İşlenmiş gıdalar iştahı daha fazla harekete geçirir

İşlenmiş gıda, iştahı işlenmemiş gıdalardan daha fazla uyarır, bu da onu aşırı kilo ve obezite gelişimine daha elverişli hale getirir. Bu, ABD'deki Ulusal Diyabet ve Sindirim ve Böbrek Hastalığı Enstitüsü tarafından yürütülen araştırma ile kanıtlanmıştır.

İşlenmiş ve işlenmemiş ürünlerin vücutta nasıl çalıştığına dair araştırma bir ay sürdü ve 20 gönüllü katıldı. Çalışma sırasında, dönüşümlü olarak her iki gruptan yiyeceklerle beslendiler ve gıda alımındaki farklılıklar kontrol edildi. İşlenmiş gıdaları ilk tüketen katılımcıların daha fazla iştah yaşadıkları ve daha fazla yiyecek tükettikleri ortaya çıktı - ortalama olarak 500 kcal'den fazla. Sonuç olarak 2 hafta içinde ortalama 1 kg kazandılar.

ABD'deki Ulusal Diyabet ve Sindirim ve Böbrek Hastalıkları Enstitüsü'nden Dr. Kevin Hall, çalışmanın baş yazarı, her iki grupta da kullanılan ürünlerin eşit derecede lezzetli olduğunu garanti etti. İçerdikleri bileşenlerin iştahı daha fazla artıran işlenmiş ürünlerin daha fazla tüketilmesinden sorumlu olduğuna inanıyor. Bu aynı zamanda ikinci çalışmanın sonucunu da haklı çıkarır: Gönüllüler işlenmemiş gıda tükettiklerinde, açlık hormonu olan grelin seviyeleri düştü.

Önerilen makale:

“Bu, ikisi arasında nedensel bir ilişki olduğunu gösteren ilk çalışma. Aynı zamanda daha büyük bir insan grubu durumunda da benzer olabileceğini gösteriyor "- Amerikalı uzman vurguluyor.

Aşağıdakiler temelinde hazırlanmıştır: PAP, www.diabetologia.esculap.com