Austin'deki Texas Üniversitesi'nden yapılan araştırmalar, paradan tasarruf etmenin basit bir yolu olduğunu gösteriyor: yiyecekleri boşa harcamayı bırak.
Çevre Bilimleri ve Teknolojisi Dergisi'nde yayınlanan yeni araştırmaya göre, boşa harcanan gıda ve bunu üretme çabası, iklim değişikliğinin yol açtığı enerji tüketimini ve emisyonları azaltmak için bilinmeyen bir fırsatı temsil ediyor.
Uluslararası Enerji ve Çevre Politikası Merkezi'nin bilim adamları, gıda üretimi ve ürettikleri enerji harcaması arasındaki ilişki hakkında üç soruyu çözmeye çalıştı: ne kadar enerji gıda üretildi, ne kadar gıda israfı ve ne kadar enerji harcanan Atılan yiyecekler.
Enerji harcaması
Merkezin yardımcı direktörü ve çalışmanın ortak yazarı Michael Webber, ABD'deki enerji tüketiminin% 8 ila 16'sının gıda üretimi, ulaştırma, koruma ve tasfiyeye yatırım yaptığını söylüyor. "Bu yiyeceğin en az dörtte birini atıyoruz. Bazıları bunun% 50'ye bile ulaştığını söylüyor."
Amerika Birleşik Devletleri'nde gıda harcamaları son on yıllarda göreli olarak azalmıştır. Ancak Amerikalılar gıda israfı konusunda endişelenmiyor çünkü bol ve ucuz.
Webber ve ekibin geri kalanı, atılan aynı miktarda yiyecek üretmek için ne kadar enerjiye ihtiyaç duyulduğunu da hesapladı. Diyerek şöyle devam etti: "Atılan gıda ile boşa harcanan tüm ülkenin enerji tüketiminin en az% 2'sini bulduk. Ve toplamda yüksek bir rakamı temsil ediyor."
Atık freni
Bu yüzde iki, bir yıl içinde İsviçre veya İsveç'in tükettiğinden daha fazla enerji ve yaklaşık 350 milyon varil petrol maliyetine denk geliyor.
Çalışma, gıda atıklarının engellenmesinin hem dünya hem de cep için iyi olacağını gösteriyor. Webber, "Bu, emisyonlarımızı ve çevre üzerindeki etkimizi azaltacaktır. Sadece uygun fiyatlı hale getirmenin bir yolunu bulmalıyız. Daha fazla tasarruf edeceğiz çünkü faydalanmadığımız gıdalara daha az harcayacağız."
Araştırmacı, çalışmanın gözden geçirilmesi gereken eski verilere dayandırılmasını sağlar. Her halükarda, bu rakamların atılan gıdanın enerji israfı olduğunu göstermek için yeterli olduğunu teyit eder.
Webber, "Araştırma seviyesindeki bir sonraki adımın neler olduğu, daha iyi veriler ve daha iyi analizler hakkında daha doğru bir fikir alacağını düşünüyorum. Aynı zamanda, belki de gıda israfını azaltmak için bazı düzenlemeleri düşünmeliyiz."
Araştırmaya göre, boşa giden ana gıdalar sıvı ve katı yağlar, süt ürünleri, yumurta, meyve ve sebzelerdir.
