağ asitleri kaynağıdır. Onlar sayesinde faydalı bir etkisi var Kardiyovasküler sistem üzerinde: arterlerin çalışmasını düzenler, trombositlerin birbirine yapışma yeteneğini azaltır, böylece kan pıhtılaşması olasılığını azaltır, kandaki kolesterol ve trigliserit konsantrasyonunu düşürür.

Günümüzde ıstakoz, özellikle Kuzey Amerika'da bir incelik olarak kabul edilir, ancak bu her zaman böyle değildi. 17. yüzyılda, ıstakoz dahil kabuklu deniz hayvanlarının tüketimi yoksulluk olarak kabul edildi. Ucuz oldukları için cezaevlerinde sık sık yemek oluyorlardı. Ayrıca gübre ve balık yemi olarak kullanılmıştır.

Istakozda bulunan selenyum, hormonların emilimine ve metabolizmasına katılarak ve bağışıklık sistemini düzenleyerek tiroid bezinin düzenlenmesini etkiler. Ayrıca vücudun bağışıklığını geliştirir, vücuda zararlı bileşiklerin detoksifikasyonunda yer alır ve serbest radikallere karşı korur.

Ayrıca ıstakozun içerdiği bakır, anemili kişiler için faydalı olabilir çünkü bakır ve demir, kırmızı kan hücrelerinin oluşumunda rol oynar.

Istakoz yemek ayrıca bilişsel işlevi iyileştirmeye ve nörodejeneratif hastalık riskini azaltmaya yardımcı olabilir: Alzheimer hastalığı, demans ve Parkinson hastalığı.

Istakoz, 100 gr et için 16,5 gr sağlıklı protein içerir. Protein, büyüme ve gelişme sürecinde önemli bir rol oynar ve bir enerji kaynağıdır.

AYRICA OKUYUN:

• SEAFOOD - türleri ve hazırlama yöntemleri
• BALIK - türleri, beslenme özellikleri. Balıklar sağlıklı mı?
• Balıktaki toksinler - hangi balıkların zehirli olmadığını kontrol edin

Bilmeye değer

Istakoz - besin değerleri, kalori (100 g'da)

Enerji değeri - 77.0 kcal
Protein - 16,5 g
Yağlar - 0.75 g

- doymuş yağlar - 0.181 g
- tekli doymamış yağlar - 0.220 g
- çoklu doymamış yağlar - 0.296 g
Omega-3 0.074 g (DHA 0.068 g) dahil

Kolesterol 127.0 mg

Mineraller (bir yetişkin için önerilen günlük alım miktarının yüzdesi)

Potasyum - 200.0 mg (% 6)
Sodyum - 423.0 mg (% 28)
Kalsiyum - 84.0 mg (% 8)
Fosfor - 161.0 mg (% 23)
Demir - 0.26 mg (% 3)
Selenyum - 45,6 µg (% 83)
Magnezyum - 38.0 mg (% 10)
Çinko - 3.53 mg (% 32)
Bakır - 1.349 mg (% 150)

Vitaminler

B1 Vitamini - 0,02 mg (% 2)
B2 Vitamini - 0,014 mg (% 1)
Niasin - 1.591 mg (% 10)
B6 Vitamini - 0.104 mg (% 8)
Folatlar - 10,0 µg (% 3)
B12 Vitamini - 1.25 µg (% 52)
A Vitamini - 1.0 µg (% 0.1)
E Vitamini - 0.87 mg (% 9)

Besin Değeri: Standart Referans için USDA Ulusal Besin Veritabanı, NUTR Beslenme Standartlarına göre Günlük Önerilen Alım Yüzdesi, 2017

Önerilen makale:

Karides - beslenme özellikleri, kalori. Karides Nasıl Yenir?

Istakoz ve zayıflama

Istakoz, kalori değeri düşük olduğu için zayıflayan kişilerin beslenmesi için mükemmeldir - 100 gr et sadece 77 kcal sağlar. Ayrıca, omega-3 yağ asitlerinin içeriği aşırı kilo ve obezite ile mücadeleye yardımcı olur ve gelişimini engeller.

Omega-3 asitleri, obezite riskini azaltmaktan sorumlu olan kahverengi yağ dokusunun aktivitesini uyarır ve yağ ve karbonhidrat metabolizmasını uyaran enzimleri salgılar.

• CALORIES TABLE: balık ve deniz ürünleri. Balık ve deniz ürünlerinde kaç kalori olduğunu kontrol edin!

Önemli

Istakoz, hamilelik ve alerji

Istakoz, yaygın bir alerjen olan bir kabuklu deniz ürünüdür. Istakoz da orta miktarda cıva içerebilir, bu nedenle ayda 6 defadan fazla tüketilmemeli ve hamile kadınlar tüketimini sınırlamalıdır.

Istakoz ve diğer kabuklular neden buna değer?

Kaynak: x-news.pl/Agencja TVN

Istakoz - Istakoz Nasıl Yenir?

Istakoz çoğunlukla suda kaynatılarak (canlı veya ölü) veya buharda pişirilerek hazırlanır ve ana yemek veya sandviç, çorba veya makarnaya ilave olarak servis edilir. Istakoz, sade tereyağı ile iyi gider, bu da etin daha iyi bir tada sahip olmasını sağlar.

Istakozlar genellikle kabuklu bir tabakta servis edilir, bu nedenle onları yemek sorunlu olabilir. Özel kabuklu deniz ürünleri makası ıstakoz yemek için kullanışlıdır, ancak gerekli değildir. Normal bir bıçak veya parmaklar kullanılabilir. Ancak makas kullanmak daha kolay bir çözümdür.

Istakoz eti tatlı ve tuzlu bir tada, krem ​​rengine ve sıkı, sıkı bir dokuya sahiptir, ancak aynı zamanda yumuşaktır. En iyi et, ıstakoz pençelerinde ve en çok olduğu yerde kuyruktadır.

Önce kabuklu deniz hayvanlarının pençelerini bir elinizle tutup diğer elinizle penseyi çevirerek çıkarın. Daha sonra maşa ile benzer bir hareket yaparak kuyruğu vücuttan ayırırız. Diğer bir durdurucu, etin tek tek parçalardan çıkarılmasıdır.

Kuyruğu elinize alın ve ezin, bu da eti kabuktan ayıracaktır. Ayrıca, parmaklarınızı kabuklu kuyruğunun tabanına yerleştirerek kuyruğu bir bıçakla kesebilir veya kuyruk etini kabuğun dışına itebilirsiniz.

Pense ile benzer bir prosedür kullanıyoruz. Bunları eklemlerden kırarak ayırıp kabuğu ayırıyoruz. Bunu sadece ellerinizle yapabilirsiniz, ancak kabuklu deniz ürünleri makası işleri kolaylaştırır. Son olarak, kabukluların gövdesinin kabuğunu açın ve ondan eti çıkarın.

Bilmeye değer

Istakoz - iyi bir ıstakoz nasıl alınır?

Piyasada canlı ve dondurulmuş ıstakozlar mevcuttur. Istakoz satın alırken, iyi bilinen bir kaynaktan sıhhi koşulları karşılayan birini seçtiğinizden emin olun.

Taze bir ıstakoz seçerken şunlara dikkat edin: etin rengi (sarı ve kuru olmamalı), kabuk (parlak kırmızı olmalıdır) ve yaprak sapları (bir top şeklinde kıvrılmalıdır).

Istakozlar bir gün suda bekletilebilir. Dondurulmuş ıstakozlar birkaç aya kadar saklanabilir.

Istakoz en ucuz değil - Kanada canlı ıstakozunun maliyeti kg başına 170 PLN'dir.

Canlı ıstakoz koyu mavi renktedir ve pişirildiğinde kırmızıya döner.

Yazar hakkında Marzena Masna, SOS diyetisyen Diyet, diyet catering, Varşova Varşova Yaşam Bilimleri Üniversitesi'nde diyetetik mezunu. Diyet kliniklerinde, Varşova Başkentinin Kreş Kompleksi'nde ve yetişkinler ve çocuklar için Varşova hastanelerinde profesyonel deneyim kazandı. Doğru beslenme, diyetle önleme ve hastalıkların diyet tedavisi konulu konferanslara katılarak bilgisini sürekli derinleştiriyor. Şu anda, SOS Diet'te diyetisyen, müşteriler için beslenme danışmanlığı yaptığı, yemek tarifleri oluşturduğu, menüyü hazırladığı ve yemeklerin kalitesini denetlediği bir diyetisyen.