Yulaf ve ürünleri vücudun beslenme ihtiyaçlarını kapsamlı bir şekilde karşılar.Sporcular, yulaf ezmesini bir güç kaynağı olduğu için, kadınları zayıflatıcı ve gençleştirici özelliklerinden dolayı takdir ediyor ve doktorlar, iyileştirici ve koruyucu etkilerinden yararlanıyor. Okumaya devam edin veya neden hala yulaf lapası yemeye değer olduğunu dinleyin.
Son yıllarda, yulaf ezmesi sofralarımıza geri döndü - bu iyi, çünkü besin değerlerinin fazla tahmin edilmesi zor. MÖ 1800-700 Tunç Çağı boyunca kuzey ve orta Avrupa'da yulaf yetiştirildiğine dair kanıtlar var. Orta Çağ'da bile, yulaf lapası Avrupa nüfusu için temel bir besindi ve İngiliz madenciler için sıkı çalışmaya güç ve dayanıklılık veren mükemmel bir yemekti.
Neden yulaf lapası yemen gerektiğini duy. Bu, İYİ DİNLEME döngüsünün malzemesidir. İpuçları içeren podcast'lerBu videoyu görüntülemek için lütfen JavaScript'i etkinleştirin ve videoyu destekleyen bir web tarayıcısına geçmeyi düşünün
Yulaf ezmesi: Vitamin ve mineral bakımından zengindir
Yulaf taneleri tüm tahıllar arasında yalnızca protein açısından en zengin değil, aynı zamanda en iyi amino asit dizisine sahiptir. Onları süt ürünleriyle kim yerse, vücuda ihtiyaç duyduğu tüm amino asitleri sağlar. Süt veya yoğurtlu bir tabak yulaf ezmesi beyne ve sinir hücrelerine, hafızayı ve konsantrasyonu geliştirmenin yanı sıra daha hızlı öğrenmeyi geliştiren bir doz B6 vitamini sağlar. B1 vitamini ve pantotenik asit, hem fiziksel hem de zihinsel efor sırasında artan yorgunluk ve asabiyete karşı koyar. Yulaf ayrıca anti-depresan özelliklere sahip olan ve kötü ruh halini ortadan kaldıran maddeler (bahsedilen B vitaminlerinin yanı sıra beyin ve sinir iletim sistemi için gerekli olan selenyum ve magnezyum) içerir.
Hücreleri koruyan ve yaşlanma sürecini yavaşlatan güçlü bir antioksidan olan yulafın embriyosunda ve endosperminde bol miktarda E vitamini bulunur. Bir kilogram tahıl, 15 ila 48 mg ve biraz daha az pul içerir. Yulaf aynı zamanda vitaminlere benzer bir rol oynayan değerli bir flavonoid kaynağıdır. Tahıllarda çok az flavonoid vardır ve yulaf bir istisnadır.
Yulaf ezmesi - lif kaynağı
Yulaf, lif içeriği, özellikle de en değerli çözünür fraksiyonu açısından tahıllar arasında rekor sahibidir. Tam tahılın üçte biri liftir ve bunun 1 / 5'i suda çözünür. Bunun sağlığımız üzerinde çok olumlu bir etkisi vardır, çünkü bu oranlarda lif, kolesterolü düşürmek için en iyisidir, aynı zamanda birçok hastalığı da önler. Yulafta çözünür lif esas olarak beta-glukandır. Bu kompleks karbonhidrat, sindirim sisteminde sindirim enzimlerine dirençli yapışkan jeller oluşturma özelliğine sahiptir. Gastrointestinal mukozayı sıkıca kaplar ve gerektiğinde sıvı bir pansuman görevi görür. Aynı zamanda prebiyotik özelliklere sahiptir - onu kısmen parçalayan "iyi" bakterilerin üreme alanıdır. Beta-glukan şekerin emilimini yavaşlatır, böylelikle obezite ve tip 2 diyabeti önler, yağ asitlerini ve toksik maddeleri bağlayarak atılımını arttırır ve kanser hücrelerinin çoğalmasını engeller. Ayrıca vücuda saldıran bakteri ve virüslerin emiliminden sorumlu fagositleri daha fazla aktiviteye teşvik ettiği için bağışıklık sistemini güçlendirdiği de kanıtlanmıştır.
Buna karşılık, diğerlerinin yanı sıra yulaf ezmesinde bulunan çözünmeyen lif fraksiyonu bağırsakların işleyişini iyileştirir, midede fazla hidroklorik asidi bağlayarak asitlik ve mide ekşimesine yardımcı olur ve tokluk hissi vererek öğünlerin kalori içeriğini azaltmanıza olanak tanır.
AYRICA OKUYUN: Kepek - türleri ve özellikleri
Ayrıca şunu okuyun: Yulaf: iyileştirici özellikler ve kozmetikte kullanım. Yulaf neye iyi gelir? Menüde Yulaf Diyet Yulaf ezmesi. Üç yaratıcı yulaf lapası tarifiYulaf ezmesi - değerli yağ asitleri
Diğer tahıllarla karşılaştırıldığında, yulaf% 7'ye kadar en fazla yağı içerir. Bununla birlikte, kimyasal bileşimi nedeniyle bu yağ, vücudun üretemediği esansiyel yağ asitlerini (EFA'lar) içerdiği için çok değerlidir. Bu asitler kan pıhtılarının oluşumunu engeller ve aterosklerozun önlenmesi ve tedavisinde önemli rol oynar. Ayrıca içeriden besleyici kozmetik görevi görürler - cildi nemlendirirler. Sadece bu değil, aynı zamanda alerjilerin neden olduğu tahrişi de yatıştırırlar. Son bilimsel araştırmalara göre yulaf ürünlerinde de bulunan oleik asit kansere karşı koruma sağlıyor.
Öneririz
Yazar: Time S.A
Dengeli beslenme, sağlığın ve daha iyi olmanın anahtarıdır. Health Guide'ın yenilikçi çevrimiçi beslenme sistemi olan JeszCoLubisz'i kullanın. Doğanın faydalarını kullanarak sağlıklı ve lezzetli yemekler için binlerce tarif arasından seçim yapın. Bireysel olarak seçilmiş bir menünün, bir diyetisyenle sürekli iletişimin ve diğer birçok işlevin bugün tadını çıkarın!
Daha fazla bilgi edinin ÖnemliYulaf ezmesi aterosklerozu önler
American Chemical Society'den bilim adamları tarafından yapılan en son araştırmalar, yulafın damarlarda yağ birikintilerinin oluşumunu önleyen, yani ateroskleroza ve dolayısıyla kalp krizi ve felce karşı koruma sağlayan aventramidler, biyoaktif maddeler sağlayan yegane olduğunu kanıtladı. Aventramidler ayrıca antioksidan özelliklere sahiptirler - vücudumuzun hücrelerine zarar veren tehlikeli reaktif oksijen formlarını yakalamada uzmanlaşırlar.
Önerilen makale:
Sağlıklı mı yiyorsunYulaf ezmesi - dünyadaki en sağlıklı yiyecek
Günlük diyette yulaf ezmesinin payının daha fazla fiziksel uygunluk ve dayanıklılık sağladığı kanıtlanmıştır. Vücut geliştiriciler, koşucular ve profesyonel bisikletçiler onları günün ilk öğünü ve atıştırmalık olarak yerler. Sporcuların ve aktif bir yaşam tarzının amatörlerinin dengeli bir diyetinde her zaman yulaf ürünleri bulunmalıdır. Dünyanın en sağlıklı yiyecekleri sıralamasında yulaf ezmesi, acai hurması ve sarımsak meyvelerinin hemen arkasında üçüncü sırada yer alıyor. Polonya'da yıllardır yulaf ezmesi yemenin en büyük destekçisi prof. Yulaf ezmesini tüm zamanların bir ürünü olarak nitelendiren Poznań'daki AR'den Henryk Gąsiorowski.
Diyet yapan insanlar için iyi yulaf ezmesi
Kahvaltıda veya öğün aralarında atıştırmalık olarak yulaf ezmesi ideal bir diyet yemeğidir. Ortalama glisemik indeks ve yüksek besin değeri, onu dengeli bir diyetin arzu edilen bir bileşeni haline getirir. Her şeyden önce nispeten az miktarda kalori ile (100 gr kuru yulaf ezmesinde 378 kcal) çok fazla besin sağlar ve ikincisi, liften kaynaklanan sindirim sistemini sıkıca doldurarak açlık hissini ortadan kaldırır. Üçüncüsü, uzun süre tok hissettiğiniz için midenin boşalmasını yavaşlatır. Tek bir üründe toplanan tüm bu besin değerleri başka yerde bulunmayacaktır.
DİKKAT. Kuru yulaf ezmesi ortalama bir glisemik indekse (IG = 40) sahiptir, ancak pişmiş yulaf ezmesi zaten yüksektir (IG = 60), bu nedenle gevrekleri kaynatmamak, ılık, kaynamış su veya süt ile dökün ve en sevdiğiniz katkılarla, örneğin meyve ile karıştırmak daha iyidir.
Yulaf ezmesi astıma karşı
Finlandiya'daki bilim adamları tarafından toplanan bilgiler, yulaf lapası ile beslenen çocukların astıma karşı korunduğunu gösteriyor. 1.300 çocuğun diyeti analiz edildi ve bebeklik döneminde yulaf lapası ile beslenenlerin yüzde 64 olduğu bulundu. Daha sonra yulaf lapasını alanlara göre solunum rahatsızlıklarına yakalanma olasılığı daha düşüktür. Yulaf lapası veya diğer yulaf yemekleri bir çocuğun menüsüne ne kadar erken girerse, solunum yolu hastalıklarından o kadar az muzdarip olurlar. Çocuklar erken bebeklikten itibaren ilk yulaf lapası olarak yulaf ezmesi yerse, astım gelişme riski neredeyse üçte iki oranında azalır. Önerilen miktar, günlük ortalama yulaf ezmesidir.
Önerilen makale:
Antik (antik, antik) tahıllar - einkorn, emmer ve daha fazlası
Yazar: basın malzemeleri
Kılavuzda şunları öğreneceksiniz:
- hangi pullar iyi bir vitamin kaynağıdır
- içinde çok fazla yağ olan
- glütensiz diyet uygulayanların yiyebileceği
