Çin eriştesini görüyoruz, sanıyoruz - pirinç eriştesi. Ancak oryantal makarnanın bileşiminde yeşil bezelye, maş fasulyesi, karabuğday ve hatta yeşil çay bulunabilir.
Mağazalarda bulunan geleneksel erişteler, su ve tuz ilavesiyle buğday unundan yapılır. Bazıları yumurta, kepek, güneşte kurutulmuş domates, ıspanak tozu, zerdeçal ve kırmızı biber içerir ve köfte rengini verir. Japon ve Çin yemeklerinin artan popülaritesi ürün yelpazesini zenginleştirdi. Baklagil tohumlarından (fasulye, bezelye), pirinç unu veya karabuğday unundan elde edilen un kullanılarak yapılan oryantal versiyonlarda makarna vardır. Bazen neyi seçeceğinize karar vermek zor mu?
Asya eriştesi - egzotik ve rahat
Hatalardan kaçınmak için, satın almadan önce ürünün bileşimini okumaya değer. İsmin kendisi her zaman bir şeyin tam olarak neyden yapıldığını açıkça göstermez. Sadece kapsamlı bir analiz, sepete ekleyeceğimiz şeyin planlanan yemeğin eksik içeriği olup olmadığından emin olmamızı sağlar. Bileşimin kontrol edilmesi, alerjisi olanlar ve gıda intoleransından muzdarip kişiler için de önemli bilgiler sağlayabilir.
Bezelye unu ve maş fasulyesinden yapılan makarna, birçok Çin yemeğinde popüler bir malzemedir. Soya içermemesine rağmen, genellikle yanlışlıkla soya fasulyesi eriştesi olarak adlandırılır. Baklagillerin tohumlarından yapılan makarna, çoğu zaman pişirme gerektirmeyen ince iplikler şeklinde satın alınabilir. Hızlı bir üründür ve kullanımı çok uygundur. Üzerlerine kaynar su dökülerek birkaç dakika üstü kapalı bırakılarak hazırlanır. Daha sonra hacim artar ve sertleşir. Ayrıca onları sıcak bir tavaya atarak yumuşatabilirsiniz. Maş fasulyesi eriştesi ısıl işlemden sonra şeffaftır. Pirinç erişteleri hazırlandıktan sonra yarı saydamdır (beyazımsı). Hem pirinç hem de maş fasulyesi eriştelerinin farklı bir kokusu ve tadı yoktur ve bu nedenle çoğu yemekle uyumludur. Bununla birlikte, çoğu zaman, çorbaların yanı sıra, wok'ta hazırlanan sebze ve et yemeklerine eklenirler. Pirinç erişteleri de iyi soğuktur, örneğin salatalara ek olarak. Bu kombinasyonda istediğiniz sürece salatalar için fasülyeli erişte kullanabilirsiniz. Çin mutfağında buğday ununa dayalı hazır erişteler de popülerdir. İçerirler hazır çorbaların içeriği.
Senin için faydalı olacak
Japonya'dan erişte
Somen makarnası buğday unu, soba - buğday ve karabuğdaydan yapılır. İkincisinin eklenmesi, ürüne lezzetli bir ağızda kalan tat ve bej rengi verir ve B1 vitamini ve magnezyum içeriğini artırır. Cha soba eriştesi yeşil çay tozu içerir. Soba ve somenler çorba ve soslara iyi gelen ince makarnalardır. 2-5 dakika pişirilir. Japonya'da daha kalın erişteler de popülerdir - udon.
aylık "Zdrowie"
