Bir çocuğun beslenmesinde çok fazla tuz bulunması yıllar sonra ciddi hastalıklara neden olabilir. Tuz, idrarda kalsiyumun atılmasına neden olarak demineralizasyona neden olur ve kemik büyümesini engeller.Çok miktarda tuz tüketmek kan basıncını tehlikeli bir seviyeye yükseltir ve dolaylı olarak da giderek daha sık aşırı kilo ve obezite ile ilişkilidir. Diyetteki fazla tuzun ne zararı olabilir?
Çocuklukta tuz tüketiminin yetişkinlikte sağlık üzerinde etkisi vardır
Çocuklukta beslenme şekli ve edinilen alışkanlıklar, beslenme alışkanlıklarının şekillenmesinde ve yetişkinlikte insan sağlığı üzerinde önemli bir etkiye sahiptir. Çocukların çok fazla tuz tüketmesi, daha tuzlu bir tat tercihinin gelişimini etkileyebilir.
Çocukların yetişkinler kadar tuza ihtiyacı yoktur. Çocuk ne kadar küçükse o kadar az tuz yemeli ve bebekler onu hiç tüketmemelidir.
Çocuklar tuzsuz yiyecekleri sever
Tuzlu tadı bir bebek bilmiyor ve sadece yaşamın ilk yılında, tuzlu yiyecekler yedikleri için yetişkinler onları çocuğa tanıtacak. Çocukların büyük çoğunluğu için tuzsuz yemeklerin tadı da aynı derecede güzeldir ve sadece çocuklar onları tuzlamayı öğrendiklerinde tadı keserler.
Bu nedenle bebeklere ve küçük çocuklara yönelik diyet ürünlerine tuz eklememeli, çocuklara yetişkinlerin lezzet tercihlerine göre baharatlı yemekler vermemeli veya onlara sofrada tuzlamayı öğretmemelisiniz. Doğru beslenme alışkanlıkları en kolay çocukluk ve ergenlik döneminde oluşur. Bu aynı zamanda tuz alımı için de geçerlidir.
Tuzlu yiyecekler yemek çocukluktan ne kaynaklanabilir?
Yetişkinlerde aşırı tuz alımı, yüksek tansiyon ve kardiyovasküler hastalık ve artmış felç insidansı ile yakından ilişkilidir. Günümüzde çocuklarda bile yüksek tuz alımının hipertansiyon gelişimine katkıda bulunduğunu ve yetişkinlikte diğer birçok hastalığın nedeni olabileceğini biliyoruz. Çocuklar, küçük vücut boyutları ve düşük kan hacimleri nedeniyle fazla tuzun olumsuz etkilerine karşı özellikle savunmasız bir gruptur. Genç bir organizmanın kan damarları yetişkinlerinkinden daha zayıf ve hassastır.
Tuz aşırı tüketildiğinde, sodyum iyonları vücutta su tutar, bu da ödem, kan hacminde ve diğer vücut sıvılarında artışa neden olarak hipertansiyona ve diğer olumsuz sağlık etkilerine yol açar.
Çocukların diyetindeki tuz içeriğini kısıtlamanın kan basıncını düşürdüğü gösterilmiştir, bu da yaşla birlikte kan basıncını doğal olarak yavaşlatabilir ve daha sonra hipertansiyon riskini azaltabilir.
Fazla sodyum kemikleri olumsuz etkiler
Sodyum fazlası halihazırda sistemik kalsiyum metabolizmasını olumsuz etkileyen faktörlerden biri olarak kabul edilmektedir. Diyetle birlikte çok fazla tuz tüketmek, üriner kalsiyum atılımının yanı sıra magnezyum atılımını artırdığı için kemik demineralizasyonunun artmasına neden olabilir.
Bu nedenle çocukların aşırı tuz alması iskelet sisteminin doğru gelişimini olumsuz etkileyebilir. Bir kişinin yaklaşık 28-30 yaşlarında en yüksek kemik kütlesini oluşturduğunu ve elde ettiği kemik kütlesi ne kadar yüksekse, yaşamının ilerleyen dönemlerinde osteoporoz ve kemik kırılma riskinin o kadar düşük olduğunu belirtmek gerekir. Doğru miktarların sağlanmasının yanı sıra, örn. diyette kalsiyum ve D vitamini ve fiziksel aktivitenin sürdürülmesi - ayrıca insan yaşamının her döneminde, özellikle vücudun yoğun büyümesi sırasında kemiklerin durumunu (fazla tuz dahil) olumsuz yönde etkileyen faktörlerden kaçınmak.
Tuz, obezitenin gelişmesine yol açar
Aşırı kilo ve obezite de aşırı tuz alımıyla ilişkilidir. Bu sadece yetişkinleri değil, çocukları ve ergenleri de giderek daha fazla etkileyen bir sorundur. Tuz, doğrudan obeziteye neden olmamakla birlikte, obeziteye en büyük katkıda bulunanlardan biridir. Diyetlerinde çok miktarda tuz tüketen çocuklar, şekerli olanlar da dahil olmak üzere daha fazla içecek içme eğilimindedir. Bu tür içeceklerin tüketilmesi, gıda ile tüketilen enerji miktarındaki artışla ilişkili olduğu için çocukluk çağı obezitesinin nedenlerinden biridir.
Çocuklarda böbrek fonksiyonu henüz iyi gelişmemiştir, bu nedenle fazla sodyumu vücuttan atma yeteneği nispeten düşüktür. Çocukların çok fazla tuz almaları, fazla tuzu atmakla baş edemedikleri için böbreklere çok fazla yük bindirir. Ayrıca böbrek hastalığının gelişimi için önemli bir risk faktörü olan idrarda atılan protein miktarındaki artışa da katkıda bulunur. Aşırı tuz tüketimi mide mukozasında atrofik değişikliklere neden olur ve midede neoplastik değişikliklerin oluşmasına yol açabilen Helicobacter pylori enfeksiyonu riskini artırır. Çocuk diyetlerinde fazla tuzun bronşiyal reaktivitenin artmasına ve astım gelişimine katkıda bulunabileceğini gösteren çalışmalar da vardır.
Metin, İsviçre-Polonya İşbirliği Programı'nın bir parçası olan "Dengeyi Koru" Projesi'ni uygulayan Yahudi Ekonomisi Enstitüsü uzmanları ekibine ait Dr. Anna Wojtasik tarafından hazırlanan materyaller temelinde hazırlandı.
Gıda ve Beslenme Enstitüsü Ayrıca okuyun: Nasıl şişmanlıyorsunuz? Vücut yağ indeksi WHR Tuz, gıdalardaki ORGAZM ve POTANSİYEL sodyum kaynaklarını geliştirir. Hangi yiyecekler en çok sodyum içerir? Ne kadar tuz yemeli? Diyette sodyum ihtiyacı
