BERRY YEMEYE DEĞER - LEZZETLI VE SAĞLIKLILAR

Meyveler ne saklıyor?

Yaban mersini uzun süredir ishal için etkili bir çare olarak kullanılmaktadır - bu esas olarak büyük miktarda tanen kaynaklanmaktadır. Ancak bu küçük meyvelerde çok daha fazlası var - prosiyanürler, antosiyaninler, çeşitli asit türleri, büyük miktarlarda şeker, pektin. Ayrıca vitaminler içerirler: C, B grubu, karotenoidler ve çok sayıda mineral tuz. Bu bileşim sayesinde, meyveler bakterisit özelliklere sahiptir (stafilokokları ve streptokokları yok ederler) ve hatta gıda zehirlenmesinde kullanılırlar çünkü bağırsak mukozasında anti-enflamatuar özelliklere sahiptirler, kılcal kanamayı engeller ve karın ağrısını ve mide bulantısını yatıştırırlar. Ayrıca görme ve dolaşım sistemi üzerinde olumlu etkileri vardır, koroner damarları genişletir ve kılcal damarların duvarlarını kapatır, gastrointestinal sistemdeki inflamatuar değişikliklerin kaybolmasını hızlandırır. İshal olduğunuzda, kurutulmuş yaban mersini için uzanın veya yapraklarını infüzyon yapın - güçlü ishal önleyici özellikleri sorunu hızla ortadan kaldıracaktır. Çiğ meyve ise rahatlatıcı bir etkiye sahiptir, bu nedenle kabızlık için mükemmeldir. Berry yapraklarının daha az avantajı yoktur, bu da örn. tanenlerde, antosiyaninlerde, prosiyanidinlerde, flavonoidlerde, iridoidlerde, triterpen bileşiklerinde, mineral tuzlarda. Gastrointestinal sistem üzerindeki yatıştırıcı, fungisidal ve düzenleyici etkilerinin yanı sıra, diyabetli kişilerde kolesterolü düşürür ve kan şekerini düşürür.

Yabani orman meyveleri

Meyveleri yıkamak çok önemlidir!

Meyveler nasıl kullanılırsa kullanılsın, kullanmadan önce iyice yıkanmalıdır. Koroner tenya olan ekinokokkozun neden olduğu tehlikeli bir parazitik hastalık olan ekinokokkoz ile enfeksiyon kaynağı olabilirler. Varşova'daki İl Sağlık ve Epidemiyoloji İstasyonunda Epidemiyoloji Denetleme Departmanı başkanı Elżbieta Lejbrandt, ekinokokkozun larvalarının çoğunlukla tilkiler tarafından yayıldığı konusunda uyarıyor.

Meyveler dondurulabilir, kurutulabilir ve konservelerde kullanılabilir

Yaban mersini toplamak için Temmuz en iyi zamandır çünkü o zaman tamamen olgunlaşırlar. Buruşmalarını önlemek için nazikçe seçip sığ, düz bir sepete dökmelisiniz. Konserve amaçlı meyveler - meyve suları, jöleler, konserveler vb. - çok dayanıklı olmadıkları için en iyi şekilde hızlı işlenir. Ancak buzdolabında 1-2 gün saklanabilir veya dondurulabilirler. Kurutulmuş meyveler sert ancak esnek olmalı ve rengi siyah kalmalıdır. Aynı zamanda değerli bir bitki materyali olan yapraklar meyve verme sonunda hasat edilir - sadece yeşil yapraklar toplanır ve kuruduktan sonra bu rengi korumaları gerekir.

Yaprakların kaynatılması

Bir çorba kaşığı yaban mersini yaprağını bir bardak sıcak suya dökün, kaynatın, üstü kapalı tutun ve 5 dakika kısık ateşte tutun. 10 dakika bekletin, süzün. İshal önleyici, iltihap önleyici ve idrar söktürücü bir ilaç olarak öğünler arasında günde 3 kez 1/3 fincan içilir.

Meyve suyu

Bir litre yaban mersini 1/4 bardak su dökün, 40 gram şeker ekleyin. Kaynatın ve karıştırarak 10 dakika kısık ateşte tutun. Meyveleri bir elekten geçirin, şişelere dökün, 20 dakika pastörize edin. Kan damarlarının patlaması veya kan şekeri seviyelerinin yükselmesi eğilimi varsa, bir bardak su için günde 2-3 yemek kaşığı meyve suyu iç.